关于年糕的科普知识

1、年糕代表的寓意是年年高，因为年糕谐音“年高”，表达了在新春之际大家对于新一年的期待以及一份美好的祝愿，年糕是过年必不可少的贺年糕点，从字面意思上来说，它饱含吉祥之意。2、“年”与...

过年吃年糕的意思：年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。年糕，汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时...

黄面年糕材料：黄面粉330克、糯米粉50克、沸水280克、植物油适量、白糖适量。做法：1、在盆中放入黄米粉、糯米粉搅匀，冲入沸水并用筷子快速搅匀。2、取一个耐高温的玻璃容器，把面糊倒进容器...

1、主料：糯米，大米，红糖；2、做法：把糯米和大米按3：1的比例放入水中浸泡一晚后打桨（如果不想吃那么粘的可以加大大米的比例），在打好的浆中放入适量的红糖拌匀，锅中放入水烧开，放入蒸盘（在盘内先抹的...

1、用水浸泡。首先把年糕放入清水中浸泡，成本很低。需要注意浸泡年糕的水一定要干净，要足够的多，也需要经常替换，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。2、放入冰箱保鲜。放入冰箱冷藏即可，这种...

1、建议不要吃。年糕如果是过期了，建议不要食用，因为过期之后的食物没有质量保证，而且很容易被细菌或者微生物所感染，繁殖，期间会产生毒素，这些毒素对于人体具有一定的伤害，如果人体误食的话，...

1、清水保存。清水保存年糕也是家庭中常见的一种保存年糕的方法，但是一般这样保存的时间并不长，一般只能保存3-5天左右，但是如果室温过高，超过15度的话，就只能保存2-3天左右。2、具体保存方...

1、材料：年糕适量、奶油半碗、黄油小块、土豆3个、嫩南瓜1个。2、把土豆,嫩南瓜切块。3、放黄油入锅,融化。4、在把土豆和嫩南瓜放入,慢慢翻炒。5、加入奶油.慢慢把土豆,嫩南瓜煮软。6...

1、食材：粘面300g，白糖适量，红枣适量，水适量。2、准备好粘面。3、准备好白糖。4、把粘面和白糖加一起加适量的水揉到不粘。5、在用揉好的粘面来包枣子。6、包好后就是年糕了，然后蒸熟。...

1、不建议食用。2、年糕质地粘腻，其中含有丰富的水分、糖分等物质，所以容易滋生细菌而发霉变，如果年糕已经超过其保质期，其中可能已经滋生了大量对人体有害的细菌，人体食用后会对身体健康造...

1、可以泡也可以不泡，泡的话最好使用冷水泡。把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间。年糕洗净后，每块用保鲜袋包...

1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；2、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼；3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即...

1、视情况而定。2、年糕中含有较多的淀粉、糖分等物质，在储存不当时很容易被细菌感染从而出现变质的情况，所以一般是不建议隔夜之后再吃的，最好是当天尽快吃完会比较好。3、如果是置于常...

两种米都可做年糕。年糕的做法:1、糯米洗净后，用清水浸泡，大枣去除枣核，果脯可以选用自己喜欢的口味，红豆沙可以买现成的，也可以用红豆自己熬制。2、把泡好的糯米放入电饭煲煮熟，在煮好的糯...

1、用料：紫薯（或者红薯）一小个、年糕一根、淀粉少量、红糖少量。2、把紫薯和年糕都切成方丁状。3、锅里放入紫薯和年糕，加入水，水必须没过紫薯和年糕一些，开火，煮至熟软。4、取少许淀粉，加水拌...

1、主料：年糕500克、尖椒2个、大虾200克、红尖椒2个、洋葱1段。2、辅料：植物油2汤匙、葱10克、食盐5克、姜10克、蒜1瓣、生抽1/2汤匙、韩式辣酱1汤匙、料酒1/2汤匙。3、食材备齐。4、青...

1、食材：冬瓜适量、火腿适量。2、冬瓜洗净后去皮切厚片。3、蒜切末。4、金华火腿用热水洗净后切片。5、年糕用冷水洗净。6、热锅冷油爆香蒜末。7、放入冬瓜片炒匀。8、加入热水，加入火腿...

1、主料：年糕500克、尖椒2个、大虾200克、红尖椒2个、洋葱1段。2、辅料：植物油2汤匙、葱10克、食盐5克、姜10克、蒜1瓣、生抽1/2汤匙、韩式辣酱1汤匙、料酒1/2汤匙。3、食材备齐。4、青...

1、“年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。”2、年糕是从春秋战国时期勾章城传递到四面八方的，宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”...

白记年糕保质期只有一天，因为其不添加防腐剂。年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三...

1、年糕的做法千变万化，我们比较熟知的有：青蟹炒年糕、大白菜炒年糕、年糕红豆汤、桂花酒酿年糕以及家喻户晓的韩式泡菜炒年糕。2、当然创意年糕也是络绎不绝如：咖喱年糕、炸年糕、茶水煮...

1、食材：年糕1盒，鸡蛋1个，油适量。2、准备的材料是一盒年糕，一个鸡蛋，还有适量油，其他东西都不需要。3、接下来，把年糕拆开，撕成3片一组。不要厚也不要薄，这样炸出来里外都脆中间还糯糯的。4、...

材料：小米50g、玉米50g、糯米100g、红豆10g、年糕100g、水适量。方法：1、糯米淘净，浸泡半小时。2、红豆小米洗净，浸泡半小时。3、玉米洗净待用。4、把所有材料倒入锅中，加入三倍的清水，按下...

1、水磨年糕200g，青菜适量，枸杞适量，油适量，盐适量。2、准备好一包年糕（这是一包400克，只去一半即可）；3、去膜，浸泡，洗干净；4、捞出，洌干水；5、清水800ML，加枸杞一小撮；6、煮沸的清水，加年糕，不断搅拌，不...

1、将粘米粉、糯米粉放入容器混合搅拌均匀，少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌。2、搅拌均匀和成粗糙的面团醒3-5分钟，然后用手捏成耳垂般柔软的面团，分成6等分，再醒3-5分钟。3、将醒...