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发表于:2023-07-28
1、肠粉纯米浆不用时,可以先放入冰箱保鲜,注意肠粉纯米浆不要隔夜。所谓米浆,就是用米榨成的浆液,就和豆浆一样,都是用榨汁机榨成的。2、肠粉源于广东罗定,是广东著名的传统特色小吃之一。肠...
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发表于:2024-01-09
1、材料:粘米粉适量、木薯淀粉适量、玉米淀粉适量、猪腿肉适量、虾仁适量、盐适量、耗油适量、葱花适量、韭黄段适量、胡椒粉适量、料酒适量、香菜适量、小米辣适量。2、将粘米粉、木薯...
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发表于:2023-06-25
1、主料:肠粉专用粉200克、虾仁200克2、辅料:水500克、菜心适量、油2毫升、盐2克、姜粉适量、糖10克、生抽10毫升、蚝油10毫升。3、虾仁肉解冻、洗净、放油、盐、生抽、姜粉拌均腌制。4...
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发表于:2023-07-29
1、蒜切成蒜末,香菇泡发,之后同样切成末。2、将适量食用油倒入锅中,将切好的蒜末倒入锅中,开小火,炒香。3、把蒜炒到微微焦黄,香味溢出。4、这时将香菇沫倒入锅中,与蒜末一起翻炒,直至变成焦黄...
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发表于:2023-07-27
1、香菜根3根,红葱头15克,大蒜15克,大葱(葱白)15克,生姜适量,切碎备用!2、锅中加入100克花生油,放入切好的葱姜蒜碎,小火炸至金黄,然后乘出备用!3、康达尔鲜香粉、白糖各2克,安记炒粉料7克,鸡粉12克,...
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发表于:2023-06-22
1、制作主料:米浆,猪肉或牛肉,虾仁,青菜,鸡蛋,鱿鱼丝,菜脯粒。2、肠粉(粤语拼音:Cheongfan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其...
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发表于:2023-05-28
1、肠粉的米浆中米比水为1比3。调制方法:加适量生薯粉30克左右收水,加盐少许,生油30克,倒入浆中搅拌,最后加食品添加剂硼砂十份之一小汤匙即搅拌均匀后待用。2、将大米粉500克,精盐10克,生粉3...
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发表于:2023-12-26
1、粘米粉、粟粉、水混合成粉浆,调均匀。2、准备一个较大的盘子,用来蒸粉浆。蒸之前,可以将盘子刷上一层薄油。放入烧开的锅中。先热一分钟。3、倒入粉浆前,用勺子调均匀,粉浆很容易沉淀的...
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发表于:2023-04-27
1、手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。2、肠粉浆配...
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发表于:2023-11-10
1、准备芒果1个、椰浆150克、清水190毫升、果冻粉30克、白砂糖35克。2、清水190ml加入果冻粉30g,搅拌均匀,倒入奶锅中,再倒入椰浆150g、白砂糖30g,开中火搅拌煮至沸腾,关火。3、趁热将混合...
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发表于:2023-06-27
1、粘米粉和水按照1:5的比例混合便可以制作肠粉。肠粉是广东省的特色小吃,风味独特,口感Q弹,制作时通常用肠粉专用粉,若没有专用粉,也可以使用粘米粉和澄粉。2、肠粉的制作方法:在做肠粉前需...
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发表于:2023-11-18
1、香港肠粉的原料是用大米粉做的浆。2、肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分,用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通...
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发表于:2023-09-16
1、广式肠粉大概五分钟熟。葱切碎,牛霖肉切粒加入油生抽和盐调味,稍微加点水,这样没有那么稠,吃起来更嫩。2、澄粉,粘米粉,水放入容器中。3、用打蛋器充分打散。4、蒜加菜脯粒加油加热成金黄...
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发表于:2023-09-10
1、做肠粉的材料有:米浆、生蚝、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、香菇、青菜、鲍鱼、韭黄、玉米、火腿肠、腊肠、花生酱、沙茶酱、豆芽、辣椒酱、酱油。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统...
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发表于:2023-08-02
米饭热量更高。100克肠粉的热量大约为110大卡,100克米饭的热量大约为116大卡,两者的热量相差很小,都不是高热量食物。米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食,口味香甜,可与五味调配...
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发表于:2023-12-14
自制肠粉很粘和用水比例有关,一斤米粉两斤水,适量生粉搅匀过虑再放适量油(按这个比例,油不要超过30克),盐不超过10克。也有可能是米浆磨的过于粗糙,粗浆比较难蒸熟,不熟就易粘。用米粉60-70%,新...
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发表于:2023-12-01
1、肠粉的做法是把猪肉以及绿豆芽铺在粉皮上蒸熟浇上酱汁就做好了。2、然后放点肉沫、鸡精、盐、生葱以及少量的糖一起搅拌均匀,铺在粉皮的表层卷起,最后把卷好的肠粉放入到锅内蒸15分钟...
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发表于:2023-12-19
肠粉是广东著名的传统特色小吃之一,现在在全国各地都能见到它的身影。现在市面上的肠粉分为咸口以及甜口两种,它里面富含丰富的蛋白质、维生素等营养元素。那你知道肠粉是用什么粉做的吗...
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发表于:2023-07-29
1、主料:粘米粉120克、小麦淀粉20克、玉米淀粉30克、虾泥50克。2、辅料:水700克、鸡蛋1个、油麦菜少许、葱蒜末少许、小米椒少许、植物油3勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、白砂糖1勺。3、...
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发表于:2023-09-22
1、米浆肠粉如果非常爽滑的话,除了米浆本身质地好的原因之外,还有可能是因为米浆里面添加了澄粉辅助。添加了澄粉制作出来的肠粉不仅更加爽滑,而且更有韧性,不易破损。2、除此之外,加了澄粉...
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发表于:2023-12-26
1、材料:粘米粉适量、木薯淀粉适量、玉米淀粉适量、猪腿肉适量、虾仁适量、盐适量、耗油适量、葱花适量、韭黄段适量、胡椒粉适量、料酒适量、香菜适量、小米辣适量。2、将粘米粉、木薯...
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发表于:2023-11-13
将大米粉用清水调制成粉浆待用,将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白...
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发表于:2023-12-15
1、原料:将大米粉500克,精盐10克,生粉30克,生油30克,食品添加剂“米面增筋剂”按说明使用,用清水1500克搅拌均匀,上好酱油400克,香菇7个,大蒜头3个,小葱花少许多,味精3/2汤匙,盐少许,糖1汤匙,肉桂粉...
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发表于:2023-07-25
1、肠粉是一种起源于广东,如今遍布于全国各地的小吃,它广受大众的喜爱,是很多人早餐的不二之选。许多人自己制作肠粉的时候都知道加入澄面会更好,但却不知道为什么。2、制作肠粉时往米浆中...
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发表于:2023-09-24
1、准备生菜,肉末,虾,蛋等材料。2、准备粘米粉,盐,油,生粉,澄面等材料。3、150克的粘米粉倒在盆中。4、入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,让粉与水更均匀。5、加入盐与油及...