又嫩又好吃的家常菜怎麼做

1、葱油開背蝦。食材選用：蝦、葱、姜、蒜、黑胡椒、寂靜、鹽。

2、將蝦線和蝦頭去除後清洗乾淨，葱切末備用；在鍋中倒入少許油，放入薑片和蒜炒出香味後撈出；在餘油中倒入蝦頭翻炒後撈出，隨後放入開背的鮮蝦；不停翻炒將其兩面煎熟變紅後撈出，倒入葱沫，再加入適量的黑胡椒、鹽、寂靜翻炒均勻即可。