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发表于:2024-01-13
1、食材:糯米粉200克、黄豆面50克、糖10克、红豆沙适量、水适量。2、糯米粉放入容器,缓慢倒入水,边倒边搅拌至无干粉。3、将其和成面团。4、盘子刷油,把面团放盘子里按成面片。5、放入蒸锅...
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发表于:2023-03-31
1、驴打滚的由来据说是一位御厨用江米粉裹着红豆沙做了一道新菜,但刚做好,便被一个叫小驴儿的太监碰到了装着黄豆面的盆里。2、见重做已来不及,御厨只有将这道菜献到慈禧面前,慈禧吃得还不...
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发表于:2024-01-09
1、材料:糯米粉200克,水180克,豆沙150克,炒熟的糯米粉80克。2、糯米粉中慢慢加入水,和成面团。很粘,建议带手套。3、在盘子上抹油,把面团放在上面,大火蒸20分钟。4、另外取糯米粉用小火炒至微...
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发表于:2023-07-28
1、【材料】糯米粉200g,清水300g,豆沙适量,黄豆面适量。2、将200g糯米粉倒在大一点的碗里,加入300g清水,搅拌成均匀顺滑的糊状。糯米粉和清水比例为1:1.5,这个比例做出来的驴打滚软糯适口又易...
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发表于:2023-09-11
1、食材:糯米粉、奶粉、白糖、紫薯2、糯米粉放碗里。3、加入一勺奶粉。4、加入一勺白糖后拌匀。5、一点一点加入冷水,和面黄豆面。6、和成光滑的面团。7、盘底刷点油,将糯米团放盘子里按...
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发表于:2023-12-06
1、糯米粉150克、150克清水、红豆沙馅、熟芝麻、椰蓉适量。2、做法:取糯米粉150克放入盆中,再徐徐注入150克清水,其间不停用筷子搅拌,使糯米粉均匀吸收水分;将结块的糯米粉用手团和在一起,使...
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发表于:2023-06-11
1、用黄米面和黄豆面做的。2、驴打滚,是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵...
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发表于:2023-07-28
1、驴打滚用黄米面。2、驴打滚,是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵...
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发表于:2023-02-10
1、艾窝窝主要原料是糯米粉,驴打滚主要原料是豌豆粉和黄豆粉。艾窝窝在制作时把糯米先蒸熟再揉成面团,包上馅料,滚上米粉;2、驴打滚在制作时把碗豆粉和黄豆粉混合,蒸熟后擀平,卷上馅,滚上豆面...
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发表于:2023-12-06
1、相传是当年清朝的御膳房里,御厨本来为皇上做了一道蒸年糕,小太监刚刚端起来准备给皇上送去时,不小心将年糕掉进了一个盛满豆面的桶。当拿出年糕后发现上面已经沾满了豆面,怎么也弄不干...
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发表于:2020-12-05
驴打滚,是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。...
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发表于:2024-01-13
1、食材:糯米粉200克、黄豆面50克、糖10克、红豆沙适量、水适量。2、糯米粉放入容器,缓慢倒入水,边倒边搅拌至无干粉。3、将其和成面团。4、盘子刷油,把面团放盘子里按成面片。5、放入蒸锅...
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发表于:2023-12-20
1、驴打滚应密封避光保存或低温保存。一般放三天就差不多了。可以放冰箱,但还是要尽快吃完。年糕和其中的豆沙变质速度很快。保险起见,可以加热后,放凉了再吃,宜挑选外层粘满豆面,呈金黄色,...
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发表于:2023-07-29
1、材料:糯米粉200克,水180克,豆沙150克,炒熟的糯米粉80克。2、糯米粉中慢慢加入水,和成面团。很粘,建议带手套。3、在盘子上抹油,把面团放在上面,大火蒸20分钟。4、另外取糯米粉用小火炒至微...
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发表于:2024-01-07
1、糯米粉100克,豆沙馅50克,黄豆粉40克,食用油适量。2、在100克的糯米粉中加入适量的温水,搅拌成絮状。3、然后揉成的光滑的面团,碟子中放入适量的食用油,把面团放进去,上锅蒸30分钟左右。4、...
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发表于:2023-12-09
1、糯米粉150克、150克清水、红豆沙馅、熟芝麻、椰蓉适量。2、做法:取糯米粉150克放入盆中,再徐徐注入150克清水,其间不停用筷子搅拌,使糯米粉均匀吸收水分;将结块的糯米粉用手团和在一起,使...
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发表于:2023-07-28
1、“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。2、做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软...
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发表于:2023-07-14
1、驴打滚是老北京传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。2、“驴打滚”是...
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发表于:2023-02-27
1、主料:糯米粉200克、水200克。2、辅料:豆沙馅适量、黄豆面100克。3、做法:(1)糯米粉和水用1;1的比例用筷子搅拌均匀,成较稠的面糊。(2)用手蘸水拍平。(3)放入蒸锅,水开后蒸20分钟。(4)蒸好的粉糊...
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发表于:2023-06-24
1、食材:水磨糯米粉250克、黄豆面100克、豆沙馅300克辅料:水250克。2、糯米,水,一起混合,用筷子搅拌成非常稠的糊糊状。3、搅拌好的糯米糊放入蒸锅,,容器上改个盘子,防止蒸汽滴落里边,...
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发表于:2024-01-08
1、据说有次,慈禧太后吃烦了宫里的食物,想尝点儿新鲜玩意儿。2、于是啊,御膳大厨左思右想,决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好,便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房,谁知这小...
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发表于:2023-11-12
1、驴打滚释义:高利贷的一种。贷款以一月为期,利息四分到五分,到期不还,利息加倍,即按八分到十分计算。利上加利,越滚越多,如驴翻身打滚,故名。2、一种食品。用黍子米面加红糖做成,蒸熟后,滚上炒...
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发表于:2024-01-01
1、原料明细:黄豆粉50克、糯米粉120克、水120ml、红小豆250克、冰糖一大块、桂花糖适量。2、黄豆粉放入炒锅,小火翻炒,炒到颜色变深,放一旁备用;3、红豆淘洗干净,放入压力锅中,加冰糖加水没...
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发表于:2023-05-09
1、准备好材料,糯米粉250克、豆沙150克、黄豆面200克、植物油30克。首先把黄豆面装入烤盘,用180度的高温烤20分钟,烤好后放在一边备用。2、开始和糯米面,把糯米粉加入凉水,和到粘手的程度就...
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发表于:2023-11-27
1、材料:糯米粉150克、150克清水、红豆沙馅、熟芝麻、椰蓉适量。2、取糯米粉150克放入盆中,再徐徐注入150克清水,其间不停用筷子搅拌,使糯米粉均匀吸收水分;3、将结块的糯米粉用手团和在一...