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发表于:2023-09-25
1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白...
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发表于:2022-11-03
1、梭子蟹500克,年糕300克,红薯淀粉150克,洋葱头60克,生姜30克,香葱15克,香菜20克,食用油50克。2、梭子蟹买回家后清洗干净,沥干水分后把蟹的切面在淀粉里裹一下。3、锅中放油,油要比平时炒菜多...
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发表于:2023-12-16
1、最好放冰箱。保存在干净、阴凉通风的地方,而且存放到冰箱之前要用保鲜膜包起来,吃时必须回锅再煮熟蒸透。最后,不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染。2、如果8小时之内就...
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发表于:2024-02-01
1、准备食材:梭子蟹800克,麻辣烫底料20克,料酒10克,生抽10克,油20克,葱花5克,干辣椒10克,海鲜酱10克,老姜5克,白糖5克。2、梭子蟹去除鳃白以及毛边,洗净斩件,锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒,放麻辣...
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发表于:2023-12-28
1、爆炒香辣蟹制作前需要先处理螃蟹,将梭子蟹洗净,去除腹甲,并用刀剁成两半。2、锅中加入植物油,爆香葱,姜,蒜、花椒、干辣椒,倒入螃蟹翻炒均匀,变色后加入调味料和少许清水,闷煮10分钟,待汤汁收...
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发表于:2023-12-07
1、用料:螃蟹15-20只、蒜片适量、姜片适量、青花椒颗粒一大把、葱节适量、孜然粒一小把、桂皮1块、香叶2片、八角1个、小米椒10个、洋葱半个、青椒3个、花椒油1勺、盐适量、白糖1勺、料...
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发表于:2023-11-22
1、大闸蟹可以炒香辣蟹。2、香辣蟹通常使用海蟹类较多,而大闸蟹属于淡水类河蟹,但在河蟹中属于个头较大,其中肉也较多,并且比海蟹的肉质更细,味道更清甜鲜美,因此也可用来做香辣蟹。3、大闸...
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发表于:2023-07-28
1、梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。2、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。3、锅中放...
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发表于:2023-12-05
1、食材:蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜。2、将蟹过油,蟹炸至金黄,捞出备好。3、在炒锅中加适量油,将青笋或西芹翻炒至八成熟后倒入香辣蟹调料。4、将准备好的蟹...
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发表于:2022-03-25
1、香辣蟹放在冰箱里过夜,可以吃。若是常温保存,存放一夜后不能吃。香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜,属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道...
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发表于:2023-12-03
1、主料:螃蟹1800克、色拉油500克、生姜50克、大蒜50克、大葱50克、花椒15克、干尖椒25克、桂皮10克、八角4个、盐适量、鸡精一小、料酒80克、海鲜酱一大勺、麻辣酱一大勺、红辣椒粉一...
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发表于:2023-12-09
1、食材:大闸蟹4只、土豆100克、莴笋200克、山药200克、蒜6瓣、小红尖椒5个、八角2个、洋葱1个、姜30克、大葱3根、花椒2克、香菜3根、料酒3汤匙、生抽3汤匙、豆豉酱3汤匙、糖5克、盐3...
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发表于:2023-07-10
1、首先准备这个螃蟹给它清洗干净,从中间一刀给它切开。2、将切开的螃蟹,用淀粉在切开的地方粘一点。3、锅内准备由浆站好螃蟹的淀粉,放进锅中油炸一下,扎好的螃蟹捞出控油。4、将锅内放入...
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发表于:2023-12-09
1、原料:螃蟹1800克、色拉油500克、生姜50克、大蒜50克、大葱50克、花椒15克、干尖椒25克、桂皮10克、八角4个、盐两小匙、鸡精一小匙、料酒80克、海鲜酱一大勺、麻辣酱一大勺、红辣椒...
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发表于:2023-11-10
1、材料:梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。2、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。3、锅...
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发表于:2023-11-25
1、材料:梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。2、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。3、锅...
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发表于:2023-11-17
香辣蟹隔夜后不建议再食用:1.可能发生变质:隔夜的香辣蟹容易滋生细菌,也可能存在寄生虫等杂质,导致变质,食用后可能引起胃肠道不适症状。2.营养流失:螃蟹中丰富的营养物质可能会被细菌分解、...
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发表于:2023-09-22
1、食材:螃蟹5只、蒜4个、生姜半个、干辣椒4个盐少许、味精少许、黑胡椒少许、料酒两大勺、生抽1大勺、醋半勺、香葱1小把、糖少许、花椒少许、豆瓣酱半勺。2、打开螃蟹去掉蟹心。3、去...
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发表于:2023-12-15
1、食材准备:大闸蟹、大蒜、葱花、香菜、生姜、红辣椒、淀粉、花椒、香辣酱、料酒、食盐、食用油。2、准备好以上所有的食材,大闸蟹首先要用刷子将钳子、肚子底部及里层刷洗干净,从中间切...
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发表于:2023-12-03
1、将鲜活的螃蟹洗刷干净,沿着螃蟹的中轴线,切成两半,将切开的那一面沾上面粉。2、起锅倒油烧热,将螃蟹沾有面粉的的一面放进油锅炸至金黄捞出。3、起锅倒油烧热,倒入姜片、辣椒、蒜、...
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发表于:2024-01-28
1、将水池放少量水,加一大碗白酒进去,这时螃蟹就会吐水泡,把脏东西都吐出来了,过十几分钟就活力下降许多,动不欢快了。如果酒的浓度再大些,螃蟹就会醉晕不动了。2、戴上手套,从水池中拎蟹腿,将...
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发表于:2023-07-06
1、螃蟹3只、姜适量、蒜3瓣、葱1段、香菜适量、辣椒酱1勺、酱油3勺、辣椒5个。2、做法:螃蟹刷洗干净,摘掉脐甲,对半切开。3、葱姜蒜辣椒准备好,热锅,放油爆香姜蒜辣椒,再放螃蟹倒进去炒。4、...
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发表于:2024-01-04
1、先把蟹壳给弄下来。然后把螃蟹洗干净,把蟹翻到背面,用刀撬开背部的软壳去除(母蟹是圆形,公蟹是三角形)。2、将蟹翻转至正面,挖开蟹壳。用刀将整个螃蟹对切。3、去除蟹腮。小心剁下两个蟹...
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发表于:2023-07-10
1、主料:肉蟹调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油。2、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块。3、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。4、坐锅...
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发表于:2023-11-27
1、焯水的螃蟹控干水分,用盐,胡椒,淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出,山药也炸金黄。小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好。放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。2、倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料...