关于臭豆腐乳的科普知识

孕妇能吃臭豆腐吗

发表于：2023-03-30

孕妇能吃臭豆腐吗，一起来看看小编今天的分享吧。臭豆腐虽然营养价值丰富，但是对于正在怀宝宝的准妈妈来说，最好尽量少食用臭豆腐。首先，臭豆腐的制作工序较为复杂，且制作环境较为杂乱，而且多...
腐乳土豆

发表于：2019-11-28

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：(小)适量;腐乳(红):适量;色拉油：适量;老抽：适量;食盐：少许;腐乳汁：少许;小葱：适量;腐乳土豆的做法小土豆轻轻刮去表...
臭豆腐由来

发表于：2023-04-24

康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，留京待下次再考。为维持生计，就做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，王致和试着把豆腐切成小块，加盐和花椒封在坛子里。时间...
臭豆腐乳的制作方法与步骤|臭豆腐乳的制作方法

发表于：2024-01-27

1、将豆腐切成小块，放在筲箕里发霉，以小豆腐块变质发霉为准，即豆腐块上面开出花、有明显的霉菌即可以了。2、将盐、辣椒、糖、味精、花椒拌匀备用。3、将霉好的小豆腐块放进调料中打个滚...
炒臭豆腐的方法|怎么炒臭豆腐

发表于：2023-07-01

1、准备材料：鸡蛋１个、臭豆腐１～２盒、红辣椒１～２个、青椒少许、生抽少许、白糖一小勺、葱。2、青椒切丁，葱切沫，臭豆腐用清水冲干净后沥干。3、锅烧热，冒烟后加油，油可以多一点，然后把臭豆腐放入，稍微...
臭豆腐臭水是怎么做成的|如何做臭豆腐臭水

发表于：2023-07-07

1、臭豆腐的臭水其实就是我们所说的制作臭豆腐的时候所用的卤水。2、制作卤水的时候，可以先把芝麻给炒熟，碾碎之后制作成芝麻粉，再将芝麻和盐一起放进豆浆里面，进行长时间的发酵，就是我们做...
霉豆腐是臭豆腐吗

发表于：2024-01-05

霉豆腐是临近年根的时候家家户户都要准备的年货，可是它跟臭豆腐和豆腐乳都是挺像的，这三种是同一种东西吗？霉豆腐怎么制作？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。霉豆...
臭豆腐简介|臭豆腐的豆腐用的是什么豆腐

发表于：2023-02-20

1、做臭豆腐用老豆腐，是那种着比较硬实的豆腐。2、臭豆腐基本可以分成两大类，一类是北方的臭豆腐乳，另一类是南方的臭豆腐干，无论是哪一种做法都是闻起来臭，吃起来香。先来说北方的臭豆腐乳...
怎样做长沙臭豆腐|长沙臭豆腐

发表于：2023-09-22

1、臭豆腐胚10块，辅料：油适量、盐适量、蒜泥适量、蚝油适量、生抽适量、葱适量、甜辣酱适量。2、把蒜切成泥，放入碗中。加入香油，盐搅拌均匀。3、准备好生的臭豆腐。4、碗中加入适量的蚝油...
臭豆腐的豆腐用的是什么豆腐

发表于：2023-02-20

1、做臭豆腐用老豆腐，是那种着比较硬实的豆腐。2、臭豆腐基本可以分成两大类，一类是北方的臭豆腐乳，另一类是南方的臭豆腐干，无论是哪一种做法都是闻起来臭，吃起来香。先来说北方的臭豆腐乳...
怎样蒸臭豆腐|蒸臭豆腐怎么做

发表于：2023-12-11

1、首先，从当地的超市或者其他地方，购买来的新鲜的臭豆腐，并且上面黑汁越多越好，味道会很浓郁。2、其次，将买回来的臭豆腐，用清水清洗干净，放入盘中准备下一步。3、然后，把准备的葱和姜，用清水...
自制臭豆腐

发表于：2019-11-28

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料北豆腐：1块;南豆腐：1/4块;虾酱：15毫升;水：(温)400毫升;食盐：少许;自制臭豆腐的做法将1/4块嫩豆腐切超小块锅内倒入大量...
做豆腐乳豆腐要蒸熟吗|做豆腐乳豆腐要不要蒸

