关于慕斯的科普知识

1、芒果果冻用料：果泥100g、芒果丁120g、黑胡椒粒3g、糖20g、吉利丁片2.5g。牛奶巧克力慕斯用料：细砂糖30g、淡奶油380g、蛋黄2个、吉利丁3g、巧克力108g。焦糖淋面用料：白砂糖100g、淡奶...

1、如果是夏天，方子中的吉利丁片适当的要多增加2.5-3.5克，才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻。相反在冬季就可以适当的减少2.5克。2、如果是进口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，在...

1、网络用语慕斯有爱你的意思，也指对爱人深厚的感情。因为慕斯本身是一个很好吃的甜品，像奶冻和布丁一样，但是比布丁更柔软，入口即化。2、慕斯的英文是mousse，慕斯是音译过来的，慕斯可以直接...

1、用料：奥利奥饼干100克、奶油奶酪175克、鲜奶油150克、糖30克、新良吉利丁片10克、镜面：橙汁60克、黄油40克、芒果肉220克、牛奶65克、柠檬汁10克、镜面：吉利丁片5克。2、把奥利奥饼干...

1、将奶酪250g放入容器中切成小块，加入蛋黄2枚，用勺子挤压均匀，对于才从冰箱里拿出来的奶酪，直接挤压的力量比搅拌器搅拌来的大，更好融合。2、使奶酪和鸡蛋彻底融合后，加入牛奶60克，进行手动...

1、原料：黄油（软化）、细砂糖、低粉、杏仁粉、海盐、蛋黄、细砂糖1、蛋白、细砂糖2、可可粉、低粉、黄油、树莓果茸、樱桃果茸、阿玛蕾娜樱桃、转化糖、NH果胶粉、细砂糖、牛奶、淡奶油1、...

1、食材：草莓250克、奶油200克、吉利丁片适量、细砂糖适量、蛋糕胚适量、水适量。2、将准备好的200克淡奶油打发，加入一点牛奶。3、准备225克草莓放入榨汁机中，搅碎后将草莓肉与草莓汁分...

1、慕斯蛋糕是不会垮的,里面会有胶体形的海绵状锁水结构,所以慕斯蛋糕必须要放在冷藏室中保存。2、主要是为了锁水和定型,但不适合冷冻,一旦冷冻起来成了冰块,再拿出来解冻吃掉的时候,...

1、碗中打入四个鸡蛋，加入糖、纯牛奶，搅拌均匀。2、筛入面粉和巧克力粉。3、用机器打发。4、分三次将蛋白放到面糊中搅拌均匀。5、倒入蛋糕模具中。6、用刷子刷平整即可。7、上下火170度...

1、原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多即可)，消化饼干250克，吉利丁片15克，椰子粉30克，椰子碎20克，糖适量。2、首先准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之...

1、原料：小西米20g、椰浆200g、吉利丁片1片、青汁3g、砂糖5g2、锅内水开后放入小西米，煮至大半透明后，关火。3、盖上锅盖闷至小西米全部透明，取出冲凉、沥干。4、吉利丁片冷水泡软，取出沥干...

洁面慕斯含水量高，使用感觉更轻薄，质感细腻柔软，在脸上的摩擦力小，清洁力也比较适中；去角质慕斯泡沫持久，细腻丰富，用于清除多余油脂、老废角质以及黑头污垢，并且比传统泡沫分子更小，可以深入毛...

1、吉利丁片切剪成小段，然后泡在70克凉开水中软化。千万不要用热水泡，不然会失去凝结力。2、淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用。酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀。3、把...

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中...

1、芒果肉320克，动物性淡奶油500克，戚风蛋糕片1片，芒果丁30克，细砂糖100克，吉利丁4片，奶油奶酪140g，动物性淡奶油140g，芒果150g,芒果丁1片,细砂糖45g,吉利丁片2片,牛奶45g,柠檬汁10g。2、将芒...

1、食材：豌豆(鲜)150克、淡奶油100克、纯牛奶120克、蜂蜜10克、白糖8克、吉利丁2片、淡奶油50克、草莓适量、白糖4克。2、新鲜的豌豆，清洗干净。3、开水入锅，加少许盐煮15分钟，把豌豆煮熟...

1、准备吉利丁10克、酸奶300克、牛奶30克、淡奶油200克、白糖40克、芒果半个。2、吉利丁片用凉水泡软，牛奶加吉利丁片隔热水融化。3、略微晾凉，倒入剩余牛奶拌匀，再加入酸奶和20克白糖拌...

1、原料：黄油（软化）、细砂糖、低粉、杏仁粉、海盐、蛋黄、细砂糖1、蛋白、细砂糖2、可可粉、低粉、黄油、树莓果茸、樱桃果茸、阿玛蕾娜樱桃、转化糖、NH果胶粉、细砂糖、牛奶、淡奶油1、...

1、用料：黑巧克力85克、淡奶油200克、白糖15克、吉利丁片2片、低筋粉95克、可可粉15克、鸡蛋5个、酸奶100克、亚麻籽油50克、柠檬汁1毫升。2、做法：（1）可可粉和低筋粉混合过筛两遍备用。（2）...

1、用料：鸡蛋5个、低粉75g、可可粉15g、细砂糖45+15g、纯牛奶50ml、色拉油50ml、慕斯部分牛奶100ml、糖20g、椰浆90ml、鲜奶油160ml、吉利丁片3片。2、八寸戚风蛋糕底，蛋糕放凉后切成两...

1、洁面慕斯就是洗面奶。2、它和洗面奶唯一区别是：洗面奶会添加增稠剂，使其更粘稠，更便于使用。而洁面慕斯是绝对不允许添加增稠剂，因为慕斯的泵头是经过特殊设计的，能够直接打出泡沫，前提条...

1、主料：香蕉一根、慕斯酸奶一杯。2、辅料：奥利奥末10克。3、准备好所有材料。4、把酸奶到入碗中。5、把奥利奥抹茶酸奶放在一起。6、切好香蕉放在刚才做好的酸奶表面。7、在散一层奥利...

1、原料：6寸戚风蛋糕、奶油奶酪、动物奶油、草莓、吉利丁片、柠檬汁、牛奶、细砂糖。2、烤一个6寸戚风蛋糕，切成合适大小的两片。3、吉利丁片用水泡软。4、围边草莓洗净控干水分对半切开...

1、准备用料：奥利奥饼干100克、奶油奶酪175克、鲜奶油150克、糖30克、新良吉利丁片10克、镜面：橙汁60克、黄油40克、芒果肉220克、牛奶65克、柠檬汁10克、镜面：吉利丁片5克。2、把奥利奥...

1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打...