关于包子的科普知识

1、食材：面粉300克，酵母粉3克，白糖2克，纯牛奶155克，牛肉馅儿300克，猪肉馅儿100克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，香油5克，食用油1勺，葱姜花椒水50克，盐2克。2、面粉中加入白糖、酵母粉，纯牛奶。白糖促...

面粉和水的比例为2比1，10斤面放5斤水。酵母放入水中泡开，加一点糖，有利于发酵。面粉倒在盆里，面粉中间挖出一个坑，一边缓慢向坑里倒水，一边用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀，反复揉搓...

1、用料：胡萝卜一堆粉条一把花生油一圈盐适量面粉看饭量酵母适量小苏打少许2、胡萝卜收拾干净擦成丝，根据个人口味加盐，搅和匀了搁旁边腌一腌3、根据个人喜好拿粉条，扔锅里煮软，关火稍微一...

1、生冻包子一般情况下在上汽之后再蒸7-10分钟左右就可以出锅食用了，若是不放心可以试一下它的软硬程度。2、若是内陷还没有熟透可以再盖上盖子适当的蒸几分钟，注意在蒸生冻包子的时候不...

1、半个月左右。蒸熟的包子吃不完的话可以放入冰箱中冷冻保存，冷冻室内温度较低，这样可以抑制细菌的滋生，从而可以延长包子的保质时间。一般蒸熟了的包子放入冰箱里冷冻的话可以保存2周左...

1、和面比例一般500克面粉，加入4克酵母和2克泡打粉。2、然后将面团放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵，一般发酵达到原来的两倍大就好了。3、揉好的面团就可以包包子了，包好之后不要立马去蒸...

1、蘑菇油菜馅包子2、油菜去根洗净，我用的是鲜蘑，蘑菇去根，撕条洗净。(用干香菇得提前泡发，不用焯水)3、锅里到入水，放一点盐，一滴油，倒入油菜烫一下，捞出冲凉。在把蘑菇倒入锅中焯熟，捞出冲凉...

1、一斤包子馅加半斤水做出来的包子会更好吃。2、包子肉馅中之所以加水是因为可以使得肉馅比较软，吃起来鲜嫩可口。肉馅加水的时候不要一下全部加进去，可以搅拌肉馅的时候把水分次少量的...

1、用料：面粉250ml杯2杯、酵母5g、海带梗丝300g、猪肉150g、葱适量、味极鲜适量、耗油适量、花生油适量、香油适量、十三香粉适量、白胡椒粉少量即可、花椒粉少量即可、盐少量。2、温水...

1、材料：面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮、胡萝卜4根，白皮洋葱1个，葱1根，生抽1汤匙，盐。2、面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮混合，揉成光滑均匀的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖处...

1、包子蒸熟后再冷冻可以。2、已经蒸熟了的包子，如果吃不完的话是可以放入冰箱中冷冻保存的，冷冻室的温度较低，这样能够防止细菌的滋生，从而可以延长包子的保质期，一般蒸熟好了的包子放入冰...

1、吃包子的少年啊，你的包子是什么馅？2、你是想起远方的故乡吗？想起那妈妈手擀的面，无能为力那对家的依恋，吃包子的少年啊。3、太白遇包子，踟躇步履，东坡遇包子，蹀躞身形。4、深夜的包子铺，凌晨...

1、面粉200克，干酵母2克，用温水化开，把化好的酵母水倒进面里，揉成面团。2、放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时，韭菜摘好洗净，控干水分。3、锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎，韭菜和鸡蛋和匀，里面加...

1、自发粉做包子发面的时间需要视情况而定。夏天温度较高，自发粉做包子发酵40分钟左右即可；冬天气温较低，不利于发酵，需一个小时甚至更长时间。2、具体可根据面团发酵情况做出调整，当面团体...

1、按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例，把面和好，饧10分钟，再加5克小苏打使劲揉，直到没有酸味为止。2、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；3、面粉放入盆中，在面粉中间挖...

1、酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子。盖上保鲜膜发酵。2、面团发酵好没...

1、食材：鲜嫩槐花500克，面粉500克，猪肉250克，骨头汤400毫升，酱油100毫升，香油50克，葱花50克，发酵粉、食碱、糯米粉各适量。2、做法：先将槐花和猪肉分别洗净并剁成碎末。肉末放在盆内分3次加入酱...

1、面和太干了或者没有发酵好，蒸好后皮就会发硬。2、包子皮不能太薄了，理想的状态是半皮半馅，这样包出来的包子才能又大又软，要不出来就可能是发硬的。3、锅盖太平，锅盖应该尽量选择拱形大...

1、包子的热量并不固定，分为肉馅包子和素馅包子。肉馅包子的热量略高，而素馅包子的热量略低，每100克肉馅包子的热量在230大卡，而素馅儿包子在180大卡。2、包子的营养价值比较丰富，其中的钙...

1、一斤包子馅加半斤水做出来的包子会更好吃。2、包子肉馅中之所以加水是因为可以使得肉馅比较软，吃起来鲜嫩可口。肉馅加水的时候不要一下全部加进去，可以搅拌肉馅的时候把水分次少量的...

1、材料：面粉500克、牛奶265克、糖45克、盐2克、发酵粉5克、栗子泥随意。2、栗子剥壳加水煮熟过筛成细蓉，加黄油糖炒至合适的干湿度冷藏保存。把面团揉匀发酵成两倍大小，发酵好的面团取出...

1、用温水把面粉，酵母，白糖搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，密封发酵至两倍大。2、豆角放热锅焯水，锅里加适量盐和油，变软之后捞出备用，豆腐切豆腐丁，锅里放油，把豆腐丁煎至微微发黄后加盐，五香粉...

1、先准备适量面粉，加入1小勺盐，然后向盆中边倒清水边搅拌，搅至絮状时，再用手沾水揉成光滑的面团，和面的时候可以加入适量淀粉，做出的饺子皮会很滑，包好的饺子挨在一起也不会粘，做熟后放多久都...

微波炉热包子要注意火候，不能用高火。小火长时间加热才行，微波炉热包子时要放在保鲜袋或有盖的碗里。需要注意以下几点：1、新鲜包子凉了：放入保鲜袋里加热1.5分钟；冷冻的包子：先把冷冻过的包...

1、面粉200克，干酵母2克，用温水化开，把化好的酵母水倒进面里，揉成面团。2、放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时，韭菜摘好洗净，控干水分。3、锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎，韭菜和鸡蛋和匀，里面加...