关于凉拌的科普知识

1、锅内烧开水,用开水焯豆芽2-3分钟即可。2、凉拌豆芽的做法:豆芽1小把,洗净后在清水中浸泡30分钟。3、在锅内烧水煮沸,再放入洗净的豆芽菜,焯烫豆芽。焯烫大约2-3分钟断生即可,可以尝...

1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用刀将其分折成长短合适的段；2、蒜头压成蒜蓉，制作好辣椒油；3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞...

1、材料：猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许药材：天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克。2、调味料：料酒少许、盐少许、香油1大匙。3、锅内加水适量，再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药...

现在很多的人都喜欢吃凉拌的食物，尤其是在夏天，来一道凉拌西兰花非常的清爽，而且西兰花的营养价值也很高，那么，凉拌西兰花的家常做法是怎样的呢？我们一起来看看吧。准备好西兰花、酱油、葱、...

1、一般凉拌兔肉煮20分钟左右肉是最嫩的，但是要注意先用大火煮5分钟左右，再用小火慢慢煮20分钟左右就可以了，千万不能用大火直接煮熟，这样煮出来的肉质会变老，味道也不好吃。2、首先我们要...

1、锅内烧开水,用开水焯豆芽2-3分钟即可。2、凉拌豆芽的做法:豆芽1小把,洗净后在清水中浸泡30分钟。3、在锅内烧水煮沸,再放入洗净的豆芽菜,焯烫豆芽。焯烫大约2-3分钟断生即可,可以尝...

1、用料：小葱适量、鸡蛋2个、西红柿1小个、鸡精适量、盐适量、水适量、油适量、白糖适量。2、小葱拌西红柿鸡蛋的做法：打两个鸡蛋将鸡蛋和葱一起搅拌。3、西红柿切好装盘切的越细越好汁...

1、主料：娃娃菜一个、盐、鸡精、芝麻油、各少许。2、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。3、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。、再把...

1、将猪蹄放入清水中煮去浮沫。2、浮沫煮好后反复将猪蹄清洗干净。3、锅内再次放入清水，猪蹄，八角、三奈、花椒、料酒大火烧开后转小火炖60分钟左右。4、将炖好的猪蹄捞入凉水中清洗一下...

1、材料：黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。2、把两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。3、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。4、两至三根黄瓜切成滚刀块...

1、食材：黄秋葵250克、大蒜4瓣、红辣椒半个、盐2克、鸡汁1克、生抽一汤匙、芝麻油适量、白糖2克。2、准备好食材，黄秋葵挑毛多的买，毛越多越嫩。3、然后把黄秋葵清洗干净。4、烧一锅水，水...

1、食材：猪肉200克、黄瓜100克、蒜瓣4个、葱2根、辣椒酱15克、生抽15ml、白醋1勺、花椒粉5克、耗油10克、白砂糖15克。2、将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面。3、水煮期间调配...

1、主料：新鲜茶叶150g。2、辅料：盐适量、红米辣适量、绿米辣适量、蒜泥1匙、酱豆豉1匙、生抽1匙、豉油半匙、味精少许、白糖少许。3、将新鲜茶叶用水清洗干净。4、洗好的茶叶放入沸水锅...

1、用料：小葱适量、鸡蛋2个、西红柿1小个、鸡精适量、盐适量、水适量、油适量、白糖适量。2、小葱拌西红柿鸡蛋的做法：打两个鸡蛋将鸡蛋和葱一起搅拌。3、西红柿切好装盘切的越细越好汁...

1、食材：饺子适量。2、把速冻饺子冷水下锅，煮熟捞出，碗中放入辣椒面，芝麻，五香粉，葱花，蒜末，淋上热油。3、加入生抽，陈醋，白糖，搅拌均匀，淋在饺子上拌匀，就可以了。4、饺子源于中国古代的角子，原名“...

1、我们将猪骨头冲洗一下，冷水下入锅中，煮出血沫后捞出洗净，接着再放入锅中，加入没过食材的清水2、再放入料酒，葱姜，花椒，大料，盐，大火烧开后转中小火煮半小时，取出放凉后撕成合适的大小装入碗中...

1、凉拌莴笋丝除了有莴笋的营养价值，还有一些作料的营养价值在里面，例如：醋。醋是可以起到美容养颜的功效，而且还会促进食欲，帮助消化等功效。因此，凉拌莴笋丝的营养价值，应该是所有的食材和...

1、将豆腐皮和蒜末放入清水中浸泡两个小时，然后将小葱切葱花，胡萝卜切丝备用。2、将泡好的豆腐皮切成细条后放入碗中，再加入胡萝卜丝、葱花和泡好的蒜泥。3、再加入适量的盐、花椒粉、酱...

1、食材：莲藕2段，干辣椒若干，白糖若干，凉拌醋若干，冰水大量。2、将买来的莲藕洗净，去除表面的皮。3、将莲藕切成薄片，如果藕太多，可以将藕片切开，不用太大薄片。4、将藕片放到不锈钢盆或者塑料...

1、材料：章鱼或者鱿鱼300克、青椒1/4只、红椒1/4只、黄椒1/4只、姜末1汤匙、蒜末1汤匙，腌料：米酒2汤匙、胡椒粉1/2汤匙、盐1/2汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙，调料：食用油2汤匙、酱油2汤匙、番...

1、材料：孢子甘蓝5个、豌豆5根、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量、大蒜粉适量。2、首先将孢子甘蓝洗干净对半切开青豆剥出来备用。3、将青豆和孢子甘蓝一同放入用滚水焯3分钟水里放一勺...

1、食材：凤爪适量、葱姜适量、八角适量、盐适量、酱油适量、干辣椒适量、花椒适量、青红椒适量、食用油适量、蚝油适量、白糖适量、陈醋适量。2、准备凤爪适量，清洗干净，去掉爪尖。3、凉...

1、木耳一把，葱一颗，干辣椒2个，酱油适量，麻油适量。2、准备好木耳干，辣椒干，然后放冷水里泡一会儿。3、将泡好的木耳，洗好的辣椒干放锅里，煮开。4、将煮好的木耳，辣椒干，用冷水过一下。5、然后将...

1、主料：新鲜折耳根250克（叶或者根都行，一定要选鲜嫩的）；调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。2、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如...

1、需要提前准备的材料有：蜂蜜100克、苦瓜1根、食盐1茶匙、水1000毫升。2、准备好1根苦瓜，100克蜂蜜，少量清水放入冰箱冷冻。3、将苦瓜对版切开，去除里面的囊和籽。4、将苦瓜翻过来切成1毫...