关于蒸之前的科普知识

水晶桂花糕的制作方法

发表于：2023-11-20

1.水晶粉泡发：水晶粉30克，温水150克，将水晶粉倒入碗中，加入温水搅拌均匀，待水晶粉完全溶解后，静置5分钟至水晶粉膨胀。2.菜籽油加热：取一个锅或蒸锅，加入适量的菜籽油，加热至七八成热。3.制作糊...
蒸米饭之前要用水泡的原因

发表于：2024-01-04

1、蒸米饭之前用水泡半个小时左右，可以使大米更好的吸收水分，缩短米饭做好的时间。而且做好的米饭比不泡水做出的米饭更有韧性，表面还会有一层油亮，口感更好吃。没有用水泡过的米做出的米...
螃蟹蒸之前要不要弄死

发表于：2023-07-24

1、螃蟹清蒸前不需要弄死。2、螃蟹属于河鲜、海鲜类之一，这类食物都需要生鲜加工，因此越是活蹦乱跳越好，最好是活蟹临时用绳子捆好，然后立马放进蒸锅中蒸熟，味道更加鲜美，肉质更加细腻。3、...
扇贝蒸之前怎么处理

发表于：2023-11-27

1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。3、去除扇贝的...
蒸馒头之前要醒发多久呢

发表于：2023-11-18

1、蒸馒头需要醒发30分钟左右就可以了，之所以要醒发面是因为只有醒发好了面之后蒸出来的馒头才会更加的劲道好吃。2、一般情况下我们和面的时候都会使用酵母粉，因为使用酵母粉之后才能够...
蒸排骨之前需要焯水吗

发表于：2023-11-22

1、蒸排骨不要焯水。2、蒸排骨属于比较清淡的菜,用的调味料少而且份量轻,如果焯水后再蒸肉质会收缩,就更难入味了。3、正确的做法是用水浸泡一段时间，再用面粉抓洗几遍，只要排骨洗净了，再...
糯米蒸之前需要浸泡吗

发表于：2024-01-11

1、需要。糯米在蒸之前需要进行侵泡，因糯米具有一定的粘性，直接蒸容易导致糯米粘在一起，做烧麦时口感不好，其次就是糯米是一种比较坚硬的米类，要是不进行浸泡，直接蒸是很难将其蒸熟，所以糯米...
蒸米饭之前为什么要用水泡

发表于：2023-12-29

1、蒸米饭之前用水泡半个小时左右，可以使大米更好的吸收水分，缩短米饭做好的时间。而且做好的米饭比不泡水做出的米饭更有韧性，表面还会有一层油亮，口感更好吃。没有用水泡过的米做出的米...
关于腊肠炒之前蒸还是煮|腊肠炒之前蒸还是煮

发表于：2023-12-26

1、腊肠炒之前建议蒸一下，因为煮的话食用口感差一些，而且营养成分也会有所流失，蒸的话可以更好的保持食用口感。腊肠在食用之前，建议是先处理一下，因为腊肠的制作过程是经过腌制和晾晒的，成...
制作干豆角晒之前蒸还是煮

发表于：2022-05-24

1、制作干豆角晒之前不是蒸也不是煮。2、豆角拿回来先检查外观有没有虫眼，如果有坏的要丢掉。3、锅里烧开水，水开后把豆角放进开水锅里面淖水，一般二三分钟。4、淖水待颜色变了捞出来，晾在...
蒸生蚝之前怎么清洗

发表于：2018-12-14

1、用小刷子仔细把生蚝表面刷洗干净，准备一盆清水并滴入几滴麻油。2、把生蚝放入里面浸泡，浸泡三个小时后即可，生蚝会吐出很多泥沙。3、用一个小刀或镊子找到一个内外连接的小缝隙儿，用力...
汗蒸之前可以洗头发吗

发表于：2023-07-27

1、汗蒸前洗头容易掉发。人在洗头发的同时，毛孔会打开。可是，汗蒸本身就是让全身毛孔张开的过程。所以，这两样若同时刺激，会使毛囊扩大，毛发松动，损坏头发毛囊，由此引发掉发现象。2、汗蒸前洗...
蒸米饭之前要用水泡的原因|蒸米饭之前为什么要用水泡

发表于：2024-01-04

1、蒸米饭之前用水泡半个小时左右，可以使大米更好的吸收水分，缩短米饭做好的时间。而且做好的米饭比不泡水做出的米饭更有韧性，表面还会有一层油亮，口感更好吃。没有用水泡过的米做出的米...
螃蟹蒸之前如何清洗干净

