关于牛肉汤的科普知识

1、材料：牛腩（腰窝）1000克，红萝卜100克，白萝卜300克，辣椒(红、尖)35克，大葱15克，姜10克，酱油50克，盐15克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]25克，草果10克，桂枝10克，甘草3克，陈皮5克，花椒10克。2、将八角、小茴...

1、食材：牛肉200g、大葱适量、绿豆芽100g、厥菜60g、姜末适量、蒜末适量、食用油适量、香油适量、酱油适量、辣椒面适量、金针菇或者香菇适量。2、热锅放入食用油和香油然后放入大葱爆...

1、用料：牛骨2斤、金钱肚1斤、牛腩200克、玉竹3片、沙参2-3根、党参2-3根、红枣3颗、枸杞6粒、桂圆6颗、姜2片、米酒1-2勺、盐适量。2、洗净牛骨，牛腩，金钱肚后焯水，冷水下锅，锅里放上大蒜，...

1、食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。2、牛肉汤煮开。3、粉丝泡开。4、豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。5、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，...

1、主料：牛肉半斤、西红柿1个、土豆1个、洋葱小半个。2、辅料：山楂干2个、盐2勺、糖1勺、料酒少许、生抽少许、八角1个、花椒粉少许、葱花儿适量、水适量。3、将牛肉切成大块，放入冷水中，...

1、香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。2、调料配方：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、...

1、卤牛肉后剩汤可以反复使用。—锅好卤汤，除了开始制作时就要方法正确之外，每卤一次食物，尤其是肉类，就能累计一次的香鲜度，所以卤汤的保存十分重要。每次卤食物完以后一定要再次烧开。放...

1、材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量；2、牛肉洗净，切3厘米厚块，凉水飞水待用;西红柿洗净切大块待用;3、牛肉入放砂锅中，加姜片和2千克温水，中火煮20分钟;...

1、材料：牛肉、萝卜、酸萝卜老鸭汤调料、生姜、香葱。2、将牛腩清洗干净后切小块泡洗干净。3、水中放入生姜片，烧开后，加入牛肉块，去除血水。4、加入酸萝卜老鸭汤调料一袋，放入萝卜块，盖上盖...

1、材料：熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根。2、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉...

1、材料：牛肉200克，鸡蛋一个，生粉少许，姜少许。2、买回来的牛肉洗干净，切成薄片，把切好的牛肉放碗里，放入少许盐、酱油、生粉、鸡蛋清抓均，腌制十分钟。3、锅里放入少许水，放入盐和姜丝。4、等...

1、牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,牛肉汤三小碗。2、先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、...

1、用料：牛肉400g、香叶7-8片、八角2颗、肉豆蔻1颗、甘草3片、桂皮1小条、葱半根、姜3-4片。2、选择肉比较多的牛排骨。3、烧一锅水，给牛肉去血沫，轻轻一煮就好。4、找一口敞口锅，倒入可以...

1、酱牛肉的老汤能用反复能用很多天，只要不坏。如果这口汤能够一直保存使用下去，让老汤里积累了很多油脂、芳香物质和鲜味成分。那用它卤出的肉食，风味绝佳，口感醇香，肯定特别好吃。2、平时...

1、面粉加水和酵母和成面团，醒发。2、油倒入一个盆里，放到火上加热。3、油热后倒入面粉，做成油酥。4、醒好的面团擀成一张大饼。5、把油酥涂到面饼上。6、卷成卷,切成段，并在表面涂油。7、...

1、材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。2、豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；3、牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去...

1、主要食材：牛肉半斤，西红柿2个，土豆1个，生姜、大葱、香葱适量。2、调味料：食盐，鸡精，料酒，白糖。3、牛肉洗干净，切成小块。土豆去皮切块，把表面多余的淀粉都清洗掉，放在清水里浸泡一会。西红柿...

1、料：牛肉、小土豆、胡萝卜、洋葱均适量；辅料：泰式红咖喱酱、椰浆粉、盐、红糖、水淀粉各少许。2、将小土豆和胡萝卜洗净削掉表皮，切块。洋葱洗净切段，备用；3、牛肉洗净切块，放入开水里稍稍...

很多地区有喝牛肉汤、羊肉汤的习惯，这种肉汤营养丰富，尤其是冬日的早晨起来一碗汤下肚，瞬间整个人就十分舒爽，怎么做牛肉汤能够做的好吃呢？准备材料：牛肉250克、红薯粉6勺、香、葱、小米椒、...

1、食材：牛肉汤适量、牛肉500个、粉丝适量、豆皮200克、香菜2个。2、配料：食用盐适量、胡椒粉、鸡精适量3、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。4、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡...

1、食材：牛肉200g、大葱适量、绿豆芽100g、厥菜60g、姜末适量、蒜末适量、食用油适量、香油适量、酱油适量、辣椒面适量、金针菇或者香菇适量。2、热锅放入食用油和香油然后放入大葱爆...

1、料粉放入温水的锅中浸泡。2、开小火煮。同时将卤牛肉切薄片，香菜切碎。3、取一碗，放鸡精和生抽。4、将滚开的牛肉汤倒入碗中。5、米粉煮熟后捞出放入碗中。6、放上牛肉片，加入香菜碎即...

1、食材准备：牛肉400克、米粉400克、油菜、香葱、香菜、红辣椒、酸豆角、笋丝、鸡蛋、八角2个、干辣椒适量、花椒10几粒、桂皮1块、香叶1片、豆瓣酱1勺、冰糖少许、葱1根、生姜1块。2、...

很多地区有喝牛肉汤、羊肉汤的习惯，这种肉汤营养丰富，尤其是冬日的早晨起来一碗汤下肚，瞬间整个人就十分舒爽，怎么做牛肉汤能够做的好吃呢？准备材料：牛肉250克、红薯粉6勺、香、葱、小米椒、...

1、黑木耳跟香菇、裙带菜提前泡发好。2、全部材料切碎备用，牛肉切小块。3、牛肉用姜片腌渍一下去腥。4、准备一个碗把牛肉30g、裙带菜10g、土豆20g、黑木耳、香菇15g、胡萝卜10g全部放...