关于杂鱼的科普知识

1、食材：鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、嘎鱼(水乡叫甲甲)、泥鳅。2、配料：为五花肉、干粉条，佐料里要有大酱、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、酱油、醋（炖鱼最好的还是放好醋，好醋炖出来味道差，因...

1、食材：两斤小黄鱼、三斤鲳鱼、四斤带鱼、生姜适量、大葱适量。2、先把大葱切段，带鱼剪去鱼鳍、尾巴，去除内脏，鱼鳃，再剪成带鱼段，清洗干净。鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净，再在身上打上花刀。...

1、做法一：（1）主料：草鱼1条。（2）配料：豆腐、白菜帮、粉条各适量。（3）调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。（4）腌鱼料：盐、料酒、白胡椒...

材料小杂鱼300g，姜4片，干辣椒3个，老抽2勺，盐4小勺，糖2小勺，色拉油500g，水一碗做法1.杂鱼洗净沥干水份用少许盐腌20分钟，干辣椒切小段2.锅内加油烧热放腌好的鱼炸酥香取出3.炒锅内放少许油烧热...

1、把小杂鱼洗干净，撒上盐轻微腌制，保持鱼身干燥，胡椒粉，辣椒粉，不吃辣可以不放的，轻微上点生粉或面粉，然后腌制十分钟左右入味即可。2、平底锅烧干，放入适当的油，等油烧成六七成热，把腌制好的小...

1、做法一：（1）主料：草鱼1条。（2）配料：豆腐、白菜帮、粉条各适量。（3）调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。（4）腌鱼料：盐、料酒、白胡椒...

1、所需要的食材：两斤小黄鱼、三斤鲳鱼、四斤带鱼、生姜、大葱。2、先把大葱切段，带鱼剪去鱼鳍、尾巴，去除内脏，鱼鳃，再剪成带鱼段，清洗干净。鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净，再在身上打上花刀。...

1、所需要的食材：两斤小黄鱼、三斤鲳鱼、四斤带鱼、生姜、大葱。2、先把大葱切段，带鱼剪去鱼鳍、尾巴，去除内脏，鱼鳃，再剪成带鱼段，清洗干净。鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净，再在身上打上花刀。...

1、食材：咸水鱼若干条，葱2根，姜2片，蒜1瓣，红辣椒（可有可无，装饰用），半个，香菜1根。2、备料切好备用。3、大火起锅烧油，放入姜蒜，炸到金黄色。4、改小火放入鱼，大概煎3分钟左右翻面，然后再煎3分钟。5...

1、主料：杂鱼500克。2、辅料：葱2棵、红干椒6个、生姜5克、蒜头8克。3、挑选杂鱼几条，并准备好其他食材。4、小鱼去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟。5、切好蒜、姜、辣椒。6、和好面团，盖...

1、先把玉米面放点酵母和白糖和好，稍微发一下，然后把小杂鱼收拾干净待用。2、起锅烧油，葱花爆锅，再加入大蒜瓣、干辣椒、花椒粒，有条件的加几片生姜，放入东北大酱，稍炒一下，加入清水。3、大火...

1、主料：杂鱼500克。2、辅料：葱2棵、红干椒6个、生姜5克、蒜头8克。3、挑选杂鱼几条，并准备好其他食材。4、小鱼去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟。5、切好蒜、姜、辣椒。6、和好面团，盖...

1、把小杂鱼洗干净，撒上盐轻微腌制，保持鱼身干燥，胡椒粉，辣椒粉，不吃辣可以不放的，轻微上点生粉或面粉，然后腌制十分钟左右入味即可。2、平底锅烧干，放入适当的油，等油烧成六七成热，把腌制好的小...

1、食材：杂鱼适量，猪油适量，菜籽油适量，醋适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，葱姜蒜适量。2、鱼去除内脏、鱼鳞和腮，清洗干净，沥净水分。3、锅中放入菜籽油烧热，轻微冒烟，放入杂鱼煎。4、把鱼...

1、材料：杂鱼500克，五花肉适量，香菜适量，酱油适量，水适量，葱1根，姜4片。2、先把杂鱼处理好洗净。五花肉切片。切好葱段,姜片,香菜。3、沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部。4、放进洗好沥干...

1、杂鱼适量，猪油适量，菜籽油适量，醋适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，葱姜蒜适量。2、鱼去除内脏、鱼鳞和腮，清洗干净，沥净水分。3、锅中放入菜籽油烧热，轻微冒烟，放入杂鱼煎。4、把鱼和鱼...

1、杂鱼5个，五花肉适量，冻豆腐适量，大白菜适量。2、先准备好所有食材。鱼和肉处理好洗干净擦干，粉条和榛蘑提前用热水泡软，冻豆腐切约1公分的厚片，豆角掰成手指长，白菜撕大片，茄子洗净一会儿下...

1、热锅冷油，生姜大蒜小米椒爆香。2、放入鲳鳊鱼，两面稍微煎一下。3、继续放入小黄鱼，翻炒。4、继续放入带鱼，翻炒。5、加入料酒、水。6、大火烧开转小火继续煮。7、煮开后，放入豆腐鱼。8、...

1、食材：两斤小黄鱼、三斤鲳鱼、四斤带鱼、生姜适量、大葱适量。2、先把大葱切段，带鱼剪去鱼鳍、尾巴，去除内脏，鱼鳃，再剪成带鱼段，清洗干净。鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净，再在身上打上花刀。...

1、用料：鲶鱼一条、嘎鱼两条、鲫鱼一条、酱油两勺、料酒一勺、盐少许、八角两个、大蒜少许、醋酌情、小葱两根、姜酌情、郫县豆瓣酱一勺、面酱一勺、五花肉少许。2、锅内放油，热锅凉油放...

1、食材：两斤小黄鱼、三斤鲳鱼、四斤带鱼、生姜适量、大葱适量。2、先把大葱切段，带鱼剪去鱼鳍、尾巴，去除内脏，鱼鳃，再剪成带鱼段，清洗干净。鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净，再在身上打上花刀。...

1、食材：杂鱼适量，猪油适量，菜籽油适量，醋适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，葱姜蒜适量。2、鱼去除内脏、鱼鳞和腮，清洗干净，沥净水分。3、锅中放入菜籽油烧热，轻微冒烟，放入杂鱼煎。4、把鱼...

1、材料：鲳鱼，黄鱼，带鱼，葱，姜，酸，小米辣，花椒，盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒。2、鱼洗净，用料酒，葱姜，盐腌制一小时。3、热油锅，鱼吸干水分，两面煎微黄，放入葱，姜，酸，花椒，小米辣爆香，倒入料酒，生抽，加热水到鱼的三分...

1、所需要的食材：两斤小黄鱼、三斤鲳鱼、四斤带鱼、生姜、大葱。2、先把大葱切段，带鱼剪去鱼鳍、尾巴，去除内脏，鱼鳃，再剪成带鱼段，清洗干净。鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净，再在身上打上花刀。...

1、所需要的食材：两斤小黄鱼、三斤鲳鱼、四斤带鱼、生姜、大葱。2、先把大葱切段，带鱼剪去鱼鳍、尾巴，去除内脏，鱼鳃，再剪成带鱼段，清洗干净。鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净，再在身上打上花刀。...