发表于：2023-07-14

1、螃蟹蒸之前清洗时要用牙刷把螃蟹的各个部位都清洗干净，腹盖那里也要清洗干净，把排泄物挤出来，再用牙刷刷干净即可。2、要注意的是必须挑选出死的螃蟹，因为死的螃蟹有毒，死得越久毒性越大...
蒸排骨要焯水吗|蒸排骨之前需要焯水吗

发表于：2023-11-22

1、蒸排骨不要焯水。2、蒸排骨属于比较清淡的菜,用的调味料少而且份量轻,如果焯水后再蒸肉质会收缩,就更难入味了。3、正确的做法是用水浸泡一段时间，再用面粉抓洗几遍，只要排骨洗净了，再...
熟冻面包蟹清蒸之前为什么要解冻

发表于：2023-12-13

熟冻面包蟹清蒸前要解冻原因：1、解冻面包蟹能缩减清蒸时间；2、面包蟹速冻时，整个面包蟹没有经过处理，在买回熟冻面包蟹后，应先解冻再清理面包蟹干净里面的内脏。熟冻面包蟹处理的步骤：1、在...
糯米蒸之前要不要浸泡|糯米蒸之前需要浸泡吗

发表于：2024-01-11

1、需要。糯米在蒸之前需要进行侵泡，因糯米具有一定的粘性，直接蒸容易导致糯米粘在一起，做烧麦时口感不好，其次就是糯米是一种比较坚硬的米类，要是不进行浸泡，直接蒸是很难将其蒸熟，所以糯米...
大闸蟹蒸之前要不要解开绳子

发表于：2023-09-21

对于很多吃货来说，想吃大闸蟹但是很多问题都是不懂的，尤其是在蒸的时候，那到底要不要解开绳子呢，下面就让小编告诉大家吧。①捆绑住的大闸蟹蒸可以让大闸蟹的肉质更加的紧实哦，而且其肉质吃...
炸豆腐之前蒸豆腐吗

发表于：2019-07-28

原因一：去除豆腥味豆腐是大豆制品，在用卤水、石膏制作豆腐的过程中，可能存在一定的豆腥味，有很多人并不喜欢这种豆腥味。所以制作之前将豆腐蒸一下，就能够很好地去除这种豆腥味。原因二：防止...
腊肠炒之前蒸还是煮

发表于：2023-12-26

1、腊肠炒之前建议蒸一下，因为煮的话食用口感差一些，而且营养成分也会有所流失，蒸的话可以更好的保持食用口感。腊肠在食用之前，建议是先处理一下，因为腊肠的制作过程是经过腌制和晾晒的，成...
蒸玉米之前要不要泡玉米

发表于：2023-07-25

1、蒸玉米是不需要先泡水的；2、我们先将玉米的外皮比较硬的撕掉，然后留下里面的一层，清洗一下表面，就可以放在蒸架上面了，再在锅里加水，将蒸架放进去，表面撒上一层盐，让其香味更容易蒸出来，盖上...
玉米蒸之前需不需要洗

发表于：2023-07-25

1、蒸玉米之前是要洗一下的。首先我们要将玉米外层比较硬的皮剥掉，留下内层比较硬的，然后将里面的玉米须清洗一下，在锅里加入清水和食盐，然后再将玉米放在蒸锅上面，开大火蒸熟就可以了。2、...
蒸鱼之前怎么去腥味

发表于：2019-06-27

如何做出好吃不腥的鱼呢？老厨师透露了秘诀：蒸鱼千万不能用碟子。用碟子蒸鱼有腥味的原因是，鱼在清蒸的过程中，会有腥水渗出，用碟子蒸鱼，腥水会聚在碟子底部，使鱼沾上腥水中的腥味，并且用碟子蒸...
腊肠在蒸之前要不要泡水

发表于：2023-11-29

1、腊肠蒸之前不需要用水泡。2、如果腊肠比较咸，在蒸之前可以用温水泡一下，从而可以减少腊肠的咸味。腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中...
制作蒸排骨之前要焯水吗

发表于：2024-01-01

1、蒸排骨前最好不要焯水，因为蒸排骨属于比较清淡的菜，用的调味料少而且份量轻，如果焯水后再蒸肉质会收缩，就更难入味了。如果担心里面有血水味道比较腥的话可以用清水将排骨浸泡30分钟左...