关于瘦肉的科普知识

如何让瘦肉变嫩变滑，炒菜时总是担心肉片不嫩，要想瘦肉变嫩变滑，可以借助以下几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。切好肉片后，可以在肉片中加入适量的干淀粉拌匀，净置30分钟后再下锅翻炒，还可以往瘦...

1、具有润肺止咳、生津利咽的功效，可以消除身体内堆积的热毒，对于代谢缓慢、腹胀腹泻导致的上火现象有改善作用。混合进猪肉之后可以补中益气，增强身体的免疫力。还能够起到补铁、补血的...

1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。2、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。3、将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美...

1、食材：瘦肉；枸杞子。2、炖锅里的水要是凉水，不建议用热水；3、将瘦肉洗净切薄片；建议用里脊肉炖汤；4、将瘦肉放入锅里；5、盖上锅盖，按下炖煮键开始炖煮；6、一直炖煮到汤汁变色；加入枸杞子继续炖...

1、速冻的肉要煮15—20分钟。2、冷冻猪肉其实煮熟的时间比不冷冻的猪肉要短一些，因为解冻后会发现冷冻的猪肉的肉要散一些，就没有刚买来新鲜的猪肉紧致，所以还是很好煮熟的，大概花15—20分...

1、将盐跟味精放入肉里，搅拌均匀。2、将淀粉放进肉里混合搅拌(注意，淀粉不要一次倒完就加水开始搅拌。需要少量淀粉少量水搅拌均匀，再少量淀粉少量水搅拌均匀。分多次进行，到最后一次倒入...

土豆瘦肉的做法步骤：1、把土豆去皮切成块状或者丝状，猪肉买回家用清水洗好切成块状。都切好后用两个碗分别把土豆和猪肉装好，放在一盘留做备用;2、起火搭锅，看到锅底没有水后放油。油在锅...

1、冬虫夏草五克、土猪里脊肉五百克、姜片六克、盐适量。2、制作步骤：首先需要把冬虫夏草仔细清洗干净，温水浸泡。而后把土猪里脊肉清洗干净后剁碎，并且用油和盐抓拌均匀。把土猪里脊肉沫...

步骤：1、将生地洗净，切成块；2、新鲜瘦肉洗净切成块；3、党参、枸杞子也洗净备用；4、锅内放水，把所有材料倒入，开大火烧开；5、用汤勺将浮沫撇去；6、再开小火慢慢煲1、5个小左右，关火前5分钟加盐即...

1、冬虫夏草五克、土猪里脊肉五百克、姜片六克、盐适量。2、制作步骤：首先需要把冬虫夏草仔细清洗干净，温水浸泡。而后把土猪里脊肉清洗干净后剁碎，并且用油和盐抓拌均匀。把土猪里脊肉沫...

1、主料：带皮花肉8两。配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。2、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；3、再放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5...

1、材料：猪肉200克、虫草花5至10克、高汤些许、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油、香油、芝麻、淀粉、葱花各适量。2、将虫草花洗净后,用温水浸泡10分钟备用。3、将猪...

1、腌肉少放盐。想要让炒出来的肉很嫩，腌肉还是比较重要的一个步骤，腌肉需要加入料酒生抽还需要加入盐，加入食盐是为了让肉更加入味，但有些人可能在加入食盐时没有控制好量，食盐加的太多，会...

1、明细：金针干3g，瘦肉100g，小墨鱼干5只，姜片适量，细盐适量。2、备好所用食材。3、将黄花菜及墨鱼干泡洗发好备用。4、将瘦肉改刀与泡洗好的黄花菜及墨鱼入电炖锅。5、加入清水及姜片。6、...

1、买肉时要买小猪的肉，不要买老猪的。2、炖肉时要盖上锅盖，这样即防止了水份的蒸发，肉不会变得很硬。3、让调料的味道完全进入肉中。肉会很软烂。做法：1、带皮五花肉斩成麻将块大小；2、把...

1、减肥期间是可以适当的吃一些瘦肉的，但是一定要少吃。肉制品里含的油脂都是比较多的，是不利于减肥成功的。2、想要吃肉的话，可以选择吃一些鱼肉，也可以适当的吃一些鸡肉。但是在做菜的时...

1、大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，清水2升，香葱一根，香菜1棵。食用油200克（实耗10克），香油少许（根据个人喜好），胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。2、皮蛋剥壳，切成小块备用。3、大米洗净拌...

1、猪皮500克、瘦肉500克、生抽20克、老抽20克、料酒10克、盐7克、温水2000ml、葱姜适量、香叶适量、大料适量、花椒适、柠檬适量。2、瘦肉切大块后和猪皮泡凉水里一个小时，里面放两片...

1、材料：鲜百合50克、瘦肉150克、海参120克、生姜3片、姜汁、酒、盐适量。2、鲜百合、瘦肉洗净，瘦肉切块备用。3、海参提前浸发，洗净，切段，用沸水烫1-2次，油起镬下姜汁酒、盐，下水滚煨过，捞起...

听讲女人过了25岁更加要保养好自己，这款炖汤正是养颜补血之佳品！让我们试试提前把花胶泡发好，泡发好的花胶切成块。海参也泡发好切块备用瘦肉切成小块，出水备用，准备好其他配料.所有材料放...

1、瘦肉洗净切片，调酱油、鸡粉、料酒、少许淀粉和几滴食用油搅拌均匀，腌制肉片。2、锅中热油倒入葱梗煸出香味，倒入肉片快速翻炒至肉片发白，盛出备用。3、莴笋片和辣椒倒入锅中，大火翻炒至...

1、猪肉150g，山粉90g，泡打粉5g，香菜适量，料酒1勺，盐半勺，鸡精半勺，2、把肉剁碎，然后把山粉，泡打粉，碎肉，盐，料酒，味精什么的，都一起搅拌了。静置20分钟。3、放入调料，然后用开水调汤，把剁碎的肉馅团成...

1、苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次。2、五花肉洗净后切成薄片，生姜切丝。锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半分钟...

1、牛油果的脂肪含量比一般瘦肉还高。2、牛油果（学名：ButyrospermumparkiiKotschy）又名乳木果，落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1、5米；树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象；树皮厚，不规...

食用营养价值：1、有清热祛痰的功效。2、对大便干燥也有一定的效果。3、对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效。4、用于消化不良，有理气的作用。5、具有清热泻火、凉血解毒作用，可使...