关于烤鱼的科普知识

1、主料：鱼干200g、油适量、洋葱适量、辣椒适量、鱼干，洋葱，辣椒，葱，姜。2、鱼干用清水洗泡后，再控干水份。3、锅里加油，下姜片小火爆至出味。4、再将鱼干下锅炸香。5、炸至鱼干脆香，再出锅控...

1、食材：鲈鱼适量，黄豆芽适量，豆腐皮适量，葱适量，嫩芹菜适量，红椒适量，香菜适量，熟花生米适量，花椒适量，干红辣椒适量，蒜蓉辣酱适量，老干妈豆豉适量，生粉适量，盐适量，葱姜蒜适量，香油适量。2、黄豆芽洗...

1、主料：鲤鱼800克，肥瘦猪肉100克，调料：植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克。2、将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。3、勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘...

1、五香麻辣烤鱼的底料，在制作时需要准备五箱红油50克，姜片和蒜片各适量，辣椒50克，豆瓣酱，香辣酱各20克，鲜汤，500克，13香，孜然粉，咖喱粉以及味精和白糖还有鸡精都要适量准备一些。2、把准备好的...

1、电烤箱烤鱼温度是200度，一般电烤箱烤鱼的时间大约是35分钟，不过对于不同大小的鱼烘烤时间也不同，一般把鱼烤到鱼肉由红变白就可以了。而且烤鱼的时候一定要控制好温度和时间，这样才能把...

1、将鱼杀好从鱼背切开，取出鱼牙与鱼的内脏，清洗干净，对鱼肉进行改刀3毫米左右。2、腌制：加入少许冰糖粉，再加适当入盐，最后抹上生抽腌制2到3分钟。3、把腌好的鱼进行炭火烤，首先让炭火收干鱼...

1、用料：鲈鱼400克、料酒20克、小葱100克、香菜100克、生姜150克、红辣椒200克、洋葱200克、豆瓣酱1瓶、锡纸、醋适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量。2、鲈鱼改刀，加料酒、盐腌制10分...

1、微波炉是可以用来做烤鱼的。2、材料：鱼一条、生姜少许、孜然粉适量。3、做法：取出冷冻的鱼，新鲜的鱼更好。切一部分小的姜条。在处理好的鱼背上用刀侧切出一些平行的横纹，将姜条放入鱼...

1、黑鱼。比较经常出门吃饭的小伙伴们会发现，很多商家会选用黑鱼做酸菜鱼、水煮鱼等菜品的主材料。这是因为黑鱼的鱼刺较少，肉质鲜嫩、烹煮不易碎，且是比较常见的价格适中的淡水鱼类。2、...

1、草鱼一条清洗干净处理好内脏，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2至3小时。2、把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆。3、鱼烤到25分钟的时...

1、食材：鲤鱼一尾、孜然少许、芝麻一勺、辣椒粉少许、盐少许、豆油少许、海鲜酱油一勺、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、料酒一勺、白糖少许；2、鲤鱼洗净，去鳞，去除内脏，去腥线，一定要慢慢拉...

1、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。2、鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。3、配菜洗净切片或者切丁。4、鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺...

1、材料：桂鱼，金针菇，鸡腿菇，西芹，柠檬，洋葱盐，鸡精，生抽，白葡萄酒，姜。2、将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂...

1、将罗非鱼洗净后平分成两半，注意鱼头也要切成两半，在鱼背上稍微划几刀，先放入盐用手揉捏均匀，腌制20分钟。2、放入剩余的调料，柠檬汁留半个最后使用。拌匀后腌制3个小时，或者放入冰箱冷藏...

1、菜油，色拉油，鸡油分别炼熟（炼熟后再使用口味更香）；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成蓉即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角，山奈，桂皮掰...

1、准备好一条鱼。2、在头部切一刀，尾部切一刀，用刀背轻拍鱼身，抽出鱼两侧的腥线。3、鱼身切花刀，用3勺生抽，2勺红烧酱油，将鱼全身抹匀，腌渍入味。4、黄豆芽洗净，土豆、胡萝卜、香菇切片，洋葱切...

1、鱼用刀背去鱼鳞和内脏。2、鱼洗净后，擦去表面水分，放砧板上，取刀在鱼背上切开三几道口。3、取一浅口的大容器，依次放入酱油。4、放入辣椒酱。5、放入葱、姜，成酱汁。6、将鱼放入酱汁中，一...

1、准备用料。草鱼、豆芽、豆皮、藕片、香芹、香菇、香菜、葱姜蒜、麻椒粒、老干妈豆豉、红辣椒。2、草鱼肚子处切开，连着背部，用葱、姜、蒜、料酒、一品鲜、胡椒面腌15分钟。3、青菜分...

1、原料：菜油25升，大葱节1000克，洋葱块1000克，姜块750克，胡萝卜片500克，黄瓜条500克，香菜节250克，糍粑辣椒6000克～7500克。2、香料：八角300克～400克，小茴香400克～500克，干青红花椒1500克，香叶125克，白...

1、鱼用刀背去鱼鳞和内脏。2、鱼洗净后，擦去表面水分，放砧板上，取刀在鱼背上切开三几道口。3、取一浅口的大容器，依次放入酱油。4、放入辣椒酱。5、放入葱、姜，成酱汁。6、将鱼放入酱汁中，一...

用料：鲫鱼2条、酸姜10克、蒜独瓣蒜2个、料酒4勺、生抽6勺、精盐10克、辣椒面6克、花椒粉4克、酸豇豆6根、酸辣椒6个、花椒10个。1、鱼洗净，料酒、生抽、盐调匀后倒在鱼上，密封后放入冰箱...

1、烤鱼里面放什么配菜好吃：烤鱼里面放芹菜、香菜、藕片、豆芽、白菜、黄瓜、魔芋、金针菇、千张、海带、腐竹、土豆片等配菜都非常好吃。2、鱼的营养价值及功效与作用：鱼是高蛋白、低脂...

1、将宰杀好的鱼放入腌鱼水中浸泡5分钟，取出拍打按摩，再投入腌鱼水中继续浸泡15分钟。杀鱼前半小时将腌鱼水勾兑好即可，且盐要完全融化；2、用手拍打腌制一半的鱼，通过适当的力度，拍打鱼肉的...

1、用料：鲈鱼400克、料酒20克、小葱100克、香菜100克、生姜150克、红辣椒200克、洋葱200克、豆瓣酱1瓶、锡纸、醋适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量。2、鲈鱼改刀，加料酒、盐腌制10分...

用烤箱烤，具体做法如下：1、首先准备材料：白鱼：3条、油：适量、盐：10克、料酒：1勺、辣椒粉：5克、孜然粉：5克、芝麻：10克。将鱼洗净，然后用盐、料酒腌制10分钟。2、辣椒粉、孜然、芝麻、盐混合拌匀备...