关于时蛋的科普知识

如果鸡蛋是刚从冰箱拿出来，没等恢复到常温就放入了沸水中，因为热胀冷缩的缘故，鸡蛋壳会被胀破。想要煮出不破裂，而且营养流失不严重的鸡蛋，还是有技巧的。首先在煮鸡蛋之前，建议将鸡蛋放进冷...

1、蒸鸡蛋大概需要花十五分钟的时间才可以完全蒸熟，蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。2、需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的...

1、首先四季豆洗净焯水，一定要焯透。焯熟后过凉水。2、胡萝卜切条状。3、瘦肉切细条状后，加生抽，嫩肉粉，适量盐拌匀，腌渍十分钟。4、油烧热，炒好瘦肉盛出备用。5、油烧热，炒胡萝卜，炒好后倒入...

1、鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。2、鸡蛋不能直接食用，需要将它变成熟鸡蛋，去除细菌后方可食用。从营养，安全和美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。将鸡蛋洗净泡过...

1、蒸3分钟这个时候的鸡蛋呈现出“溏心”的状态，这个时候口感最好，味道最香，也是最容易消化的，但是一般人有时候会接受不了。2、蒸5分钟这个时候鸡蛋处于半凝固的状态，最外面已经凝固完成，内...

做蛋糕时如何搅打蛋清，一起来看看小编今天的分享吧。开始以慢速搅打蛋清，继续搅打约1分钟时加入少许奶油。逐渐增加搅打速度，直至蛋清完全打发，检验方法参见手工搅打。不要一开始就用高速...

1、皮蛋粥出锅前10分钟将皮蛋切成小块放入，搅拌均匀，待其凝固后即可盛出食用。2、煮皮蛋粥对放皮蛋的时间很有讲究，放皮蛋太早，在煮的过程中会将皮蛋煮烂，其中的营养价值也会降低；若是放得时...

1、鸡蛋一般煮5-10分钟就可以了。2、煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下，不然有些脏。放入水中煮至水开后，煮5分钟，蛋清大部分熟了，蛋黄还没有成熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄成熟了一部分，这个时候就是...

1、3分钟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。2、5分钟鸡蛋，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于...

1、生鸡蛋腌一个月就好了，也就是30天左右，鸡蛋就进去了盐的味道。所以一个月之后就可以拿出来煮着吃了。2、当然了，如果你喜欢口重一点儿的，可以多腌一些时间，可以腌40天或者50天，如果你口比...

1、一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。2、煮3分钟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实...

蛋黄变绿的鸡蛋最好还是不要吃了，蛋黄变绿这是因为过分加热后，蛋白质里含的硫与铁释放到了蛋黄与蛋白的间隙，从而发生化学反应，变成了灰绿色，这个虽然对人体是无害的，但是口感与色泽都比较差...

1、蒸蛋需要15分钟左右，蒸鸡蛋羹最好是温水下锅，这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，像布丁一样，营养价值也很高。2、如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不...

1、春分立蛋是春分的传统习俗之一，“春分”节气在古老的传说中，春分这天最容易把鸡蛋立起来。据史料记载，“春分”立蛋的传统起源于4000年前的中国，当时是为了庆祝春天的来临。“春分到、...

1、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。对此，专家告诉我们：煮鸡蛋5分钟最好。2、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等...

1、一般来讲10-15分钟左右的时间，要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。2、以及蒸的时间也是要掌握的非常好才...

1、蛋炒饭，鸡蛋需要在开始的时候放。2、炒的时候蛋液里加一点水，不要太多一两勺吧,这样的蛋比较嫩,如果爱吃老一点的蛋也可以不放水。3、油热了倒蛋液,倒的同时搅动,不要让蛋结成一大块,...

1、煮溏心蛋煮3分钟左右即可。2、溏心蛋就是蛋黄还可以流动的白煮蛋,但是蛋白已经完全凝固,一般正常情况下,把一个鸡蛋完全煮水需要7-8分钟,这样煮出来的口感正好。3、有些人喜欢吃溏...

1、鸭蛋蒸10分钟左右才熟。2、一般在蒸鸭蛋的时候，需要掌握好蒸煮时间，一般用文火蒸煮10分钟左右即可，但是不能用小火进行蒸煮，否则容易导致鸭蛋夹生，影响鸭蛋的口感。3、鸭蛋含有蛋白质、...

出锅前10分钟将皮蛋切成小块放入，搅拌均匀，待其凝固后即可盛出食用。煮皮蛋粥是放皮蛋的时间很有讲究，放皮蛋太早，在煮的过程中会将皮蛋煮烂，其中的营养价值也会降低；若是放得时间过晚，会导致...

1、把鹅蛋放入凉水锅中煮，一般十分钟左右就可以煮熟。通常煮鹅蛋时一定要冷水入锅，这样煮出来的鹅蛋吃起来会更加鲜嫩，另外，煮鹅蛋时间不宜超过10分钟，因为煮的时间过长就会使得蛋清变老，吃...

1、在熬制皮蛋瘦肉粥的时候一般建议在出锅前10分钟再放入皮蛋，另外皮蛋在入锅之前可以用开水煮4分钟，这样煮过的皮蛋不仅蛋黄更易凝固，而且煮出来的皮蛋瘦肉粥也不会腥。2、皮蛋瘦肉粥制...

1、蛋白粉对于运动的人来说，在运动后半个小时内吃效果最好，因为这时候吃蛋白粉会给肌肉提供修复和生长所需的氨基酸。2、而对于一般人来说，早餐以后和睡觉之前吃蛋白粉效果最好。人们经过...

1、先用保鲜膜包住要蒸的蛋糕碟，开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3-5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸15-20分钟，以熟透为准。2...

1、煮全熟要10分钟。用冷水下锅煮鸡蛋时要等冷水烧开，一般冷水烧开要五分钟，在冷水烧开的过程中，鸡蛋的凝固速度相对来说是非常地慢的，所以鸡蛋不能随着水的煮开而煮好，等冷水烧开以后需要...