关于肉丁的科普知识

1、原料：包瓜（酱菜的一种，类似于榨菜或大头菜之类）、腿肉、洋葱、红甜椒、黄甜椒。2、调料：盐、花雕酒、淀粉、糖。3、腿肉切丁，加入少许盐、花雕酒和淀粉抓匀，腌制一会儿。4、洋葱、红甜椒、...

1、材料：半肥瘦猪肉，霉香咸鱼。2、调料：姜，酱油。3、做法：新鲜半肥瘦猪肉去皮，切片，猪肉切丁要大小适中。取两块霉香咸鱼出来切小块4、切好的猪肉加入酱油（主要为了调色，不然肉太白不好看）和靓鱼...

1、食材：土豆200克、五花肉150克、豆干100克、油30毫升、甜面酱1勺、香菇少许、蒜香酱适量、生抽1勺。2、土豆去皮后洗净，把食材分别切丁。3、肉丁里加入料酒，生抽，生粉抓匀腌制半小时。4...

1、猪里脊肉300克、金糕200克、拉油、食盐、酱油、姜、料酒、淀粉、白糖。2、做法：猪里脊肉，切丁，加入料酒、盐、淀粉，拌匀。山楂糕（金糕）切丁。3、油烧至6成热，将肉丁下锅炸一下，捞起，油再烧热...

1、空气炸锅炸小肉丁需要10-15分钟左右。2、大多空气炸锅在炸小酥肉的时候，温度控制在200度左右，如果是炸制回软的小酥肉，空气炸锅的温度不仅要设置低一些，时间也要相对缩短一些。3、小酥...

黄瓜切丁，胡萝卜洗净切丁，葱切成葱花。鸡胸肉拍松之后切成小丁。肉丁中加入胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和植物油搅拌均匀，腌制10分钟。锅中倒入适量油加热，放入肉炒至变色，捞出。锅中加少许油...

1、猪瘦肉150克，花生米100克，酱油10克，葱末15克，花椒，干红辣椒，姜，蒜，醋5克，白糖20克，盐料酒，味精，湿淀粉各少许，肉汤50克.鸡蛋半只。2、做法：花生米炒脆。将猪肉切成丁，装碗加酱油，料酒鸡蛋淀粉调匀，葱...

1、食材：牛肉肉末适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、蒜苔少许、香菇少许、清水适量。2、香菇蒜苔切丁。3、甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀。4、锅内放适量色拉油，放入牛肉末炒熟盛出备用。5、锅内...

1、肉馅100g，面粉150g，豆角200g，辅料油适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量，姜适量，生抽适量，香油适量。2、面粉150克，加温水用筷子搅成絮状。3、不烫手时，揉成一个面团。醒30分钟。4、芸豆去筋洗净...

1、藕去皮洗净，芹菜择洗干净。2、藕切小丁泡水洗净捞出，芹菜切丁，瘦肉切丁。3、肉丁加生抽2汤匙，放入葱花、姜末、一汤匙干淀粉拌匀腌制3分钟（肉嫩小窍门）。4、锅内加植物油，温热的时候放入肉...

1、材料：猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克、生抽1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐适量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙（30ml）。2...

1、准备食材：糯米适量；五花肉适量；豌豆适量；香菇适量；胡萝卜适量；姜适量；稻米油适量；盐适量；酱油适量；蚝油适量；胡椒粉适量。2、糯米洗净提前浸泡好备用（泡四小时以上）。3、倒入电压力锅内，只需加少...

1、食材：土豆200克、五花肉150克、豆干100克、油30毫升、甜面酱1勺、香菇少许、蒜香酱适量、生抽1勺。2、土豆去皮后洗净，把食材分别切丁。3、肉丁里加入料酒，生抽，生粉抓匀腌制半小时。4...

1、主料：羊肉（后腿）250克、鸡蛋清30克、辣椒油15克、大葱2克、姜1克、大蒜（白皮）2克、花椒粉1克、盐2克、味精1克、酱油3克、淀粉(玉米)2克、菜籽油25克。2、羊后腿肉切丁；3、羊肉丁加少许精...

1、肉丁炒泡豇豆的用料：泡豇豆适量、猪瘦肉适量、胡萝卜适量、油少量、鸡精少量、淀粉少量、盐少量。2、肉切小丁用盐，定粉拌匀腌制。3、胡萝卜切丁，泡豇豆切断。4、肉丁放热油迅速炒散，放...

1、材料：黑豆60克，猪瘦肉100克。2、调料：葱末、姜片、盐各适量。3、黑豆洗净，用清水浸泡4～6小时；猪瘦肉洗净，切丁。4、油锅烧热，炒香姜片，放入猪瘦肉翻炒至变色，加黑豆翻炒均匀。5、加入适量清水...

1、主料：猪瘦肉150克。2、配料：花生米150克。3、调料：酱油8克、料酒、醋各3克、盐2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、淀粉3克、鸡蛋半个、葱5克、姜4克、蒜2克、油50...

1、豌豆200克、瘦肉100克、葱2根、蒜瓣5个、油适量、盐4克、酱油10毫升、辣椒粉4克。2、豌豆洗净，瘦肉洗净切丁，蒜瓣剥皮后切碎，大葱切小段。3、锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入蒜和葱爆炒...

1、食材：黄瓜2根、瘦肉200克、食盐2克、植物油15克、姜1块、生抽2克、辣椒酱2克、老抽1克、胡椒粉1克、淀粉3克、蒜2瓣、香油2克。2、黄瓜选嫩一些的，去皮切丁。3、瘦肉洗去血水，切粒，加姜...

1、原料：调料：剁椒、红辣椒、姜、蒜、香葱、水淀粉、绍酒、胡椒粉、盐、生油、鸡蛋、香油、香醋、生抽。2、草鱼洗净去头、去骨一劈两片。3、用刀片下腹部刺。4、将鱼肉切成片。腹部刺切...

1、食材：猪肉130克、葱花15克、食用油20毫升、干黄酱30克、甜面酱20克、白砂糖5克、料酒10克、清水100毫升。2、葱切小段，猪肉切块。3、锅中放油，加入猪肉。4、煸炒至变色，加干黄酱，甜面酱，...

1、肉，100克。土豆，200克。青尖椒，3个。蒜瓣，4个。油，适量。盐，4克。酱油，10毫升。十三香，4克。2、土豆去皮切丁，肉洗净切丁，青尖椒切丁，蒜瓣剥皮后切碎。3、锅中放入油烧至六成热，加入蒜瓣和辣椒...

1、食材：春笋200g、肥瘦猪肉50g、青红椒三根、姜适量、盐适量、鸡精适量。2、煮熟过的春笋去除笋皮横刀切圆丁。3、猪肉肥瘦分开，分别切成丁！图中的肥肉和肉干丁都是用剩下来的冻腊肉。瘦...

1、猪瘦肉150克，花生米100克，酱油10克，葱末15克，花椒，干红辣椒，姜，蒜，醋5克，白糖20克，盐料酒，味精，湿淀粉各少许，肉汤50克.鸡蛋半只。2、做法：花生米炒脆。将猪肉切成丁，装碗加酱油，料酒鸡蛋淀粉调匀，葱...

1、准备好原材料；2、肉丁中加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；3、烧锅开水，放入少许油和盐，将毛豆米放入里面焯煮一下备用；4、烧热锅，放入适量的油，下入腌制好的肉丁翻炒；5、翻炒至肉丁...