关于酥饼的科普知识

1、用料：小麦面粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克。2、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面。3、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却...

1、油皮：面粉200克、温开水适量。油酥：面粉40克、猪油25克。馅：面粉10克、白糖30克。2、面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。3、做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌...

1、食材：小麦面粉200克，油适量，盐适量，小葱1棵，花生碎40g，豆渣20g，温水170ml。2、将面粉放入和面机内，缓缓地加入温水，等到面粉和成团，滴上点油，继续和光洁，放置一边醒30分钟。3、醒面时，我们调油酥...

1、食材：鸡蛋2个、低筋面粉100克、白砂糖45克。2、鸡蛋打出来，倒入3分之1的白砂糖。3、用电动打蛋机搅拌至发泡，再加入3分之1白砂糖。4、搅至泡沫更发更稠时，再加入最后3分之1白砂糖继续搅...

1、把水油酥的材料放入面包机桶内揉面15分钟左右。2、油酥的材料混合均匀后揉成团。3、把水油酥和油酥面团盖上保鲜膜醒30分钟。4、油酥和水油酥各分成30个面团。5、取一个水油酥擀开...

1、把面粉放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵半天时间。2、等看到面团比原来的面团涨大一倍，并且有蜂窝状的小孔，这表明面就发好了。3、把...

1、食材：低筋面粉250克、鸡蛋1个、泡打粉1克、细砂糖80克、色拉油80克、葡萄干20克。2、容器内：倒入色拉油和细砂糖。3、加入一个鸡蛋。4、用筷子搅拌至完全溶化。5、筛入低筋面粉，揉捏成...

1、制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用。2、和面：将余下的上白面粉全部倒在盆内；将碱面用2.15千克水化开(六成凉水，四成开水)，先倒入...

1、1、用料：油皮部分:中筋面粉150克、糖20克、水60克、猪油50克。油酥部分：低筋面粉120克、猪油60克。绿豆馅：绿豆230克、糖100克、油70克、水没过绿豆3厘米、绿豆馅共用了352克。装饰：黑...

1、食材：普通面粉适量、白砂糖适量、猪油适量、水适量、白芝麻适量、蛋黄适量。2、制作油皮：面粉200g加猪油40g加水加糖拌匀。3、制作油酥：面粉120g加油60g拌匀；静置30分钟。4、把油皮和油...

1、油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克、米油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克。面粉及盐...

1、油酥：小火将120克的面粉炒至微微变色，盛出放凉；色拉油加热到160度左右，慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀，放凉待用。2、饼皮：将120ml的沸水倒入300克面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成...

1、用料：糖粉35克，低筋面粉120克，蔓越莓适量，果酱适量。2、蔓越莓片用搅拌机搅碎。3、无盐黄油室温软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器打发。4、加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发，...

1、现烤板栗饼在家可以放3-7天，具体要看天气和存放环境情况。板栗饼是很多人喜欢吃的一种零食，香脆可口，然而板栗饼一般是现烤出来的，如果当时吃不完就只能存放在冰箱。有些人好奇板栗饼可...

1、食材：鸡蛋2个、低筋面粉100克、白砂糖45克。2、鸡蛋打出来，倒入3分之1的白砂糖。3、用电动打蛋机搅拌至发泡，再加入3分之1白砂糖。4、搅至泡沫更发更稠时，再加入最后3分之1白砂糖继续搅...

1、食材用料：千层酥一片、奶油奶酪110克、蓝莓少许、樱桃少许、柠檬皮少许、草莓果酱少许、白巧克力少量、牛奶1-2汤匙。2、做法：把柠檬皮和奶油奶酪一起拌均匀；3、把蓝莓洗净，樱桃去籽切...

1、面粉中加入一个鸡蛋，搅拌。2、在加入猪油搅拌。3、然后在加入适量水，和成面团，面团稍微比饺子面软一点就可以，饧制2分钟。4、把小葱叶和西红柿切碎。5、和另外一个鸡蛋放在一起，加适量盐...

1、食材:面粉500克、葱适量、油适量、盐1/4勺、花椒粉1/4勺。2、面粉，水和面，揉成光滑的面团。3、密封饧30分钟。4、饧好后搓条。5、下两个剂子。6、将剂子揉成椭圆形状。7、刷油饧10分...

1、食材：小麦面粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克。2、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面。3、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却4...

1、面粉400克，凉水260克，盐适量，食用油适量，花椒粉1勺，五香粉1勺。2、面粉中加入1小勺盐，这样和出的面团延展性比较好；3、凉水分几次倒入面粉并用筷子搅拌成絮状；4、加入30克食用油揉成软点的...

1、低筋面粉中加入高筋面粉、油和适量水和匀(比饺子面软点就行)用保鲜膜包住饧20分钟。2、案板上铺一层保鲜膜中间放黄油上面放保鲜膜用擀面杖压平擀平放入冰箱中冷却。3、将洋葱切丁，...

酥饼的制作方法如下：食材：面粉120克，色拉油80克，盐半小匙，面粉300克，滚水120克，猪油250克，冷水100克，白芝麻适量。步骤：1、油酥：小火将120克的面粉炒至微微变色，盛出放凉；将色拉油加热到160度左右，慢...

1、酥饼的正确保存方法是将酥饼用保鲜袋或食品袋扎紧封口，严实封密好，避光储藏于阴凉干燥处即可，但也只能短时间内保鲜。2、酥饼最大的营养价值在于提供比较多的热量，另外，还含有部分碳水化...

1、把面粉放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵半天时间。2、等看到面团比原来的面团涨大一倍，并且有蜂窝状的小孔，这表明面就发好了。3、把...

1、玉米油30克，中筋面粉60克，葱花适量，五香粉适量，盐少许，中筋面粉200克，盐2克，沸水100克，冷水30-40克左右。2、面粉和盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖...