关于片切法的科普知识

餐厅西瓜三角片切法

发表于：2018-08-01

三角西瓜切法：1、首先需要准备西瓜、水果刀、案板等2、先把西瓜对半切开，接着再对半切开。3、选择适当大小的一块西瓜，将西瓜平放。4、最后再将西瓜横向均匀切开，这样西瓜的三角切法就切好...
切片饼干的做法

发表于：2023-04-27

1、食材：黄油85g，低筋面粉140g，糖粉70g，奶粉30g，香粉2g，泡打粉1，5g，鸡蛋30g。2、先将黄油与过筛糖粉拌匀，再搅拌至微发。3、接着分3次加入鸡蛋，搅拌均匀。4、然后将香粉，低筋面粉，奶粉和泡打粉过筛...
如何切肉片|切肉片

发表于：2022-07-15

切肉片的方法：1、准备刀具，一块肉。刚买的肉软趴趴的切起来不是那么的容易，先将肉清洗干净，然后快速放进冰箱冷冻半小时。2、肉从冰箱里拿出来，这个时候肉就会有一些硬度。肉拿出来之后，一定...
切涮羊肉片方法

发表于：2023-07-11

1、准备好羊肉一块。羊肉的品质有这样一个判定标准，按照做手切羊肉片来说，或者涮着吃或者烤着吃，带皮的羊肉肥瘦相间的为上佳。2、逆着羊肉的纹路切羊肉。最好将刀磨得锋利点,直接逆着羊...
鱼片如何切法

发表于：2023-08-07

鱼片怎么切？1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净，然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。2.将鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入，然后鱼身就会被分为两部分。3.把鱼身翻过来，同样用刀平行切入另外...
鱼片切法

发表于：2022-08-21

鱼片怎么切？1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净，然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。2.将鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入，然后鱼身就会被分为两部分。3.把鱼身翻过来，同样用刀平行切入另外...
人参切片方法

发表于：2018-02-12

1、纱布醮水在盆子里倒入温水，用干净的纱布蘸取温水。2、包裹人参蘸取温水之后将纱布包裹人参，这样可以让人参湿润。3、切人参当人参有一点软就可以用刀切人参，如果没有食用完可以放到阳...
驴肉切片的做法

发表于：2023-07-03

1、驴肉切片后用调味料腌15分钟待用,莴笋切长方条状,姜、蒜拍碎,葱切段,辣椒切丝；2、热锅,下色拉油,爆香姜、蒜,下驴肉片滑炒至8成熟,盛起；3、原锅再下点色拉油,投下莴笋条快炒一会；4、下...
鹿茸怎样切片|鹿茸怎么切片方法

发表于：2023-12-20

1、软化:基本方法是50--55度酒浸法，可往鹿茸髓质部灌酒,亦可将茸放在酒内浸泡,较多用的是将茸的断端浸在酒内0.5--l小时,通过毛细作用,使鹿茸被酒浸润。可用50℃热酒浸润，也可用20℃温度...
切片饼干的做法|如何做切片饼干

发表于：2023-07-29

1、食材：黄油85g，低筋面粉140g，糖粉70g，奶粉30g，香粉2g，泡打粉1，5g，鸡蛋30g。2、先将黄油与过筛糖粉拌匀，再搅拌至微发。3、接着分3次加入鸡蛋，搅拌均匀。4、然后将香粉，低筋面粉，奶粉和泡打粉过筛...
切鸡肉片的方法

发表于：2023-09-24

1、将鸡胸肉洗净后放到干净的塑料袋或者容器里，冷冻一夜，使其成为硬邦邦的一块，这样有利于我们后续的操作。2、冷冻好的鸡胸肉从冰箱冷冻取出，放到室温下解冻约10-20分钟，注意不要解冻过了，...
香肠切片方法

发表于：2019-07-14

方法一：我们首先切一段香肠，然后在向上的横截面上切出米字体或者是星形的小口，切好后我们最后再放入沸水中烫一下即可。方法二：我们先切一段香肠然后找一根吸管往断面中间插进去，之后用刀子...
西洋参切片方法

