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  • 腌咸鹅的做法|腌鹅方法和步骤
    发表于:2023-07-30
    1、食材:鹅1只,冬菇适量,红枣适量,粉葛适量,酱油适量,芹菜蒜子适量。2、准备光鹅一只,洗净待用。3、锅里装满水,煮沸,把鹅、红枣、冬菇、粉葛,大约煮一个小时,途中要翻转鹅肉,用筷子戳洞,如果没有血...
  • 腌鹅方法和步骤
    发表于:2023-07-30
    1、食材:鹅1只,冬菇适量,红枣适量,粉葛适量,酱油适量,芹菜蒜子适量。2、准备光鹅一只,洗净待用。3、锅里装满水,煮沸,把鹅、红枣、冬菇、粉葛,大约煮一个小时,途中要翻转鹅肉,用筷子戳洞,如果没有血...
  • 鹅肉如何腌制|鹅肉家常腌制方法
    发表于:2023-07-01
    1、选5-6斤大的草鹅,鹅越大腌制出来的肉越好吃。2、宰杀前停食一天,宰杀时放净血,烧开水烫匀去干净毛,剖开去掉内脏,斩掉脚掌后洗净沥干水分。3、沥干水分的同时,将上面的调料(除盐外)混合拌匀...
  • 腌制鹅肠方法
    发表于:2023-06-27
    1、用料:初加工好的新鲜鹅肠500g,食用小苏打30g,食用碱水150g。2、将鹅肠放入容器内,加入食用小苏打、食用碱水用手拌匀,待鹅肠在碱水中浸泡2小时。3、至鹅肠发涨之后,捞起放入清水中,用清水...
  • 鹅肝如何腌制
    发表于:2023-11-12
    1、鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量。2、冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出,用盐、糖、胡椒腌3小时。3、将鹅肝220℃烤3分钟,冷却后铺上...
  • 如何腌制鹅肠|鹅肠腌制怎么做
    发表于:2023-07-02
    1、原料:鲜鹅肠500克,花椒5克,泡萝卜50克,蒜苗10克,泡红椒20克,香菜5克,泡姜15克,盐花生10克,精盐2克,白糖10克,混合油75克,红苕淀粉2克,料酒10克,味精3克。2、将鹅肠洗净,用竹筷刮去粘膜,改成长10厘米...
  • 腌咸鹅的做法
    发表于:2023-07-04
    1、食材:鹅1只、冬菇适量、红枣适量、粉葛适量、酱油适量、芹菜蒜子适量。2、准备光鹅一只,洗净待用。3、锅里装满水,煮沸,把鹅、红枣、冬菇、粉葛(如果需要灼煮腩肉的可以放在一起),大约煮一...
  • 鹅怎么做腌制
    发表于:2023-07-06
    1、大鹅宰杀洗净后挂出来晾干表面水分待用。2、取一个大锅,倒入足量,可以淹没鹅的清水,加入盐,八角,桂皮,花椒,香叶,草果,丁香,砂仁,白芷,山奈烧开,一定要咸才可以。大火烧开后小火半小时即可,放凉加...
  • 腌鹅蛋的做法|腌鹅蛋的方法和步骤
    发表于:2023-11-15
    1、用料:白酒小半碗、盐(或者椒盐)250克、鹅蛋32个、坛子1个、2、坛子洗干净。3、没有花椒面,用盐巴代替椒盐。4、水龙头放细水用洗锅丝冲洗鹅蛋,鹅蛋洗干净晾干水份。5、鸡蛋在白酒里裹一...
  • 如何腌制鹅蛋|腌制鹅蛋的方法介绍
    发表于:2023-12-09
    1、准备工作:鹅蛋30克,高度白酒适量,食用盐适量。2、把鹅蛋清洗干净以后,晾干表面的水分,再把准备好的白酒倒入到干净的盆中,把鹅蛋放在高度白酒中浸泡30秒,取出以后放在食用盐中滚动一周,让它...
  • 鹅肝如何腌制|鹅肝腌制方法
    发表于:2023-07-22
    1、鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量。2、冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出,用盐、糖、胡椒腌3小时。3、将鹅肝220℃烤3分钟,冷却后铺上...
  • 盐水鹅腌制方法介绍|盐水鹅腌制方法
    发表于:2023-11-27
    1、用盐量为净鹅重的1/16,食盐内加少量茴香,炒干并磨细。2、先取3/4的盐放入鹅体腔内,反复转动鹅体使腹腔内全部布满食盐。3、把余盐在大腿下部用手向上摊抹,在肌肉与腿骨脱开的同时,使部分...