发表于：2023-11-21

1、做豆腐乳要先蒸一下是为了杀菌。2、腐乳在制作过程中有一个自然发酵的过程，这一期间不可避免的会滋生很多维生素，他们以豆腐为养分，滋生繁殖，产生出大量的挥发性盐基氮、硫化氢和一些代...
臭豆腐秘方怎么做臭豆腐

发表于：2022-04-17

1、卤水的制作及保养：烧好开水30斤，准备一深色不透明的塑料缸，或瓷缸。在缸内放入茶灰一捧，青矾两把，像冲茶一样将开水倒入缸内。再烧些开水冷却，然后取新鲜河蚌2斤，猪肺一副，用冷开水洗净。当...
臭豆腐家常做法|如何做臭豆腐

发表于：2023-12-24

1、将豆腐切块备用，起锅烧油。将切好的豆腐放入油锅中，炸至两面焦黄盛出备用。再起锅烧油将葱花爆香倒入酱油，把炒好的汁淋在炸好的豆腐上就完成。2、臭豆腐（Stinkytofu）是中国传统特色小吃...
如何做臭豆腐|怎么自制臭豆腐

发表于：2023-12-20

1、食材：豆腐300g、油100ml、臭豆腐乳30g、蒜10g、虾酱10g、辣椒酱5、孜然粉5g、老抽5ml、水淀粉5ml、盐4g、香菜2根。2、将蒜切碎，小葱切段，香菜切末，豆腐切小片。3、将臭豆腐乳拌上虾酱...
臭豆腐乳怎样做

发表于：2023-04-21

1、食材;豆腐个人适量、广椒面适量、食盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、香料适量、白糖适量、香油适量。2、豆腐要选自己做的那种老豆腐，机器打出来的豆腐不行。老豆腐特有的香，是豆腐...
怎么吃臭豆腐乳|臭豆腐乳怎么吃

发表于：2023-09-22

1、五花肉，酱豆腐一块,葱，姜,八角,料酒，酱油。2、五花肉放入清水中,再放一个葱结，两片姜,料酒若干，将肉煮20分钟左右至七八成熟,捞出。3、肉切片，皮朝下码在一个碗里,放葱姜若干，八角一粒。4...
白腐乳是臭豆腐吗

发表于：2023-12-03

白腐乳不是臭豆腐。白腐乳：腐乳的一种，又称豆腐乳，是一种古老的传统名菜。是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。豆腐乳种类较多，口味鲜...
臭豆腐乳的制作方法步骤

发表于：2022-11-11

1、老豆腐用清水洗净后，放在干净的篦子上沥水一天。2、将水分沥干的老豆腐切块儿，整齐的码放在装有天然草木灰的盒子里。（草木灰上铺有干净的纱布）3、将切块儿摆放整齐的豆腐块用保鲜膜覆...
臭豆腐乳的制作方法

发表于：2023-07-17

1、将豆腐切成小块，放在筲箕里发霉，以小豆腐块变质发霉为准，即豆腐块上面开出花、有明显的霉菌即可以了。2、将盐、辣椒、糖、味精、花椒拌匀备用。3、将霉好的小豆腐块放进调料中打个滚...
臭豆腐家常做法|怎么做臭豆腐

发表于：2023-11-27

1、原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g、熟石膏300g。2、制豆腐将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去...
臭豆腐乳自制教程|臭豆腐乳的制作方法步骤

发表于：2022-11-03

1、老豆腐用清水洗净后，放在干净的篦子上沥水一天。2、将水分沥干的老豆腐切块儿，整齐的码放在装有天然草木灰的盒子里。（草木灰上铺有干净的纱布）3、将切块儿摆放整齐的豆腐块用保鲜膜覆...
怎么吃臭豆腐乳

发表于：2023-07-27

1、五花肉，酱豆腐一块,葱，姜,八角,料酒，酱油。2、五花肉放入清水中,再放一个葱结，两片姜,料酒若干，将肉煮20分钟左右至七八成熟,捞出。3、肉切片，皮朝下码在一个碗里,放葱姜若干，八角一粒。4...
臭豆腐乳的制作方法与步骤

发表于：2024-01-27

1、将豆腐切成小块，放在筲箕里发霉，以小豆腐块变质发霉为准，即豆腐块上面开出花、有明显的霉菌即可以了。2、将盐、辣椒、糖、味精、花椒拌匀备用。3、将霉好的小豆腐块放进调料中打个滚...