关于豆筋的科普知识

豆筋别名又叫腐竹，中医认为豆筋味甘、性平，具有清热润肺、止咳消痰的功效。豆筋中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。豆筋含有的卵磷脂可除掉...

1、红薯切滚刀块，豆筋和枣提前洗净冷水浸泡，鸡腿切块。2、加入少许油，油热后加葱姜蒜辣椒干爆香。可以先把鸡皮一起放入小火煸出油更香。3、加入鸡腿块，大火翻炒。4、加入腐乳、生抽、老抽...

1、豆筋用温水泡最好。将豆筋放进温水中，浸泡30分钟左右，用手捏豆筋是否泡软。用温水泡出来的豆筋软得很均衡，口感比较有嚼劲。2、热水泡的豆筋外面软，但里面还是硬的；用冷水来泡，需要很长的...

1、用料：黄豆300克、水4500克。2、黄豆用水泡胖。3、用料理机打成豆浆。4、打好后用纱布滤渣。5、把过滤后的豆浆装在锅里，上火煮开。煮的时候把上面的沫撇干净。一定要煮开，不然有毒的。...

1、主料：豆筋100克，洋葱一个，胡萝卜半根，油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，八角两朵，生抽适量。2、豆筋洗净控干水份。3、胡萝卜切片。4、洋葱切丝。5、葱切片，蒜切末。6、锅里放油，放葱.洋葱.胡萝卜...

1、拿出干豆筋，用菜刀均匀地切成块，放在菜盆内。2、在菜盆内加入热水（如果是夏天，加凉水），浸泡切好的豆筋，放置30分钟左右。3、从菜盆中将豆筋捞出，放在菜碗中，加入清水。此时，豆筋已经泡软，即可...

1、材料：葱少许，青椒两根，素豆筋一把。2、豆筋提前用温水泡20分钟，青椒，葱洗净备用。3、起油锅，油热下葱，葱一进锅就会出葱香，接着放青椒。4、青椒放入后一分钟左右放豆筋，翻炒下放少许盐，等炒的...

1、准备食材：豆筋棒300克，五花肉300克，姜、葱、蒜、油、盐、大料、桂皮适量。2、干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。3、将五花肉刮洗干净，切成２厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用...

1、主料：排骨500克、豆筋200克。2、辅料：食用油2勺、盐少许、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖2颗、味精1/2勺、花椒10粒、八角1颗、桂皮1块。3、做法：（1）豆筋用水泡2小时。（2）切小段。（3）排...

1、用料：黄豆300克、水4500克。2、黄豆用水泡胖。3、用料理机打成豆浆。4、打好后用纱布滤渣。5、把过滤后的豆浆装在锅里，上火煮开。煮的时候把上面的沫撇干净。一定要煮开，不然有毒的。...

1、腐竹不是豆筋腐竹和豆筋。2、虽然都是豆制品，且加工过程差不多，但形状不一样，并非同一样食物。腐竹即腐皮，即制作豆腐时，浆面凝结的表层。原料只有黄豆和水，不但没有豆腥味和苦涩味，而且清...

1、主料：豆筋100克，洋葱一个，胡萝卜半根，油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，八角两朵，生抽适量。2、豆筋洗净控干水份。3、胡萝卜切片。4、洋葱切丝。5、葱切片，蒜切末。6、锅里放油，放葱.洋葱.胡萝卜...

1、用料：黄豆300克、水4500克。2、黄豆用水泡胖。3、用料理机打成豆浆。4、打好后用纱布滤渣。5、把过滤后的豆浆装在锅里，上火煮开。煮的时候把上面的沫撇干净。一定要煮开，不然有毒的。...

1、豆筋是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中...

1、豆筋棍用温水浸泡15分钟。2、材料：豆筋棍50g、冰糖适量、老抽适量、花椒适量、味精适量、料酒适量、干辣椒适量、五花肉适量。3、把豆筋棍用温水浸泡15分钟。4、五花肉煮一下，改刀成...

1、豆筋用温水泡最好。将豆筋放进温水中，浸泡30分钟左右，用手捏豆筋是否泡软。用温水泡出来的豆筋软得很均衡，口感比较有嚼劲。2、热水泡的豆筋外面软，但里面还是硬的；用冷水来泡，需要很长的...

1、材料：葱少许，青椒两根，素豆筋一把。2、豆筋提前用温水泡20分钟，青椒，葱洗净备用。3、起油锅，油热下葱，葱一进锅就会出葱香，接着放青椒。4、青椒放入后一分钟左右放豆筋，翻炒下放少许盐，等炒的...

1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、料酒。2、干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。3、将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块...

1、主料：豆筋100克，洋葱一个，胡萝卜半根，油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，八角两朵，生抽适量。2、豆筋洗净控干水份。3、胡萝卜切片。4、洋葱切丝。5、葱切片，蒜切末。6、锅里放油，放葱.洋葱.胡萝卜...

1、材料：葱少许，青椒两根，素豆筋一把。2、豆筋提前用温水泡20分钟，青椒，葱洗净备用。3、起油锅，油热下葱，葱一进锅就会出葱香，接着放青椒。4、青椒放入后一分钟左右放豆筋，翻炒下放少许盐，等炒的...

1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、料酒。2、干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。3、将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块...

四川豆筋棒用清水泡2-3个小时就可以，要想在软点可以泡一上午，不要用热水泡，因为外面容易烂掉里面没泡透。豆筋是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特...

1、准备食材：豆筋棒300克，五花肉300克，姜、葱、蒜、油、盐、大料、桂皮适量。2、干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。3、将五花肉刮洗干净，切成２厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用...

1、豆筋用温水泡最好。将豆筋放进温水中，浸泡30分钟左右，用手捏豆筋是否泡软。用温水泡出来的豆筋软得很均衡，口感比较有嚼劲。2、热水泡的豆筋外面软，但里面还是硬的；用冷水来泡，需要很长的...

1、豆筋切段。2、猪肉切丝，加入生抽，料酒，食盐和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。3、大蒜切片；青椒和生姜切丝；葱切碎。4、锅里倒入适量的油烧热后，放入猪肉。5、炒至猪肉变色，盛出备用。6、锅里倒入...