关于美食的科普知识

1、黄梅鱼面。黄梅鱼面是湖北省黄冈市黄梅县的特产。黄梅鱼面色白如银，条细如丝，烹调方便，并可陪辅各种肉类和素菜，使主菜更为增色，吃起来味道鲜美。黄梅鱼面原名捶鱼面。作为一种地方特产，...

1、别有风味释义：别：另外；风味：指特色。另有一种特色。出处：清王韬《瀛濡杂志》一六七：“蕹菜一种亦来自异域，茎肥叶嫩，以肉缕拌食，别有分味。”意思是有一种蕹菜来自别的国家，茎肥硕叶鲜嫩，用肉...

金凤区美食有银川鲤鱼、银川羊羔肉、宁夏粉汤饺子、酿皮子、米黄子等。1、银川鲤鱼：宁夏淡水养鱼历史悠久，银川平原地势平坦开阔、土地肥沃、沟渠纵横，水利资源丰富。加之日照充足、热量...

佛冈县美食有客家腍肉、酸水豆腐、水头烧猪肉、民安白切鸡、香芋焖乌鬃鹅、龙山云吞、潖江鲩鱼等。1、客家腍肉：采用传统饲养的土猪肉，配上十余种辅料与猪肉拌匀蒸制而成，香醇可口、肉香...

武安市美食有武安拽面、沙洺炒面、抿节、打卤面、饸饹等。1、武安拽面：拽面的技术性很强，要制好拽面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开，防止粘连。拽面根据不同口...

恩阳区美食有观音井板鸭、提糖麻饼、青峪红烧肉、巴山土猪辣卤拼、南江黄羊汤、诺水艄公鱼、唐氏卤鸭等。1、观音井板鸭：历经百年锤炼，工艺卓越、品质优良，以色、香、味、形俱佳闻名于世...

1、富龙牛肉干：富龙牛肉干精选江西自然生态农家放养的黄牛腿肉，配以甘草、八角、肉桂、草果等十多味名贵香辛料，结合传统工艺和现代生物技术精制而成。本产品未添加任何色素、香精和防腐...

霸州市美食有胜芳蟹、素冒汤、花生糯米糕、吊炉烧饼、金丝小枣、胜芳松花蛋、胜芳藕粉、葱花饼等。1、胜芳蟹：霸州特产美食，肉质细嫩、味美鲜香。2、素冒汤：霸州传统小吃，口感酸辣、味道香...

壮乡艾糍、鸡皮果炖鸭、五虫宴、蚂蚁炒蛋、没六鱼等。1、壮乡艾糍：艾糍是广西崇左大新县的小吃。每年农历二月初二是大新县壮乡山村的艾糍节。农历正月的几场春雨让山村的房前屋后、山...

曲周县美食曲周饸饹面、曲周煎饼、丸子煎饼、曲周杂面、曲周煎饼汤、同山酥鱼等。1、曲周饸饹面：饸饹，也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有...

1、芳香四溢：拼音：fangxiangsiyi；甜气味到处扩散。2、垂涎三尺：拼音：chuíxiánsānchǐ；涎：口水。口水挂下三尺长。形容极其贪婪的样子。也形容非常眼热。3、垂涎欲滴：拼音：chuíxiányùdī；涎...

汉源县美食有开水白菜、葱烧火腿饼、榨榨面、干煸牛肉丝、汉源坛子肉等。1、开水白菜：开水白菜是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为...

福州美食有芋泥、鼎边糊、淡糟香螺片、福州捞化、佛跳墙、福州肉燕、荔枝肉、福州鱼丸、鸡茸鱼唇、福州光饼等。1、芋泥。芋泥算是闽菜特色，福州也有芋泥小吃，这跟漳州吃法差不多，芋泥常...

老边区美食有糯米烧卖、大蒜牛蛙、苹果咖喱鸡、竹香米、红甘露桃、茄烧红目鲢、净膛鸭等。1、糯米烧卖：糯米烧卖是以猪肉、糯米、面粉等食材制成的一道美食。2、大蒜牛蛙：大蒜牛蛙是一道...

1、片鱼柳。鱼去鳞、内脏，用一把锋利的剔骨刀(或法厨刀)从头部切入，按住头，刀沿着脊椎骨向尾部水平切过去。2、鱼柳内的鱼骨要剔除，通常用一把尖嘴钳。3、鱼皮也要去掉，不然油炸后鱼肉翻卷，...

1、沙煲粉：是茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉。在入夜的茂名街道，随处可见卖沙煲粉的店铺，里面有小白菜，鹌鹑蛋、海带、香肠等食材。味道麻麻的，米粉圆润饱满，爽口弹牙，有嚼劲。汤更...

1、邵武包糍：包糍是邵武地方名小吃，也是邵武民间的节俗食品。邵武农村，特别是邵南一带均称包糍，城区一带称哪咤糍，也有少数乡村称草包。包糍馅的材料一般有竹笋、香菇、芋头、熏猪肉、熏豆...

鹿泉区美食有大锅菜肉浇头、锅贴饼子、扒糕、羊杂汤、缸炉烧饼、烧饼捉肉等。1、大锅菜肉浇头：俗称熬菜，配料内容多样，必有一种蔬菜为主料菜，是北方汉族人普遍喜好的一种饭菜。2、锅贴饼子...

碧江区美食有社饭、米豆腐、渣辣面、锅粑粉、花甜粑、德江板鸭、糖麻圆、卤鸭、羊肉粉、油粑粑等。1、社饭：传统美食，味道香美、营养丰富。2、米豆腐：特色美食，酸香麻辣、滑软可口。3、渣...

方正县美食有珠河扒肘子、松南小笨鸡、得莫利炖鱼、野猪肉、酱焖林蛙、鸡腿菇等。1、珠河扒肘子：是方正县祖辈流传下来的一道菜，由28种调料烹制而成，肥而不腻、瘦而不丝，色香味于一体。2、...

济宁美食有：微山湖咸鸭蛋、邹城小笨鸡、鱼台羊肉炖鱼、风味石榴鸡、干崩虾仁、甏肉、烧罗汉面筋、夹饼、孔府豆腐、济宁汤漂鱼丸等等。济宁地区历史文化悠久，是东夷文化、华夏文明、儒家...

涿鹿县美食有驴肉、泉水豆腐、拿糕、玉米凉粉、铁锅焖面等。1、驴肉：驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高，驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富，成品...

周鸭子、奶汤面、钵钵鸡、老坎麻饼、烫皮羊肉。1、周鸭子：油烫鸭子，是流传已久的邛崃名小吃。县人周福元根据传统工艺，细心制作，在临邛镇畅销时，被人们称为“周鸭子”。2、奶汤面：即用新鲜猪...

阆中市美食有保宁醋、白糖蒸馍、热凉面、张飞牛肉、川北凉粉等。1、保宁醋：保宁醋是四川省的地方传统名优特产，属于中国四大名醋之一。保宁醋以地名俗称，始于五代唐长兴元年设保宁军治时，...

嘉禾县美食有凌云豆腐、荷香粥、松仁玉米饼、嘉禾角棕、嘉禾血鸭等。1、凌云豆腐：凌云豆腐是湖南省郴州市嘉禾县田心乡凌云村的特产。采用优质黄豆手工磨制而成，由于凌云村特有的优质水...