  • 如何腌老鹅|腌老鹅的方法
    发表于:2023-07-30
    1、选5-6斤大的草鹅,鹅越大腌制出来的肉越好吃。2、宰杀前停食一天,宰杀时放净血,烧开水烫匀去干净毛,剖开去掉内脏,斩掉脚掌后洗净沥干水分3、沥干水分的同时,将上面的调料(除盐外)混合拌匀静...
  • 如何腌老鹅
    发表于:2022-11-09
    1、选5-6斤大的草鹅,鹅越大腌制出来的肉越好吃。2、宰杀前停食一天,宰杀时放净血,烧开水烫匀去干净毛,剖开去掉内脏,斩掉脚掌后洗净沥干水分3、沥干水分的同时,将上面的调料(除盐外)混合拌匀静...
  • 鹅蛋怎么腌
    发表于:2023-12-21
    1、将鹅蛋洗净外皮晾干。2、锅中接适量水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,开火,烧开后转小火再煮10分钟,放入海盐搅至融化,关火晾凉。3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中,把煮好的盐...
  • 腌咸鹅蛋的烹饪技巧|腌鹅蛋的方法
    发表于:2024-01-31
    1、主料:鹅蛋12个。2、辅料:盐300克、白酒70克、花椒粒适量、八角1个。3、做法:(1)备齐材料。将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净。(2)锅中加入适量的水,加入花椒和八角煮开,水开后倒入盐煮至融化,通...
  • 腌鹅肉怎么做|腌鹅肉的方法和步骤
    发表于:2023-07-31
    1、盐水鹅的做法:用料,花椒适量,鸡精适量,料酒适量,丁香适量,八角适量,桂皮适量,鹅肉适量,葱适量,香叶适量。2、鹅肉半片,洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点),加料酒,葱,姜片,所有香料一起按摩...
  • 腌制鹅肠方法介绍|腌制鹅肠方法
    发表于:2023-06-27
    1、用料:初加工好的新鲜鹅肠500g,食用小苏打30g,食用碱水150g。2、将鹅肠放入容器内,加入食用小苏打、食用碱水用手拌匀,待鹅肠在碱水中浸泡2小时。3、至鹅肠发涨之后,捞起放入清水中,用清水...
  • 鹅如何做腌制|鹅怎么做腌制
    发表于:2023-07-06
    1、大鹅宰杀洗净后挂出来晾干表面水分待用。2、取一个大锅,倒入足量,可以淹没鹅的清水,加入盐,八角,桂皮,花椒,香叶,草果,丁香,砂仁,白芷,山奈烧开,一定要咸才可以。大火烧开后小火半小时即可,放凉加...
  • 鹅蛋腌制方法|鹅蛋怎么腌
    发表于:2023-12-21
    1、将鹅蛋洗净外皮晾干。2、锅中接适量水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,开火,烧开后转小火再煮10分钟,放入海盐搅至融化,关火晾凉。3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中,把煮好的盐...
  • 干腌鹅蛋方法|干腌鹅蛋方法介绍
    发表于:2024-01-02
    1、先把鹅蛋洗干净。注意用清水洗,自来水就可以,不能用温水洗。可以在水管上直接冲着洗。2、晾鹅蛋。把洗净的鹅蛋放在筐子里,晾干水分,这个过程不能着急,一定要等蛋上的水分全部自然干掉。...
  • 鹅掌腌制方法简述|鹅掌腌制方法
    发表于:2024-01-08
    1、所需食材:鹅掌1斤、土豆、葱姜蒜各适量、豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。2、鹅掌放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,取部分葱姜切碎备用。3、鹅...
  • 鹅蛋腌制方法是什么|鹅蛋腌制方法
    发表于:2023-12-26
    1、腌制鹅蛋时,还可以借助家中的高度白酒,在腌制的时候,需要准备新鲜鹅蛋和高度白酒以及食用盐。2、把鹅蛋清洗干净以后,晾干表面的水分,再把准备好的白酒倒入到干净的盆中,把鹅蛋放在高度白...
  • 腌鹅蛋的做法
    发表于:2023-06-23
    1、用料:白酒小半碗、盐(或者椒盐)250克、鹅蛋32个、坛子1个、2、坛子洗干净。3、没有花椒面,用盐巴代替椒盐。4、水龙头放细水用洗锅丝冲洗鹅蛋,鹅蛋洗干净晾干水份。5、鸡蛋在白酒里裹一...
  • 腌鹅蛋的制作方法|腌鹅蛋
    发表于:2023-11-13
    1、把鹅蛋洗净晾干,然后把鹅蛋在高度酒里浸泡30至40秒。2、捞出鸡蛋滚上一层盐。3、用保鲜膜包好。4、放在平盘里。5、最后再用保鲜膜包好,放在太阳底下暴晒一下午,之后放在阴凉处一个月,...