关于干烧的科普知识

1、原料：肋排500克、干辣椒5个、花椒10粒、生抽30ml、老抽15ml、红糖15克、高度白酒30ml、盐5克、葱6段、姜5片、八角1个、香叶3片、芝麻少许。2、肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去...

干烧耗儿鱼做法：材料：耗儿鱼，姜，葱，蒜，料酒，食盐，白糖，老干妈豆豉。步骤：1、耗儿鱼洗净，按纹理划口，加入盐、料酒、姜蒜末，腌20分钟，去腥。2、将腌好的鱼下油锅翻炸，等到颜色微黄，起锅。3、洗锅换油，小...

1、芥菜干洗净泡软。红椒切滚刀片。羊肉切块。2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。3、勺内加豆油烧热，下入葱、姜炝香，加酱油、汤、王守义十三香粉，下入羊肉块略烧。4、下入芥菜干用小火烧透至...

现在的热水器大多数都有防过热保护功能，当热水器的温度感应探头测量到的温度达到一个上限时，就会自动跳闸，但是干烧的情况却时有发生是为什么呢？第一种是如果长时间不清理水垢过厚，可能会影...

1、用料：大黄花鱼1条，咸菜末100克，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。2、黄花鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀。3、炒锅加入猪油，烧热时，将黄花鱼下锅两面稍煎，烹入料...

1、原料：鲈鱼1条，干辣椒丝、肉丝、冬菇、榨菜、郫县豆瓣酱、香菜、葱姜蒜、糖、酱油、花生油、香油、料酒、盐各适量。2、将鲈鱼去鳞，去内脏，在鱼身两面划直刀，间距1厘米；冬菇、榨菜切丝，香菜...

1、主料：鲳鱼2条；调料：食盐3克、酱油5毫升、葱1节、姜1块、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣酱15克、白糖5克、香菜1根、朝天椒(泡)2根2、鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分...

现在的热水器大多数都有防过热保护功能，当热水器的温度感应探头测量到的温度达到一个上限时，就会自动跳闸，但是干烧的情况却时有发生是为什么呢？第一种是如果长时间不清理水垢过厚，可能会影...

干烧鲫鱼是我最喜欢吃的一种做法，口感焦香，辣味十足，煎的时候小火慢慢煎至熟透，用小火慢慢烧，越吃越香这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：3条;色拉油：适...

干烧伊面的制作方法草菇洗净对半切开，韭黄洗净切段，大蒜剁碎将蚝油、生抽、老抽、白糖和清鸡汤混合成调味汤汁备用起锅注入适量水烧开，放草菇灼烫1分钟，捞起，用冷水冲洗，沥干水分备用另起锅...

1、大鲅鱼中段2斤左右、盐少许、老抽一匙、小干辣椒五六个、耗油一匙、白醋一匙、葱丝少许、姜丝少许、生抽少许、五香粉少许、白糖两匙。2、鲅鱼最好是趁冻切，鱼肉不爱碎，切一厘米的厚...

1、食材主料：桂鱼500g。2、辅料：姜5g、葱5g、油5ml、生抽10ml、糖2g、清水30ml、盐5g、白酒2ml。3、桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃。4、用流水清洗鱼身去除血污，沥干水。5、...

1、做法一：准备用料。白糖、陈醋、小鲳鱼、葱姜蒜、花椒、大料、胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱。小鲳鱼洗净身上打上斜刀；锅入油，升油温至六成热，保持中大火，炸至鱼半干；入油，放入花椒，大料...

1、食材：牛仔骨三排切块（用少许盐/料酒/生粉腌20分钟），青、红甜椒片，辣椒片，洋葱片，蒜片、印度KORMA咖哩酱一大匙半，高汤两大匙，椰奶两大匙。2、四大匙油烧热，放入牛仔骨煎七分熟，捞起备用。3、锅...

1、材料：粉丝1把、基围虾10只、葱姜适量。2、调料：蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐各适量。3、虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟。4、粉丝用温水...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：500克;干辣椒：5个;花椒：10粒;生抽：30毫升;老抽：15毫升;红糖：15克;白酒：(高度)30毫升;食盐：5克;葱：6段;姜：5片;八角：1个...

电热水壶干烧后没有毒，但是有危险，没有水保持水壶的温度，水壶的温度会迅速升高，直到融化水壶金属底面，烧穿壶底，可能引起火灾。电热水壶的工作原理为，水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双...

1、用料：虾干七八只、冬瓜一斤、姜蒜适量、蚝油一汤匙、开水小半碗、食盐适量、淀粉适量。2、热油下姜蒜煸香，中火下虾干（食用前清洗下）煸出虾油，一定要中小火，别糊了，并且慢慢煸才能使虾的味...

1、食材：对虾6只、熟猪油、鸡汤、料酒、生抽、盐、糖、醋、味精适量、葱、姜、蒜少许。2、清洗大虾：虾冲洗干净，从虾头处向尾部剪开虾背壳，用刀把虾肉开背3、炒虾：锅内下入熟猪油，烧热，下入对...

1、材料：鲤鱼1条（约500克），蘑菇15克，罐头竹笋15克，水发木耳5克，熟青豆15克，精盐3克，酱油10克，红干辣椒2个，大葱12克，生姜5克，大蒜5克，白糖25克，料酒15克，味精1克，豆油1000克（实耗50克），鸡汤300毫升，芝麻2克（...

1、检查炸篮和收纳桶确保干净无油；2、把预处理好的食材平铺于炸篮上；3、调温度，把炸篮、收纳桶部分组装回去；4、调时间，按照说明书预热时间，一般要大于3分钟；5、听到提示音后，拔插头，小心地抽出...

现在的热水器大多数都有防过热保护功能，当热水器的温度感应探头测量到的温度达到一个上限时，就会自动跳闸，但是干烧的情况却时有发生是为什么呢？第一种是如果长时间不清理水垢过厚，可能会影...

1、主料：黄鱼。辅料：草菇、冬笋、五花肉。调料：豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、老抽。2、冬笋洗净切丁，五花肉切丁，草菇切丁，黄花鱼收拾干净用盐、料酒、葱姜水腌好。3、锅中烧油，油温要高些，7成...

1、食材：对虾6只、熟猪油、鸡汤、料酒、生抽、盐、糖、醋、味精适量、葱、姜、蒜少许。2、清洗大虾：虾冲洗干净，从虾头处向尾部剪开虾背壳，用刀把虾肉开背3、炒虾：锅内下入熟猪油，烧热，下入对...

1、主料：黄鱼1条。辅料：草菇200克、冬笋200克、五花肉200克。调料：豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、老抽。2、冬笋洗净切丁，五花肉切丁，草菇切丁，黄花鱼收拾干净用盐、料酒、葱姜水腌好。3、锅...