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  • 怎么让发面发的快一点
    发表于:2023-12-15
    让发面发的快一点需在和面的过程中,适当的加多一些酵母的用量,且在使酵母之前,用30多度的温水浸泡十分钟,可以充分的活化酵母,然后加到面粉中,可以加快发面的速度。发面,指面团在一定温、湿度...
  • 只用泡打粉怎么发面
    发表于:2023-12-29
    1、泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵起来。2、而在发面的时候只用泡打粉的步骤如下:首先面粉中加入泡打粉和盐,充分搅拌混合均匀后,再将水慢慢倒入混合好的面粉中,边倒边...
  • 冬天发面要几个小时
    发表于:2023-12-13
    1、1-2个小时。2、冬天的时候室内温度比较低,面团发酵的速度就会比较慢,想要完全发酵至少得1-2个小时,具体状况还得看面团发酵的程度,正常情况下只要是面团发酵到本身的两倍左右,差不多就发...
  • 发面小盒子的做法
    发表于:2024-01-05
    1、发好的面团。2、放入碱面揉匀后静置5分钟。3、可以用自己喜欢的任何蔬菜做馅。白菜、香菇,鸡蛋,葱头。香菇取香菇头冠部分,焯水后过凉,打成小颗粒状;把鸡蛋炒熟炒散成小块;白菜用最外的帮...
  • 怎样发面蒸包子快而且松软
    发表于:2024-01-01
    1、天冷只用酵母发面特别慢,可在发面的时候多加一点白糖或者酸奶,白糖和酸奶都能够促进发酵菌发酵,起到加快面团发酵的作用,另外加了白糖和酸奶蒸出来的馒头,吃起来也会更加鲜香香甜。2、发...
  • 泡打粉和酵母一起发面
    发表于:2023-12-05
    1、泡打粉与发酵粉是可以一起使用的,不过要注意使用的方式,泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。2、注意事项:(1)泡打粉的主要原料是小苏打,属...
  • 过期酸奶能发面吗
    发表于:2023-12-19
    1、过期酸奶是可以用来发面的。2、其实,酸奶在这里的作用就相当于酵母的角色。这是因为酸奶本身就有含有乳酸,有发酵的作用。3、用酸奶作为酵母蒸出的馒头、面包香甜可口,带着浓浓的奶香,...
  • 冬天发面一般要发多久|冬天发面一般要发多长的时间
    发表于:2024-01-08
    1、冬天发面一般要发3小时左右。由于冬天气温较低,面团发酵的速度较慢,想要完全发酵需要3个小时左右。如果想要缩短发面时间,可以在一个蒸锅中放入70度左右的热水,然后把揉好的面团放在蒸...
  • 发面发好了是何样子|发面发好了是什么样子
    发表于:2024-01-28
    1、发面发好了之后,将面团表面掰开可以看到里面是密密麻麻的蜂窝孔,这就证明发面已经成功。还可以将手或筷子戳在面团表面查看,如果下陷的部位没有回弹就是发酵成功。发酵好的面团体积...
  • 发面酸了没有碱怎么办
    发表于:2023-12-12
    1、发面酸了的话没有碱,可以往里面添加白醋进行中和,因为白醋是物色透明的,它不会影响到面团本身的颜色,还能让里面的酸性降低,蒸好之后就不会发酸了。另外还可以往发酸的面团里面添加小苏...
  • 不用发面鸡蛋饼的做法
    发表于:2024-01-01
    1、食材:面粉200g,鸡蛋2个,葱花适量,火腿丁适量。2、二百克的普通面粉,放二百毫升的凉水,搅拌成浓稠的面糊,像这样这是重点。3、再加入一百七十毫升的凉水,搅拌均匀。4、放一把葱花儿,一把火腿...
  • 白糖啤酒白醋能不能发面
    发表于:2024-01-08
    1、白糖啤酒是能进行发面工作的,但是白醋则不行。2、要是用白醋发面的话,会影响面团的口感,还会缩短酵母的发酵速度。用白糖和啤酒发面也比较简单,我们将白酒、白糖以及米酒倒进温水搅拌均...
