关于腌大的科普知识

1、白萝卜，辣椒，花椒，盐，葱姜蒜，洋葱。2、选择这种新鲜的白萝卜，洗净，切成圆滚状。3、盐，辣椒，洋葱，葱姜蒜，味精适量备用。4、锅中加水适量，将水煮开，然后我们向其中加盐适量，再煮1分钟左右。5、待水...

1、用料：鲜芥菜疙瘩1000克、盐50克、白糖80克、苹果1/4个、梨1/4个、白醋50克、蒜50克、辣椒油60克（油和辣椒面比例1：1）、味精1勺、韩国味淋1勺。2、芥菜疙瘩洗净擦干，去皮切成/或擦成细丝...

1、用料：鲜芥菜疙瘩1000克、盐50克、白糖80克、苹果1/4个、梨1/4个、白醋50克、蒜50克、辣椒油60克（油和辣椒面比例1：1）、味精1勺、韩国味淋1勺。2、芥菜疙瘩洗净擦干，去皮切成/或擦成细丝...

1、白萝卜，辣椒，花椒，盐，葱姜蒜，洋葱。2、选择这种新鲜的白萝卜，洗净，切成圆滚状。3、盐，辣椒，洋葱，葱姜蒜，味精适量备用。4、锅中加水适量，将水煮开，然后我们向其中加盐适量，再煮1分钟左右。5、待水...

1、用料：鲜芥菜疙瘩1000克、盐50克、白糖80克、苹果1/4个、梨1/4个、白醋50克、蒜50克、辣椒油60克（油和辣椒面比例1：1）、味精1勺、韩国味淋1勺。2、芥菜疙瘩洗净擦干，去皮切成/或擦成细丝...

1、腌制大蒜可以只放盐。2、用盐腌制大蒜之前先把大蒜去皮剥根，蒜瓣放入盆中用凉水浸泡10分钟。把醋倒进碗里，白糖和盐放入盘中备用。泡好大蒜去皮加盐腌制1天，大蒜被腌制到缩水即可。倒...

1、将装满酸菜、用纸封住坛口的坛子倒过来，将坛口朝下，坛底朝上，沉重的酸菜坛将坛口压住，坛内的酸菜顶住坛口的封纸。这样，坛外的空气进不到坛内来，坛内的酸菜就不易腐烂、变质。腌酸菜要等...

1、大头菜买回来,放在阳台上晒蔫,用手捏起来软软的就可以制作了，晒一个星期左右的,放在大盆里,用塑料刷子,就着水刷洗干净后,晾干水份。切成粗丝好,放入食盐100g,翻拌均匀,用干净的土坛...

1、准备新鲜大蒜500g，白糖50g，香醋50g，盐少许。2、新鲜大蒜外皮剥开，只留下一两层内皮，用淡盐水浸泡3天3、然后把大蒜头放入坛子中，撒上盐腌7天，醋用温水和白糖化开搅匀，倒在坛子中，再腌制20天...

1、蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。2、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。3、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左...

1、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。2、用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。4、把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。5、倒入冷却后...

1、将准备好的牛肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。2、放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。3、铺锡纸摆盘，1斤牛肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。4、180度预热10分...

1、将准备好的牛肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。2、放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。3、铺锡纸摆盘，1斤牛肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。4、180度预热10分...

1、用料：大葱2根、红辣椒1根、盐一勺、酱油一勺。2、大葱用清水清洗干净，红辣椒同样用清水清洗干净。3、把大葱切成小段，红辣椒切成末。4、把切成小段的大葱和切成末的红辣椒放在干净无水...

1、大蒜八颗，我自己种在阳台上的，还不错吧！2、大蒜头切成细丝，蒜叶切成小片。3、准备一些辣椒粉，依个人口味，我喜欢吃辣一些的。4、锅内加油，油要稍多点。烧热，一定要加热到冒青烟，倒入到辣椒粉...

1、蒜头4000g、醋2000g、盐100g、白糖750g、红糖750g。2、方法：选用新鲜的蒜头，紫皮的最好；先剥掉最外面的一层脏的皮。3、用刀削去头部，剪掉尾部；继续剥皮，直到出现蒜瓣即可；准备好所有腌制...

1、腌制大蒜可以只放盐。2、用盐腌制大蒜之前先把大蒜去皮剥根，蒜瓣放入盆中用凉水浸泡10分钟。把醋倒进碗里，白糖和盐放入盘中备用。泡好大蒜去皮加盐腌制1天，大蒜被腌制到缩水即可。倒...

糖蒜相信大家可能都有听说过这一食物，其实糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃，不仅深受大家喜爱还有特别多的优点，首先糖蒜色泽一般为白色或浅褐色，是半透明状并且口感爽脆酸甜,是酱菜中的...

1、蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。2、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。3、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左...

1、准备好新鲜的成熟的大蒜和酱油、花椒、大料、食用盐等调料，然后在锅内倒入适量的水，将酱油、花椒、大料和盐放进去，用大火熬成浓汁，之后让其自然凉透；2、将大蒜装入容器内（玻璃罐或陶罐均...

1、温度在10到-15°之间，可以保存十天。2、腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八(腊月初八，腊八节)进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜...

1、大萝卜半根切成片状。找一大盛具,在盛具底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上两层萝卜片,再均匀的撒上盐,再盖上两层萝卜片,反复将所有的做好。2、将所有的盖好后静置15分钟。...

1、把准备好的大蒜去掉外层的老皮，削掉根部，再剪掉它的茎，然后放入到清水中去浸泡，浸泡时要每天换水两次，浸泡时间应该在二到三天左右。2、把泡好的大蒜取出以后去掉水分加入食用盐腌制，腌制...

1、大蒜头的腌制方法并不复杂，平时需要准备新鲜的，大蒜头一千克，食用盐一百克，醋一百克，红糖适量，五香粉适量准备一些。2、把准备好的大蒜剥掉外层的老皮，并去掉它的须根，然后用清水洗净，再把表...

1、大蒜八颗，我自己种在阳台上的，还不错吧！2、大蒜头切成细丝，蒜叶切成小片。3、准备一些辣椒粉，依个人口味，我喜欢吃辣一些的。4、锅内加油，油要稍多点。烧热，一定要加热到冒青烟，倒入到辣椒粉...