关于面食的科普知识

面食属于碱性食物。食用后可以中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激，从而起到保护胃黏膜的作用，对于患有反流性食管炎、胃炎、胃溃疡等疾病以及胃酸分泌过多的人群，有利于减轻症状，促进胃黏膜修...

1、山西的四大面食指的是山西刀削面、山西刀拨面、山西拉面、山西剔尖。2、山西刀削面别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，因其风味独特，驰名中外，据传山西刀削面是唐朝驸马柴绍发...

很多朋友想知道手擀面的做法是什么，下面就让我们来看看吧。食材用料：面粉：250克，盐：5克，鸡蛋：2个。1、鸡蛋打进碗中，加盐打散，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉成面团。2、案...

1、直接摊开存放：冬季，气温很低，面点可直接摊放于篮子内，盖上纱布，存放于后阳台等处，可保存7-10天，但时间再久就不行了。2、直接放于冰箱的冷藏室：如果只想在2-3天内将面点吃完，则可将面点直接...

1、面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西...

1、食材：新鲜面条200克、五花肉30克、油菜50克、圆葱1/4个、鸡蛋一个、大蒜2瓣适量、花椒粉适量、酱油（少许的老抽加上酱油）1.5大勺、盐适量。2、将油菜洗净切成寸段。3、将圆葱切成小块，...

1、材料：麦芯粉120克、鸡蛋1个、水适量、牛肉汤适量、卤牛肉适量、葱花适量、盐适量。2、一个干净的大盆，加入面粉和1克盐，先用筷子搅拌均匀。3、打入一个鸡蛋，再加适量水，蛋液和水的总量不...

1、【香甜山药馒头】（1）【食材】面粉/山药/白糖/酵母粉（2）【制作步骤】：山药去皮，清洗干净，切成滚刀块放入盘内。蒸汽上锅，盖上锅盖大火蒸15分钟，蒸制软烂。蒸好的山药趁热用勺子压成山药泥，也可...

1、减肥一般能适量吃面食，但需要控制摄入量。面食中含有比较丰富的碳水化合物，可以为机体提供能量，但在减肥过程当中，任何食物都不建议吃太多，以免摄入过多热量从而影响减肥效果。2、如果身...

1、南瓜去皮，洗干净，切好，放在电饭煲蒸熟。2、把蒸熟后的南瓜（加白糖，不喜欢太甜的，少放）与糯米粉放在一起揉，糯米粉要慢慢加，揉到不粘手。3、在面团里面加入之前弄好的红豆泥（不能太湿，不然包不...

刀削面、擀面等。山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”...

1、南瓜泥和水酵母粉搅拌均匀，加入面粉。2、和成团，静置发酵到蜂窝状。3、揉匀，柔光，拽长，揪成小剂子。4、那一个小剂子揉匀，成椭圆形。5、用剪刀交叉着剪，剪的每一个刺要长一些。6、这样一直...

1、将紫甘蓝洗干净，切小块，这样方便后面处理，也可以用别的蔬菜的。2、用榨汁机或者料理机榨汁，或者可以剁碎，然后挤压出蔬菜的汁液也可以。3、用蔬菜的汁液加入面粉中，和成紫色的面团。面团...

面食小鱼的做法：材料：面粉适量、酵母粉适量、擀面棍、叉子、剪刀、小黑豆适量。步骤：1、将面粉揉成面团，然后添加发酵粉发酵一段时间；2、发好面团，将面团揉成粗细相同一长条，分成大小相同的小...

好听的面食名字有哪些呢？我们一起来看一看：1、面食好听的名字创意：鲜活面、煮面啦面、重聚首面、中吴面、知面者面、真渝味面、长寿面、缘自来面、渝香村面、渔记面、又一村面、有缘见面...

1、吃同样的面条和米饭摄入的热量其实是差不了太多的，减肥期间面条和米饭都是可以吃的。2、不过如果大家在减肥期间饮食方法不对的话，就算吃米饭和面食也是会发胖的，因为面食和米饭进入人...

很多朋友想知道手擀面的做法是什么，下面就让我们来看看吧。食材用料：面粉：250克，盐：5克，鸡蛋：2个。1、鸡蛋打进碗中，加盐打散，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉成面团。2、案...

1、豆腐干丁300克，五花肉末300克，香菇碎200克。盐适量，食用油适量，清水、香菇水或者高汤500克，甜面酱20克，黄豆酱30克，豆瓣酱20克，老抽20克，生抽20克，胡椒粉10克，淀粉水适量，鸡精粉5克。2、热锅放...

1、因为澄面湿无筋面粉，黏度和透明度均较高，因此主要用作制作中式糕饼如冰皮月饼，夏天人们最喜欢吃的凉皮，还有广式点心中的虾饺、粉果等，用澄面做食品蒸熟后看起来晶莹剔透，口感爽滑弹Q。2...

世界面食在中国，中国面食在山西；做面专业，做人真诚；做健康面，我们更专业；专业做面，营养熬汤，健康独到；百吃不厌，面正面；“正”心实意，以“面”相交；专业面馆，味道正宗；专业好面，见面为正；煮面炒面，口感还...

低筋面粉可以做什么？1.低筋面粉没有筋力，制作出来的食物都特别的松软可口。因此低筋面粉拿来做蛋糕是最好的，做出来的蛋糕不仅松软可口，还入口即化。2.低筋面粉还可以制作饼干，将饼干材料混...

1、小苏打就是碳酸氢钠，也可称为食用碱，可以用来做馒头。2、用小苏打做馒头，小苏打会在面中发生反应，从而生成碳酸钠和二氧化碳，产生的气体会使得馒头更加松软可口。小苏打呈固体状态，色泽洁...

1、发糕也叫年糕，寓意年年高，其制作过程比较简单，整个过程不需要揉面，只需将面粉、玉米面加糖加酵母水搅成没有面疙瘩的稀稠状，待醒发后上锅蒸熟就行。2、面鱼的制作可是考验人的，想要做好面...

很多朋友想知道手擀面的做法是什么，下面就让我们来看看吧。食材用料：面粉：250克，盐：5克，鸡蛋：2个。1、鸡蛋打进碗中，加盐打散，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉成面团。2、案...

1、馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。2、麦芽糖在面食中含量相对米饭更多些，面食中的营养成份和米饭的几乎相同，z面包饼干这类食品含糖量更多些。3、米饭的淀粉要比面食要低...