关于做脆的科普知识

1、想要芹菜吃起来脆脆的，只需要在炒芹菜之前先烧一锅清水，等到清水沸腾之后将切好的芹菜倒进去焯水即可。这样既能保证芹菜外表的鲜嫩又能锁住营养，口感还更爽脆。2、准备材料：芹菜500g，猪...

1、将猪肚切成条，用盐揉搓两分钟，然后清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，尽量滤干水分。放入适量盐、料酒、淀粉拌匀。直接放入冰箱冷藏，一个小时过后取出来。2、将锅内倒入水，加入生姜片，烧沸...

1、要挑选新鲜色泽明亮的蔬菜，新鲜好蔬菜是做好蔬菜沙拉的基本。将蔬菜放在冰水中冰镇一段时间。由于蔬菜采摘完后，在运输和销售的过程中会失去一部分水分，蔬菜泡在冰水中会使失去的水分...

1、准备好四斤扁豆，腌制一定要选择最嫩不带籽的扁梅豆，把两头的硬节去掉清洗干净。2、起锅烧水，水开后加入一勺食盐，把清洗干净的扁梅豆下入锅中，焯水1分钟，等颜色变成翠绿色就可以出锅了。3...

萝卜是我们生活当中经常使用的一种食材了，很多人都非常喜欢萝卜干脆脆的口感。但是如果我们想要制作出这样的萝卜干可不容易。有些人晾晒出来的萝卜干口感就非常的差。那么怎样晒萝卜干...

1、原料：香菜根、绿甘蓝菜茎、辣椒油、蚝油、葱油、蒜、生抽、酱油、鲜鸡汁、醋、糖、香油、盐。2、绿甘蓝改刀切小块。3、加入适量酱油，生抽，耗油，香油，鲜鸡汁。4、适量蒜片，辣椒油，糖少许，醋...

1、材料：红枣干20克、白糖3030克、盐0.25茶匙、红糖克10克、黄油克50克、蛋白2个、小苏打粉0.25茶匙、燕麦片70克、低筋面粉50克。2、黄油提前室温软化用手能轻按出小坑，干红枣切成碎粒，...

1、食材：鸡胸肉1块、面包糠1袋、面粉20克、吉士粉1袋、淀粉15克、鸡蛋1个、盐1勺、料酒1勺、味精4克、蚝油1勺、胡椒粉4克、生抽1勺、葱1根、姜3片。2、鸡肉切条。3、加料酒、盐、味精...

1、将柿子洗净擦干，用白酒打湿棉布，擦拭柿子表面。放入密封袋封紧，存放3天即可。密封后的揽柿子，不仅香甜还脆脆的。在吃的时候，还防止了柿子汤的喷溅衣服。2、柿子通常在每年秋天的十月份...

脆煎饼的面糊的做法：1、将面打成糊状，在打的过程中要一点一点的加水；2、配料：葱、香菜、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱；3、配料：麻叶，也可用油条、散子等油炸食品；4、将锅底用餐巾纸擦一点油；5、放入...

1、新鮮淡黄色活茧蛹洗干净，加盐烧开约五分钟。2、取下沥干水分，凉一会儿。用剪子从正中间竖着裁开，取下里边灰黑色的硬芯。3、那样做的目地一是能够炸得更脆更酥，二是炸的情况下不易爆锅...

1、新鮮淡黄色活茧蛹洗干净，加盐烧开约五分钟。2、取下沥干水分，凉一会儿。用剪子从正中间竖着裁开，取下里边灰黑色的硬芯。3、那样做的目地一是能够炸得更脆更酥，二是炸的情况下不易爆锅...

1、猪前肩肉，先薄切成片细切成丝再切成颗粒状，再改刀剁成肉馅。2、葱、蒜、荸荠细切成碎备用。3、容器内放入猪肉馅、放入切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋。4、加入2小勺酱油、五香粉、玉...

1、锅底加少许水，加入肥肉丁，中火加热。煮至油溢出，倒入猪油，用小火加热加入搅碎的水和盐，用小火慢炒。继续出油，倒出来可以用来煮蔬菜汤，炒一下会很香。没有油时，加醋快速翻炒，捞起，拌面条吃。2...

1、高筋面粉500克、酵母5克、盐5克、牛奶250克、鸡蛋1个、植物油40克。2、做法：酵母放入温牛奶（35度左右）中乳化，和面至柔软的面团盖上保鲜膜醒面。3、正常室温2小时就可以发好，前一天晚上...

1、原料：地瓜2个、植物油适量。2、方法：将地瓜去皮，清洗干净，切成细长条；3、锅里放比较多的植物油，烧热；4、下入地瓜条，先小火炸至七八成熟，捞出；5、将火调至最大，再将地瓜条放入锅中进行复炸，约一...

1、白萝卜500g、米醋120ml、白糖100g、花生油120ml。2、把白萝卜切成长条状。3、将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，放几颗话梅，一层一层放好后腌2小时。4、2小时后萝卜腌出水。5、...

1、把喝完的椰子劈开。2、取出椰肉，清洗干净。3、切薄片。4、锅内加入水和冰糖，使冰糖融化，倒入椰子片，炒到看不到水。5、从锅里倒到铺着油纸的烤盘上，铺匀，放入烤箱90度烘烤1小时左右，中间翻...

1、五花肉一块、葱段适量、盐适量、姜片适量、料酒少许、生抽少许、玉米淀粉少许、烧烤料适量。2、方法：五花肉一块，把皮去掉，切十公分长段，再切厚片，切好备用，葱段，姜片备用。五花肉凉水下锅...

1、主料：山药一块、胡萝卜一根。调料：食盐、植物油、生粉。2、山药去皮切片，胡萝卜也皮切片，一同放入热水里焯2分钟，然后放凉水冲洗干净。锅内放入适量的植物油，烧热后放入事先焯好的山药和...

1、食材：粉藕2个、猪皮150克、干红辣椒30克、老姜半个、八脚4个、桂皮2段、陈皮2片、花椒2茶匙、白糖1茶匙、肉桂4颗、老抽2茶匙、胡椒粉2茶匙。2、鲜藕去皮洗净切片。3、猪皮洗净切成...

1、食材：欧盟丹麦猪蹄1000克、料酒1勺、八角2个、桂皮半块、香叶2片、盐3勺、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、生抽1勺、老抽2勺、糖1勺、葱办根、姜2片、香葱1根、白芝麻或者花生碎适量、白醋适...

1、所需食材以及配料：300克的普通面粉、两克的盐、三克的酵母粉、180毫升的温水、椒盐。2、300克的普通面粉，加入两克的盐，三克的酵母粉，用180毫升的温水和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成一个...

1、烘焙原料：全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。2、所有材料准备好，上面撒点盐。3、准备葱切...

1、材料：土豆500g，食盐5g，味精4g,辣椒粉适量，花椒粉适量，葱花10g；食用油500g（约耗50g）。2、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。3、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌...