关于鱼面的科普知识

1、食材：炸过的黄鱼1尾、阳春面1碗、香菜3株、鸡蛋1颗、米酒少许、面粉几大匙、白胡椒少许。2、做面糊：将面粉放到水晶碗里，加入米酒，拌一会儿后加入一个鸡蛋，再倒入一点橄榄油一起拌匀。做...

1、主料：鱼面适量；辅料：青椒适量五花肉适量猪肉(瘦)适量；调料：色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量生抽适量老抽适量淀粉少许豆豉2勺胡椒粉少许。2、做法：干鱼面用温水泡。烧锅清水，待水开后，倒入...

1、鱼面煮20-30分钟左右。2、鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。3...

1、将鲤鱼收拾干净，在锅中倒入适量的油，旺火烧至九成热时，将鲤鱼放入锅中煎至两面微黄（注意放鱼前一定要用大火将锅烧热，不然鱼容易粘锅；鱼也不要煎得太久，否则鱼肉会老）。2、鱼煎好后放入适量...

1、原料：中筋面粉400g、辅料酵母2g、水200g、红枣1个。将面粉加入盆内，在面粉中间扒个窝放入酵母。2、用温水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜。3、放到温暖处，发酵至2倍大...

1、将鲤鱼收拾干净，在锅中倒入适量的油，旺火烧至九成热时，将鲤鱼放入锅中煎至两面微黄（注意放鱼前一定要用大火将锅烧热，不然鱼容易粘锅；鱼也不要煎得太久，否则鱼肉会老）。2、鱼煎好后放入适量...

1、材料：姜：2片、葱：1根、蒜：2头、小米椒：2根、剁椒：2勺、榨菜丝：小半包、香菜：1小把、鱼面：3把。2、烧开水，将鱼面浸泡软，大概10分钟，然后滤水。3、冷锅热油，放入姜蒜小米椒爆香。4、翻炒后放料酒...

1、食材用料：鱼胶500克、生粉20克、花生油25克、胡椒粉8克、红萝卜2片、白萝卜丝15克、青菜2片相克食物、鱼皮角2个、鱼皮2两。2、先准备鱼胶，然后加入生粉，花生油和胡椒粉一起搓，加生粉作...

1、食材：黄梅鱼面200克、腊肉50克、大蒜1根、葱2根。2、方法：准备好所有食材：鱼面、腊肉、葱、大蒜；腊肉、萄、大蒜切好备用；3、把鱼面用水泡软，最好提前泡，或者用温热水泡，一定要泡软哦，这一步...

1、用料：姜适量、盐少许、酱油适量、猪肉3两、鱼蓉半斤、胡萝卜半条、油少许、鸡蛋一个。2、把猪肉剁碎，鱼肉用破壁机打成蓉，胡萝卜切碎。3、把猪肉鱼肉蓉加入油，盐，酱油，鸡蛋搅拌均匀后加胡...

鱼面可以直接煮，在煮前要先将清水煮沸后再放入鱼面，煮大约20分钟左右，就可以放一些佐料和配菜，如香菜、紫菜、虾仁儿等，能够提高鱼面的鲜味。注意煮鱼面时要把鱼面先放在一边沥干。小编还为...

1、将鲤鱼收拾干净，在锅中倒入适量的油，旺火烧至九成热时，将鲤鱼放入锅中煎至两面微黄（注意放鱼前一定要用大火将锅烧热，不然鱼容易粘锅；鱼也不要煎得太久，否则鱼肉会老）。2、鱼煎好后放入适量...

1、鱼面是湖北的特产。2、鱼面是以黄鱼和马鲛鱼为原料，去除鱼的刺皮，并将鱼肉剁成泥浆状，加入一定比例的食盐和淀粉揉搓成面，将面分成团，再用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄的面饼，然后卷...

1、主料：鱼面适量；辅料：青椒适量五花肉适量猪肉(瘦)适量；调料：色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量生抽适量老抽适量淀粉少许豆豉2勺胡椒粉少许。2、做法：干鱼面用温水泡。烧锅清水，待水开后，倒入...

1、鱼面要泡15分钟左右。鱼面是经过特殊加工制成的，筋度比较高，可将鱼面放入沸水中之后稍微加些食盐，待水再次沸腾后加入凉水，重复三次即可出锅。可以将煮好的鱼面用凉水焯一下，加入豆瓣酱...

1、食材：盐、面粉、水。2、盐放人面粉里，把面粉中间扒一个小坑慢慢放水，一边放水一边用刮刀慢慢搅拌。3、揉面团大约十多分钟的样子，把揉好的面团分出三分之一放人红曲粉揉均匀。4、也可以...

1、材料：姜：2片、葱：1根、蒜：2头、小米椒：2根、剁椒：2勺、榨菜丝：小半包、香菜：1小把、鱼面：3把。2、烧开水，将鱼面浸泡软，大概10分钟，然后滤水。3、冷锅热油，放入姜蒜小米椒爆香。4、翻炒后放料酒...

1、鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后...

1、将芹菜摘洗干净，切小丁,葱洗净，切末；姜洗净，拍破切丝,蒜拍碎,鸡蛋磕入碗内，搅散，备用。2、将鱼肉放入盘中，加人料酒、精盐、葱末、姜丝，入锅蒸15分钟，取出备用。3、将鱼骨入锅，加人精盐、料酒...

1、食材用料：鱼胶500克、生粉20克、花生油25克、胡椒粉8克、红萝卜2片、白萝卜丝15克、青菜2片相克食物、鱼皮角2个、鱼皮2两。2、先准备鱼胶，然后加入生粉，花生油和胡椒粉一起搓，加生粉作...

1、鱼面多半是晒干后的干鱼面，要防潮湿，尤其不能放冰箱。2、最好是用塑料袋密封保存，每次吃取一点然后扎紧口子可以保存半年到一年，而且每次食用前需要用冷水或是热水浸泡，基本上人们多用来...

1、用料：姜适量、盐少许、酱油适量、猪肉3两、鱼蓉半斤、胡萝卜半条、油少许、鸡蛋一个。2、把猪肉剁碎，鱼肉用破壁机打成蓉，胡萝卜切碎。3、把猪肉鱼肉蓉加入油，盐，酱油，鸡蛋搅拌均匀后加胡...

1、食材：里脊肉100克、面粉150克、水发木耳30克、芹菜30克、胡萝卜30克、葱30克、豆瓣酱10克、盐10克。2、普通面粉中加少量的盐，温水和成软硬适中的面团，将面团醒20分钟，然后继续揉光滑，擀...

1、材料：排骨（大骨、龙骨等）100G，鱼面100G（浸5～10分钟），姜10G（切大块状，如果不除鱼腥味可以不放），味精（或鸡精粉）、精盐，食用油，水2～3L（适量），红萝卜1根（切成块状），玉米1根（切断），冬瓜100G（切成块状），八角。2、做法：（1...

1、鱼肉沿着骨头先切下备用，葱姜和花椒用甜米酒泡好备用。2、鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸。3、刮下的鱼肉再放在案板上用刀继续剁细，大概剁15分钟左右，一定要把鱼肉剁的很细。4、多好的鱼肉...