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发表于:2023-04-24
1、食材:主料、糯米、猪梅肉、粽子叶、糖、盐、淀粉、酱油、香油适量。2、做法:将肉泡洗干净,去掉血水.将肉切成小块.切好的小丁放在盆中.加入所有调料拌匀.加一点点淀粉拌匀,可以让肉更...
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发表于:2023-11-22
猪大肠怎么洗?先用清水把猪肠反复清洗,然后加入面粉和盐,用手搓洗大肠,再用洗水清洗干净,再把大肠翻过来,清洗大肠内部,把大肠表面的脏东西去掉,清洗干净后,再用温水焯一下,最好在水中加入几滴醋...
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发表于:2022-05-05
1、先要用盐、醋少许去大肠上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后将大扬放在盆内加两茶匙素油,用手揉挤10分钟左右,最后用清水漂洗干净。2、先要将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中...
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发表于:2019-11-28
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料猪肉:10斤;猪肠:1000克;白酒:100克;白糖:100克;酱油:500克;食盐:100克;香肠料:适量;风干肠的做法晚上将后肘肉10斤(最好选...
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发表于:2023-11-22
猪大肠怎么洗?先用清水把猪肠反复清洗,然后加入面粉和盐,用手搓洗大肠,再用洗水清洗干净,再把大肠翻过来,清洗大肠内部,把大肠表面的脏东西去掉,清洗干净后,再用温水焯一下,最好在水中加入几滴醋...
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发表于:2023-11-09
1、广味香肠原料:猪肉、白糖、猪小肠、红曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、盐、鸡精、胡椒粉、丁香。2、清洗猪小肠。3、制作香料粉和腌料。4、将腌料和猪肉混合均匀,腌制一天。5、灌...
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发表于:2019-07-06
那么灌好的香肠怎么晒呢?现在就来给大家介绍一下晒香肠的详细步骤。第一步:首先将灌好的香肠放到准备好的大盆里,接着需要在放有香肠的盆上边遮盖一层塑料薄膜,需要是深色不透光的塑料薄膜...
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发表于:2019-11-28
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料猪大肠:250克;莴笋:2段;尖椒:2个;芹菜:1棵;黄瓜:1根;胡萝卜:1/2根;蒜:7瓣;姜:1块;干辣椒:5个;泡姜:1块;花椒:10粒;蚝油:1...
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发表于:2023-02-10
腊肠有酸味继续晾干会好,但如果酸味很重建议还是不要食用了。腊肠有酸味是因为香肠在没有风干的情况下,就置于密闭不透风的环境下,肉质和作料会有发酵反应,这很容易引起香肠产生酸味等异味...
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发表于:2023-06-27
1、用剪刀剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀,也可以用剔骨刀刮去,或是用手撕,这就辛苦点。2、取一小碟淀粉,放入装大肠的盆中,千万不要放水,带上手套,用手揉搓,面粉或者淀粉能有效的吸附在猪大...
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发表于:2023-06-27
1、用剪刀剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀,也可以用剔骨刀刮去,或是用手撕,这就辛苦点。2、取一小碟淀粉,放入装大肠的盆中,千万不要放水,带上手套,用手揉搓,面粉或者淀粉能有效的吸附在猪大...
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发表于:2023-04-27
1、先要用盐、醋少许去大肠上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后将大扬放在盆内加两茶匙素油,用手揉挤10分钟左右,最后用清水漂洗干净。2、先要将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中...
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发表于:2024-01-03
肥肠要彻底清洗干净,焯水,再加上一定的香料配料一起炒,这样做出来的干煸肥肠就没有腥味了,具体做法如下:1、食材:肥肠,芹菜,姜3块,蒜3瓣,香葱适量,八角2个,香叶2片,花椒颗粒少许,干辣椒适量,草果1个,桂...
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发表于:2023-04-28
1、准备黑猪肉600公克,蒜头50公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高梁酒1大匙,酱油1大匙,五香粉少许,胡椒粉少许。2、把猪肉沥干水份,顺着纹路剁成肉末备用。3、将蒜头拍打并切成蒜末备用。4、将猪肉...
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发表于:2023-11-12
广味香肠风干要7~10天。刚灌好的香肠要在阴凉处平摊放一天,等它定型入味,然后挂起在阴凉处风干几天。待表面水分略干,肠衣起皱,用牙签在香肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分,香肠外面明显干...
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发表于:2019-01-16
1、用面粉和盐搓大肠,然后加点水搓洗大肠的表面。2、把大肠翻过来,再继续加点面粉和盐搓洗。3、然后再清水里多清几次。4、往锅里加热水,再放入料酒,在锅里煮两分钟,如果觉得有腥味可以再加...
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发表于:2023-02-10
腊肠有酸味继续晾干会好,但如果酸味很重建议还是不要食用了。腊肠有酸味是因为香肠在没有风干的情况下,就置于密闭不透风的环境下,肉质和作料会有发酵反应,这很容易引起香肠产生酸味等异味...
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发表于:2019-10-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料猪肠:适量;姜:适量;蒜:适量;植物油:适量;干辣椒:适量;花椒:适量;白糖:适量;胡椒粉:适量;生抽:少许;香油:适量;葱:适量;干煸肥...
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发表于:2023-07-11
1、首先准备一个干净的盆,然后将买回来的大肠放到盆中,倒入少许的食用盐,少许的白醋,然后用手抓拌均匀浸泡半个小时左右。2、把猪大肠从内到外翻过来,用手摘掉肥肠里边多余的油脂,并且清理干...
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发表于:2023-07-06
1、食材:鸡肉香肠4根,辣椒面、白胡椒粉、五香粉、白芝麻均适量。2、鸡肉香肠提前在冷冻取出,解冻。3、用小刀在香肠上划花刀,直至全部划完。4、竹签洗干净,串上切好花刀的香肠。5、用刷子蘸...
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发表于:2018-02-07
1、用面粉和盐搓大肠,然后加点水搓洗大肠的表面。2、把大肠翻过来,再继续加点面粉和盐搓洗。3、然后再清水里多清几次。4、往锅里加热水,再放入料酒,在锅里煮两分钟,如果觉得有腥味可以再加...
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发表于:2019-07-06
那么灌好的香肠怎么晒呢?现在就来给大家介绍一下晒香肠的详细步骤。第一步:首先将灌好的香肠放到准备好的大盆里,接着需要在放有香肠的盆上边遮盖一层塑料薄膜,需要是深色不透光的塑料薄膜...
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发表于:2023-11-12
广味香肠风干要7~10天。刚灌好的香肠要在阴凉处平摊放一天,等它定型入味,然后挂起在阴凉处风干几天。待表面水分略干,肠衣起皱,用牙签在香肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分,香肠外面明显干...
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发表于:2023-04-20
1、首先准备一个干净的盆,然后将买回来的大肠放到盆中,倒入少许的食用盐,少许的白醋,然后用手抓拌均匀浸泡半个小时左右。2、把猪大肠从内到外翻过来,用手摘掉肥肠里边多余的油脂,并且清理干...
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发表于:2023-09-22
肥肠要彻底清洗干净,焯水,再加上一定的香料配料一起炒,这样做出来的干煸肥肠就没有腥味了,具体做法如下:1、食材:肥肠,芹菜,姜3块,蒜3瓣,香葱适量,八角2个,香叶2片,花椒颗粒少许,干辣椒适量,草果1个,桂...