  • 馒头如何发面又松又软
    发表于:2023-12-26
    1、准备2斤面粉,配上鲜酵母1块,准备适量的温水和100克的白糖,将鲜酵母和糖都用湿水化开备用。2、将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀,再将湿面粉揉成面团,用棉被包裹好装面团的器具,让...
  • 如何判断发面放多少碱|发面怎么判断用碱的多少
    发表于:2023-12-05
    1、把普通的面粉和碱面混合,然后倒入适量的温水弄成面团,制作成酵面,先切一小块上笼先蒸一下,如果蒸了之后颜色发滞,质地板结无弹性,吃上去有味酸,那碱就放少了,就要加碱水。一般情况下蒸出来...
  • 发面千层饼的做法
    发表于:2023-12-14
    1、准备食材:面粉200克;温开水适量;酵母1克;面粉50克;植物油60克;小葱适量;盐1勺。2、面粉加入酵母温开水,和成柔软的面团,放入温暖的地方发酵。3、面粉碗里放入1少盐拌均匀,锅内放植物油或是猪...
  • 发面发酸了咋办|发面发酸了怎么办
    发表于:2024-01-28
    1、如果发面的时候面团发酸,可以将面团中间挖一个小洞,把面粉和白醋以6:1的比例搅拌均匀,再把醋液倒入小洞中继续搓揉,搓揉均匀后的面团醒五分钟就可以蒸制。2、如果发酸不明显,其实是正常...
  • 做油条可以前一天晚上发面吗
    发表于:2023-12-24
    做油条可以前一天晚上发面,并且这样制作出来的油条更加酥脆,过油后膨化程度更大。油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。发面,指面团在一定温...
  • 面包机发面和发酵的区别|面包机发面和发酵的区别介绍
    发表于:2024-01-11
    1、面包机的发面指的是面粉加水和面团的功能;发酵指的是面+水+干酵母。面包机其实就是全自动制作面包的机器,这种东西放好配料以后,就可以自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。2、家...
  • 蒸包子如何发面才松软
    发表于:2023-12-13
    1、酵母先用300克左右的温水化开,搅拌到无干粉颗粒,然后分次加入到面粉里,搅拌成絮状后,在揉成盆光,面光,手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动,可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。2、面团发酵好...
  • 安琪发面需要多久
    发表于:2023-12-26
    1、安琪发面一般只需要40-60分钟即可,如果是面包发酵的话那么需要90-120分钟,总之发酵安琪还是挺容易的。2、具体的做法可以在网上查找一下方法,只需要按照方法去做就可以了,不同的方法做...
  • 既简单又迅速|快速发面的方法十分钟搞定
    发表于:2024-01-28
    1、步骤一:搅和匀酵母粉和泡打粉。准备好500g面粉,100g酵母粉,5g泡打粉,5g白糖。2、步骤二:放入适宜温度的水。水温最好控制在35-40度,这是酵母粉最适宜发酵的温度。3、步骤三:用水揉面。大部...
  • 麻花发面的窍门
    发表于:2024-01-28
    1、将面粉、白糖混在一起,加入鸡蛋,将酵母粉用温水溶解,小苏打用少量水溶解,倒入面中。2、加入油,将面揉成光滑的面团,放在温暖处发酵两倍大。3、面案上涂油,面团用手按压成大片,静置十分钟。4...
  • 安琪发面一般多长时间
    发表于:2023-12-21
    1、首先安琪发面一般只需要40-60分钟即可,如果是面包发酵的话那么需要90-120分钟,总之发酵安琪还是挺容易的。2、具体的做法可以在网上查找一下方法,只需要按照方法去做就可以了,不同的方...
  • 酵母发面方法
    发表于:2024-01-11
    1、用料:中筋面粉500克,温水280克、白糖10克、酵母4克,将酵母放入温水中(不超过40度),搅拌至酵母融化。2、将白糖放入面粉中搅拌,再将搅拌好的面粉放入水中。3、揉成光滑的面团,盖上盖子放在温...
  • 泡打粉不发面补救方法有哪些
    发表于:2024-01-02
    1、在面粉中加入适量的酵母粉来补救。将适量的酵母粉放在容器中,加入少许的温水,使酵母粉充分溶解在水中后,将水加入面团中,然后将面团放在较为温暖的环境中,等待半个小时就可以了。2、加点...
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