关于炖猪肉的科普知识

炖猪肉可以放生抽吗？下面就让我们一起来了解一下吧：炖猪肉可以放生抽，这样能起到调味的作用。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色...

1、五花肉洗净切块后氽一下水。2、氽好后再冲洗干净沥干水备用。3、锅里热油爆香蒜末后放入五花肉。4、翻炒至稍微出油时加入少许料酒翻炒均匀。5、接着加入少许生抽和老抽继续炒匀。6...

1、主料：五花肉300克、春笋400克。2、辅料：色拉油适量、食盐适量、葱1段、姜1块、八角2个、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油少许、白糖2勺、香叶3片。3、春笋洗净用刀面拍...

1、主料：鸡1200克，猪腿肉200克，2、辅料：小麦面粉100克，猪排骨(大排)200克，3、调料：大葱6克，姜5克，料酒25克，盐15克，鸡油15克，味精5克，香油5克，4、将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净；5、葱3克切末、葱3...

1、准备用料。土豆、猪肉、酱油、味极鲜、玉米油、盐、老抽、花椒粉、大葱。2、大葱切碎猪肉切块备用。3、热锅凉油烧开，放葱花爆香再放猪肉翻炒至变色。4、加入切好的土豆翻炒。5、加...

1、选猪五花肉切成八分的方块。2、葱块成段,姜切成片。3、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：适量;葱:少许;姜:少许;花椒:少许;八角:少许;料酒：适量;老抽：适量;冰糖：少许;猪肉炖粉条的做法五花肉切大块；葱、...

1、主料：肥瘦猪肉500克，调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。选猪五花肉切成八分的方块。2、葱块成段，姜切成片。3、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂...

1、材料：主料：肥瘦猪肉500克，调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。2、做法：选猪五花肉切成八分的方块。葱块成段，姜切成片。先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油...

1、主料：猪肉1750克。2、辅料：净土豆1250克，胡萝卜200克，洋葱150克。3、调料：红汁少司250克，香叶2片，精盐15克，胡椒粉1克，植物油适量，鸡清汤500克。4、清香爽口，咸鲜而酸。教您家常焖猪肉怎么做，如...

1、猪肉的挑选尽可能选择膘厚一点的。越是接近土猪，膘都厚厚的，而且辨别土猪肉要从大排肉和后腿肉的切面看，观察是否有明显的白色的肌间脂肪，而且土猪肉的纹理比较清晰，普通的猪的切面纹理...

1、用料：五花肉150克、红薯粉80-100克、白菜4-5颗带帮大菜叶、葱姜适量、干辣椒2-3个、八角2-4个、花椒适量、生抽适量。2、做法：（1）将主要材料准备好：大白菜叶切开（不必去帮），葱切成段，姜切成...

1、主料：鸡1200克，猪腿肉200克，2、辅料：小麦面粉100克，猪排骨(大排)200克，3、调料：大葱6克，姜5克，料酒25克，盐15克，鸡油15克，味精5克，香油5克，4、将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净；5、葱3克切末、葱3...

1、主料：五花肉300克、春笋400克。2、辅料：色拉油适量、食盐适量、葱1段、姜1块、八角2个、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油少许、白糖2勺、香叶3片。3、春笋洗净用刀面拍...

1、主料：肥瘦猪肉500克，调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。选猪五花肉切成八分的方块。2、葱块成段，姜切成片。3、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂...

1、冬瓜切成块。2、猪肉切碎，葱姜蒜切碎。3、锅内倒入油，油热后倒入猪肉翻炒。4、炒到猪肉变成白色后，加入葱姜，干辣椒翻炒，然后加入盐，胡椒粉，酱油，味极鲜（也可不放）翻炒后加水，然后倒入冬瓜，大火...

1、食材：猪腿肉250g，蒜米4瓣，酱油10g，白糖5g，白酒少许，盐适量，料酒少许，橘子皮少许。2、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。3、然后往切好的猪腿肉里加入料酒...

1、五花肉洗净切块后氽一下水。2、氽好后再冲洗干净沥干水备用。3、锅里热油爆香蒜末后放入五花肉。4、翻炒至稍微出油时加入少许料酒翻炒均匀。5、接着加入少许生抽和老抽继续炒匀。6...

1、首先，选择新鲜的前腿肉，猪肉切小块。2、用开水绰一下，去掉泡沫，然后用清水洗干净。3、肉切片，稍微薄一些，这样熟起来也快一些。4、家里有黄豆酱的话，建议用黄豆酱将肉腌制10-20分钟，这样肉...

1、首先要从猪肉的选材选择，如果要炖肉的话，就要选择膘厚一点的，还要看肉的切面纹理，切面纹理较清晰的口感更好，炖出来会更好吃。2、然后就是切肉，切肉时候要切得大一些，切得太小的话不容易释...

1、主料：猪肉1750克。2、辅料：净土豆1250克，胡萝卜200克，洋葱150克。3、调料：红汁少司250克，香叶2片，精盐15克，胡椒粉1克，植物油适量，鸡清汤500克。4、清香爽口，咸鲜而酸。教您家常焖猪肉怎么做，如...

1、选猪五花肉切成八分的方块。2、葱块成段,姜切成片。3、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖...

1、文火慢炖法：炖猪肉时，在旺火烧开后，改用文火慢慢地炖，肉质就能酥烂，肉里的油腻也就炖出来了，吃着肥而不腻。2、鲜姜炖肉法：炖肉放适量的鲜姜不仅会味道鲜美，而且会使肉质柔嫩。因为每40克鲜...

1、猪肉的挑选尽可能选择膘厚一点的。越是接近土猪，膘都厚厚的，而且辨别土猪肉要从大排肉和后腿肉的切面看，观察是否有明显的白色的肌间脂肪，而且土猪肉的纹理比较清晰，普通的猪的切面纹理...

1、文火慢炖法：炖猪肉时，在旺火烧开后，改用文火慢慢地炖，肉质就能酥烂，肉里的油腻也就炖出来了，吃着肥而不腻。2、鲜姜炖肉法：炖肉放适量的鲜姜不仅会味道鲜美，而且会使肉质柔嫩。因为每40克鲜...