关于鸡腿的科普知识

1、食材：鸡腿1斤、可乐1罐、食用油1碗、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜1块、葱1根。2、首先用刀在鸡腿上划出划痕。3、接下来，放入冷水里面至烧开，去除上面的浮白。4、然后捞出，用清水洗净备...

1、食材：鸡腿2个，木耳15朵，生姜5片。2、准备食材，将木耳、生姜、鸡腿分别洗净切好，备用。3、木耳是干木耳，要事先用清水浸泡20分钟左右。4、热锅中倒一点油，将生姜倒入，翻炒几下。5、再将切好...

1、先观察鸡块的颜色,当鸡块炸至金黄,表面酥脆,看不出肉质本身颜色时,鸡块已经基本炸熟。2、再用细筷子或者是竹签在鸡块上扎一下,如果很容易就被插进去和取出来,并且取出来的筷子或者...

1、食材：冷冻鸡腿45个、白砂糖7两、生抽酱油1.9升、混合大料1包。2、将卖到的冷冻鸡腿，放置在阴暗处，让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开，容易开化。3、然后，用清水冲洗干净，放在一...

1、鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。2、买回来的鸡腿用刀切成块块；3、放盐和酱油鸡腿肉腌一下；4、葱姜蒜备用；5、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒...

1、材料：无骨鸡腿肉2只,葱1支,辣椒1根,香菜2支,生菜1/4颗.2、葱切花，辣椒切片，香菜切小段，美生菜切丝。3、无骨鸡腿肉入滚水中，烫约１５～２０分钟，煮的过程用小火，这样肉更嫩口喔。（煮的时间还是要看买...

1、腊鸡腿洗干净切断。大蒜苗切段备用。生姜切片备用。冬笋去皮，切块备用。胡萝卜去皮切块备用。2、油锅烧热，倒入玉米油，大火煸炒冬笋和胡萝卜。调入少许生抽。调入少许盐，大火煸炒片刻，捞...

1、在锅中放入少许油烧热，加入鸡腿煎，煎至微黄夹出。2、锅中放少许油，烧热，放八角、香叶、桂皮，辣椒翻炒。再加入葱、姜翻炒，加料酒、生抽、酱油爆香。3、加水，大火烧开下鸡腿，大火烧开转中火，...

1、食材：小鸡腿、食用油、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐、酱油、白糖、料酒。2、将小鸡腿洗净，再准备葱、姜、蒜、大料、花椒。3、锅中坐开水，将小鸡腿放入开水中焯一下，去掉血水和浮沫，捞出...

1、一般情况下，大约30分钟到45分钟左右就能蒸熟了。2、鸡腿是鸡身上最好吃的部位，而且鸡腿一般都是蒸着吃，可是蒸鸡腿多久能熟呢，一般情况下20分钟肯定是不够的，最少也需要45分钟，在鸡腿蒸熟...

1、食材：鸡腿200克、葱姜蒜15克、冰糖30克、花椒10克、干辣椒15克、香料30克、醋5克、生老抽10克。2、鸡琵琶腿，正反面各横切两刀，方便入味，锅内盛凉水，把鸡腿放进去，放入葱段、姜片，倒入料酒...

1、准备一只鸡大腿，洗干净，扎上眼准备改刀，更容易入味。2、加入葱姜、生抽、腌制料、料酒，抓拌均匀，腌制两个小时。3、取干净的碗加入适量的面粉、淀粉、泡打粉，搅拌均匀，用腌好的鸡腿沾适量...

1、想要除掉鸡腿的腥味，可以将鸡腿浸泡在混合了啤酒、胡椒粉和盐的溶液中，这样可以让鸡腿充分吸收到调料的味道，掩盖自身的腥味。2、想要除掉鸡腿的腥味，最好将鸡腿焯水，这样不仅可以除掉腥...

1、选购新鲜的鸡腿，将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。2、将鸡腿洗净，冷水下锅，加入适量清水，放入姜、葱。3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。4、...

1、材料：鸡腿（琵琶腿）4只、板栗250克、葱姜蒜、花雕酒2汤勺、生抽3汤勺、黄豆酱（或在甜面酱）1汤勺。2、先倒入花雕酒翻炒均匀，再加入生抽、黄豆酱翻炒均匀。3、加入开水，基本没过食材即可。大...

1、卤好的鸡腿放冰箱可以放三天，取出食用仍然有其鲜味。如果超过三天就有可能会变质变味，造成不能食用了。如果放冰箱冷冻，可以放一个月，几个月甚至一年以上，但取出食用时应作加热处理。否...

1、腌好的鸡腿先裹上一层脆炸粉。2、为了使鸡腿裹得粉厚一点点，达到脆皮状态，需要第二次裹粉。将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中，泡一分钟，请不要动它。（动了容易脱粉。）3、泡好的鸡腿拎出控...

1、主料：鸡腿、小白菜、香菇。2、调料：番茄酱、白糖。3、鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧！4、差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放...

1、鸡腿反复冲洗，去除血水。2、用叉子在鸡腿上多叉些孔洞。3、加入盐、姜片、料酒、十三香和生抽腌制2-4小4、我用的是裹炸粉，炸粉和水用1:2来调5、把腌好的鸡腿放入浆糊里焯均6、在放入...

1、新鲜鸡腿煲汤是可以的。2、食材：鸡腿二个，红枣12粒，枸杞30克，香菇四朵，生姜一小块。3、先把鸡腿洗干净，拔掉鸡腿上的毛毛。再剁成块。4、再把鸡块放在开水中焯二分钟。一般鸡腿就成白色的...

1、鸡腿只是鸡的一部分，其营养成分和食用价值自然比不上整只鸡，而且用于炖汤的话，鸡腿骨头和油脂占了大部分，整只鸡鸡肉含量较高，蛋白质丰富，食用对于增加人体免疫力，补充蛋白质等方面更胜一...

1、冷冻保存：长时间存放鸡腿可以将鸡腿擦干水分后用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内。一般情况下可保鲜半年之久。2、腌制处理：这是最传统的储存鸡肉的方式。可以在鸡肉上涂...

1、把冰冻鸡腿放在盐水里浸泡一会，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。2、用微波炉解冻，用最低档逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到...

1、鸡腿放入姜，料酒两勺，盐一小勺，煮15分钟。2、加入，生抽2勺，醋3勺，一大勺白糖，一勺盐，柠檬，香菜，香油搅拌均匀，觉得汁少可以适量加一小勺水。3、煮完浸入冷水中放凉，足够的吸收水分。4、大蒜小米...

1、食材：鸡小腿500g，油20g，盐10g，酱油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，料酒适量，蜂蜜10g。2、清洗一下鸡小腿后，每个鸡腿上切上二刀。3、然后放入碗中，放点盐和料酒。4、之后再放点孜然粉。5、撒上辣...