关于糖稀的科普知识

1、食材明细:冰糖200克、水400克。2、做法：冰糖和水一起放入锅中，边加热边搅拌，直至冰糖融化。冰糖与水的比例约为1：2。3、不停地搅拌，小火熬至糖稀浓稠，呈浅琥珀色，用筷子挑起能拉丝。4、将...

1、食材：白砂糖50公斤，清水25公斤，柠檬酸50克，苹果酸10克。2、制作：先将清水放进清洁的铜镬里，用猛火煮沸，加入白砂糖搞动均匀至煮沸后改用中。3、火煮，待糖浆煮至115℃,把柠檬酸、苹果酸分次...

1、配方：玉米渣100千克，淀粉酶400～500克，氯化钙200克。2、工艺流程：玉米→清选→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→发酵(糖化)→过滤→熬制→灌装。3、操作要点：(1)玉米糖的...

1、柚子糖在制作的时候要准备一个新鲜的柚子，还要准备适量的白糖，准备好的柚子，可以把它的果皮切开，去掉里面的果肉，把得到的果皮放在清水中冲洗干净。2、用干净的刀把柚子皮里面的白色部分...

1、食材：白砂糖50公斤，清水25公斤，柠檬酸50克，苹果酸10克。2、制作：先将清水放进清洁的铜镬里，用猛火煮沸，加入白砂糖搞动均匀至煮沸后改用中。3、火煮，待糖浆煮至115℃,把柠檬酸、苹果酸分次...

1、白糖和水必须按1：2的比例混合，否则熬制的糖稀容易凝固。2、火候把控要注意，一开始用大火烧水，待水开之后改为小火慢慢熬制。3、注意熬制的期间要不停地搅拌，否则容易粘底和凝固。4、最后...

1、一锅糖水，就是糖稀的原汁。再用慢火熬制，用小火别糊喽，一直熬到合适的粘稠度。等锅里的糖水变得粘稠，完全去除水分以后，就是糖稀了。深黄色有点范红的糖稀很甜，还有一种清香味儿，象丰蜜一...

1、熬制糖稀时，水和糖的比例为2:1，将调制好的糖水先用大火熬制并搅拌，当锅中的水开始翻滚后，再调整至文火慢熬，当锅中的糖稀的色泽稍微变黄，大泡开始变成小泡，糖稀就熬制好了。2、熬制糖画的...

1、一锅糖水，就是糖稀的原汁。再用慢火熬制，用小火别糊喽，一直熬到合适的粘稠度。等锅里的糖水变得粘稠，完全去除水分以后，就是糖稀了。深黄色有点范红的糖稀很甜，还有一种清香味儿，象丰蜜一...

1、一锅糖水，就是糖稀的原汁。再用慢火熬制，用小火别糊喽，一直熬到合适的粘稠度。等锅里的糖水变得粘稠，完全去除水分以后，就是糖稀了。深黄色有点范红的糖稀很甜，还有一种清香味儿，象丰蜜一...

1、首先开小火儿坐上锅。锅里放点儿水。再放上冰糖。小火慢熬。一开始锅里冒大泡儿。2、然后熬着熬着锅里的糖变成咖啡色了就关火。3、然后把穿好的冰糖葫芦放在玻璃板上。4、然后把熬...

1、用白糖制作法白糖600g、清水2000g、醋少许；清水煮沸加入白糖，立刻转小火，熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可。2、红薯制作法准备红薯和水；红薯洗净，不去皮，平整的码在锅里，留...

1、食材：白砂糖50公斤，清水25公斤，柠檬酸50克，苹果酸10克。2、制作：先将清水放进清洁的铜镬里，用猛火煮沸，加入白砂糖搞动均匀至煮沸后改用中。3、火煮，待糖浆煮至115℃,把柠檬酸、苹果酸分次...

1、首先开小火儿坐上锅。锅里放点儿水。再放上冰糖。小火慢熬。一开始锅里冒大泡儿。2、然后熬着熬着锅里的糖变成咖啡色了就关火。3、然后把穿好的冰糖葫芦放在玻璃板上。4、然后把熬...

1、糖稀由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。2、糖化酶...

1、清洗山药豆，因为是带皮吃的一定要洗干净。2、冷水上锅蒸10分钟左右，可以挑个大的尝一尝有没有熟，等待放凉。3、锅里放入水和糖中小火熬成糖浆，用铲子一直搅动，糖浆有小泡泡时转小火，放醋4...

1、糖稀由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。2、糖化酶...

1、材料：白砂糖50克、清水100克。2、做法：准备一口锅，锅里放入800毫升水，再加入白砂糖放在火上熬煮。等到糖液煮沸，把锅盖取走，等水蒸气排出。把糖熬到糖液起泡泡，会发现糖液中的水分会越来越...

1、白糖600g清水2000g醋少许清水煮沸加入白糖，立刻转小火，熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可。2、糖稀亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。...

1、食材：白砂糖200克，水700毫升。2、首先将锅调至大火，在锅里倒入白砂糖。3、边加糖边加水搅拌，糖和水的比例大概2比7左右。4、用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾。5、待糖水出现变色时，...

1、白糖和水必须按1：2的比例混合，否则熬制的糖稀容易凝固。2、火候把控要注意，一开始用大火烧水，待水开之后改为小火慢慢熬制。3、注意熬制的期间要不停地搅拌，否则容易粘底和凝固。4、最后...

1、糖稀主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。可用于腌泡菜、烘培、制作牛轧糖，亦用于其它工业。2、中医学上糖稀可用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。3、韩国糖稀...

1、在烤盘上抹层无味的菜油，防粘。2、将白糖平铺干锅内，中火加热。3、待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄...

1、糖稀由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。2、糖化酶...

1、食材明细:冰糖200克、水400克。2、做法：冰糖和水一起放入锅中，边加热边搅拌，直至冰糖融化。冰糖与水的比例约为1：2。3、不停地搅拌，小火熬至糖稀浓稠，呈浅琥珀色，用筷子挑起能拉丝。4、将...