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发表于:2023-09-22
1、先帮龙虾松绑。2、脱壳。3、蒸熟龙虾及海虾,7分钟。4、蒜头和番茜剁碎。5、用黄油炒香蒜头和番茜。黄油呈咖啡色时离火,继续搅拌。(不要因为怕胖而减少黄油的分量,龙虾是靠这个汁来调味...
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发表于:2023-07-31
1、把五花肉剁碎,加适量盐、油、胡椒粉、酱油拌好,云吞皮可以直接市场买现成的,包好肉馅随便捏下就可以了。2、拿锅预热加油,煎好荷包蛋,不用洗锅,放入切好的腊肠(可预留几片猪肉一起)加盐、酱...
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发表于:2023-09-22
1、首把云吞放入高汤中煮(清鸡汤亦可),十分钟后把云吞拿出来,再倒一点高汤入碗,再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等,最后,把已煮熟的云吞盛碗即可。2、把面放入高汤中煮(清鸡汤亦...
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发表于:2023-11-21
1、云吞皮上面长小黑点要根据具体情况判断能不能吃,如果只出现了黑点,没有霉变的味道是可以吃的,如果有黑点还有霉变的味道是不能吃的。2、有部分云吞皮添加了食用碱,可以中和发面的酸性、...
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发表于:2023-11-18
1、广式云吞是一道粤菜,主要制作原料有猪肉、芹菜、鸡蛋。2、芹菜剁碎,加酱油、盐、香油、胡椒粉、鸡蛋1个拌匀。肉馅放在云吞皮一角,用筷子卷起压紧卷至中间,两角对折粘紧。高汤煮开后,放...
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发表于:2023-07-07
1、云吞20个、水或大骨汤适量、食言适量、香菜末适量、紫菜适量、胡椒粉个人口味而定、香葱末适量。2、首先,锅内加入适量的水或者大骨汤,大骨汤做成的云吞味美汤浓,水煮的则清淡宜人,各有...
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发表于:2023-11-18
1、材料不同:云吞和馄饨长得很像,但两者面皮的材料不同,云吞的面皮一般用鸡蛋和面粉制作,而馄饨更加简单,仅仅是面粉和清水。2、外观不同:云吞面皮会更厚,而馄饨的面皮则很薄,煮出来也很晶莹。...
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发表于:2023-09-21
1、云吞如果是现包的话5分钟就熟了,如果是速冻的话10分钟左右熟。全部漂起来差不多就熟了。2、煮云吞一般要用大火煮,水要多放。先等水开了,在下云吞,水再次烧开等一两分钟,再加点冷水,再次...
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发表于:2023-12-05
1、将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以...
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发表于:2023-12-03
1、馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。2、准备剁好的肉馅备用。将葱和姜分别剁成沫备用。3、将剁好的葱,姜加入肉馅中。4、加入适量...
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发表于:2023-07-12
1、要是没有电冰箱,那麼把细纯棉布绞干(很干),随后包在馄饨皮外边,一般储存一天沒有问题。如果有电冰箱,那麼用薄膜袋包裹放冰箱冷藏能够冷藏2天上下。2、如果是储存包裹的小馄饨,那麼要放...
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发表于:2022-04-05
1、馄饨可比饺子云吞更古老。古人对馄饨的起源,一直存在不同的见解,有人说因馄饨“象浑沌不正”的天象而出名。也有人说馄饨与祭祖相关。谁是谁非,至今没有正确定论。据历史考究,馄饨早在...
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发表于:2023-09-10
1、食材:新鲜的桑叶、云吞皮、猪肉(三肥七瘦)、姜、葱花适量、料酒适量、盐适量、香油适量。2、做法:首先吧猪肉洗净剁碎,有绞肉机可以用绞肉机,把桑叶清洗干净,粗略切一下,入开水中轻微焯一...
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发表于:2023-11-17
1、两者外形不一样。饺子馅比较多,一般个头也比较大,而云吞常常就是一口吞的个头。饺子的边是直接用手捏起来的,而不象云吞它有一个反卷的边,看上去像元宝。2、两者的别名叫法不一样。饺子...
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发表于:2023-09-10
1、隔水蒸云吞要5分钟左右才能熟。2、云吞皮薄肉厚,无论水煮还是清蒸需要的时间都不长,并且需要开水下锅。蒸云吞时为了避免云吞皮和蒸格粘粘,需要在云吞下面垫一层油纸或者纱布。水煮云...
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发表于:2023-12-28
1、用料:虾仁250克,海参3只,馄饨皮80张,猪肉300克,紫菜一小块,香油1勺,虾皮一把,鸡精1.5勺,生抽3勺,盐3.5勺,姜一块,鸡蛋3只,蘑菇5朵,香菜1颗,葱4颗,料酒1.5勺,胡椒粉1.5勺。2、海参泡发好。3、蘑菇用了...
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发表于:2023-05-07
1、食材:云吞皮400克,猪肉300克,韭菜300克,蚝油生粉盐各适量,鸡精少量。2、准备好食材,猪肉用机器打成肉泥,用蚝油生粉鸡精盐腌一下,韭菜洗净控水再切碎放在盘子里备用。3、把韭菜和猪肉一起放...
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发表于:2023-12-30
1、猪肉洗干净,剁成肉末。(猪肉应该选着肥瘦都有的最好)2、鲜虾去壳,挑出虾线,洗干净,然后剁成末。留5只左右不用剁碎备用。3、猪肉和虾肉放入大腕中,加入适量的姜末,葱,盐,白糖,料酒,鱼露,生粉,食用...
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发表于:2023-11-17
1、云吞跟饺子虽然看起来差不多,但是两者也有一定的区别在的,主要可以从它的外观来进行判断。2、云吞的皮比较薄,它的馅料主要是猪肉馅料,个头相对来说也会小一些。而饺子它的包法有很多种...
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发表于:2023-07-07
1、先制作葱姜水,将2小段葱段,2片姜和10粒花椒用热水泡好,放凉备用。2、肉馅买3:7肥瘦最好,这是刚剁好的状态,放碗里用筷子播散。3、分两次分别放入两勺姜葱水,按照顺时针方向搅拌,肉馅慢慢会...
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发表于:2023-05-29
1、面粉加清水揉匀,肉馅加香葱、食盐、生抽拌匀。2、揉好的面团再次揉匀搓成条分成小剂子,压平,擀成皮。3、放上拌好的香葱肉馅。4、合成拧成花边,再拧一下。5、包好的云吞隔水蒸,蒸大约15...
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发表于:2023-12-13
1、云吞又称扁食,是两广地区的特色传统小吃的一种,属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞,是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。2、经过了长时间...
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发表于:2023-07-05
1、先将面粉与碱面混匀,打入1个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。2、将搅拌好的面粉加入适量的凉水,用筷子搅成絮状,加水过程要少量多次,这样面粉然才能吸水均匀,然后用手揉成面团,盖上盖子醒半个小时。3...
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发表于:2023-09-21
1、云吞煮5-8分钟即可。2、云吞皮薄,能较快煮熟,所以不用煮太久,否则容易煮烂。云吞一般由特定的云吞皮、适量肉馅包制而成。往锅中加入适量清水,水开后下云吞,5-8分钟后加入即可捞起...
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发表于:2023-09-22
1、食材:猪肉适量、鲜虾适量、云吞皮适量、香菜适量、小葱适量、盐适量、酱油适量、芝麻油适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、熟芝麻适量、鱼露适量、耗油适量。2、猪肉...