发表于：2023-07-28

1、浸软切片:当要用西洋参时，提早3小时把当日要用的分量取出。先用清水浸洗两三次，把西洋参洗干净，然后用少量清水(以浸过所有西洋参后再加多半节手指水为准)，浸至参身稍软(约半小时或以上...
切涮羊肉片方法是什么|切涮羊肉片方法

发表于：2023-07-11

1、准备好羊肉一块。羊肉的品质有这样一个判定标准，按照做手切羊肉片来说，或者涮着吃或者烤着吃，带皮的羊肉肥瘦相间的为上佳。2、逆着羊肉的纹路切羊肉。最好将刀磨得锋利点,直接逆着羊...
切鱼片方法

发表于：2024-01-09

1、首先，我们将买来的鲫鱼清洗干净内脏，然后将鱼头和鱼身先用刀分开来。2、把鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入。3、一定要小心，然后我们看到鱼身被分为两部分。4、接下来再把鱼...
切片面包吃法

发表于：2023-07-17

1、切片面包表面涂一层黄油，烤过之后，放上蜜豆或者豆沙馅，最上面抹一层鲜奶油，清新又甜蜜。2、切片面包涂黄油，放进烤箱烤30秒，取出来涂一层鲜奶油，铺上香蕉片，撒上卡乐比水果燕麦片，最后撒上肉...
鱼片咋切法

发表于：2022-08-20

鱼片怎么切？1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净，然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。2.将鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入，然后鱼身就会被分为两部分。3.把鱼身翻过来，同样用刀平行切入另外...
牛肉切片的方法

发表于：2023-04-15

1、横着纹路切。2、与牛肉的肌肉纹理成90°角，横切出的牛肉片才鲜嫩，横切后顺着纹理所切割出来的牛肉条才柔嫩不易断；横切后再切成微大的块状牛肉块，这样的牛肉块才熬得住炖煮。3、牛肉的...
肉片切法

发表于：2018-09-06

切肉片的方法：一、准备刀具，一块肉。二、刚买的肉软趴趴的切起来不是那么的容易，先将肉清洗干净，然后快速放进冰箱冷冻半小时。三、肉从冰箱里拿出来，这个时候肉就会有一些硬度。四、肉拿出...
切片年糕的做法

发表于：2023-12-01

1、切片年糕，盐，酱油，调和油，芝麻少许，水少许，元贞糖适量。2、切片年糕，葱和火腿切末；3、锅中少许油，放入酱油，葱末和火腿加水煮开；4、然后倒入切片年糕，翻炒，小火盖锅加盐收汁；5、待汤汁收浓后撒上...
驴肉切片的做法|驴肉切成片怎么做

发表于：2023-12-24

1、驴肉切片后用调味料腌15分钟待用,莴笋切长方条状,姜、蒜拍碎,葱切段,辣椒切丝；2、热锅,下色拉油,爆香姜、蒜,下驴肉片滑炒至8成熟,盛起；3、原锅再下点色拉油,投下莴笋条快炒一会；4、下...
山楂切片晒干怎么切|山楂切片晒干方法

发表于：2023-09-25

1、买的新鲜山楂来，洗干净，然后擦干水分。把果子的把子摘掉，就是那个蒂子。然后用刀切片，要横着切，就是一圈一圈的，大概一个切三刀或者两刀。里面的籽要留着，不用去掉。全部切好之后，用一个大...
切鱼片方法|鱼片怎么切

发表于：2023-12-20

1、首先，我们将买来的鲫鱼清洗干净内脏，然后将鱼头和鱼身先用刀分开来。2、把鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入。3、一定要小心，然后我们看到鱼身被分为两部分。4、接下来再把鱼...
烤鸭是怎样切片的|烤鸭的切片方法

发表于：2023-09-24

1、做好的烤鸭是需要经过片才能上桌的，其实很多新手都不会这个技能，因为这个技能还是蛮考验技术的，下面介绍烤鸭怎么片这个需要练习。2、片是使用较广泛的刀法之一，适宜加工无骨的原料或带...
洋葱切片的方法|洋葱怎么切片

发表于：2023-09-24

1、将洋葱两端切掉，剥去外层干洋葱皮，刀刃上淋上清水，洋葱从中间一切为二。2、再在刀刃上淋上清水，刀刃略微倾斜，从边缘往中心切片。3、接近中心线时剩余洋葱翻转继续切，用同样的方法切好另...