1、食材:螃蟹30、黄酒10克、姜3克。
2、在锅中放入适量清水,加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮
3、待螃蟹的壳变红后,再煮10-15分钟即可。
4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃。
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1、食材:螃蟹30、黄酒10克、姜3克。
2、在锅中放入适量清水,加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮
3、待螃蟹的壳变红后,再煮10-15分钟即可。
4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃。1、食材:螃蟹30、黄酒10克、姜3克。
2、在锅中放入适量清水,加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮
3、待螃蟹的壳变红后,再煮10-15分钟即可。
4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃。
水煮螃蟹简单的做法是怎样
1、大闸蟹3个,生姜1小块,蒜瓣4个,盐3克,鸡粉2克,蚝油10毫升,水适量,海味点蘸仙露10毫升,醋10毫升。
2、准备三个大闸蟹和蒜头。
3、将大闸蟹用刷子刷洗干净,不用去掉绳子,否则大闸蟹乱爬不方便刷洗,一半生姜切成片,一半生姜切成末,蒜瓣去皮切末。
4、锅中倒入适量水,加入生姜片将水煮开。
5、水烧开后,放入大闸蟹,盖上锅盖,开始煮大闸蟹,期间要查看,防止溢出。大闸蟹煮大约10分钟。
6、打开锅盖,然后加入少许食盐调味。最后调入少许鸡粉调味。
7、将大闸蟹捞出后,去掉绳子,在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁,大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。
螃蟹的做法水煮
原料:
水煮螃蟹
水煮螃蟹
螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。
做法:
1、将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
2、将螃蟹上笼,用火蒸半小时,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
水煮螃蟹
水煮螃蟹
水煮螃蟹
菜品口味:怪味
主要工艺:煮
所需时间:十分钟
制作难度:简单
食材明细
螃蟹3只
盐适量
姜丝适量
料酒适量
清水适量
耗时
1.螃蟹刷洗干净备用,螃爪我还是让他保持绑着。
2.锅入适量的清水,把姜丝一同放入一起煮开。
3.水开后把螃蟹放进去。
4.水再次开时,加适量的盐和料酒,加盖煮十分钟左右,至螃蟹熟即可。
5.出锅,吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
水煮螃蟹最简单的做法
水煮螃蟹最简单的做法
水煮螃蟹和我们平时听的水煮肉片,水煮鱼可不同,水煮螃蟹的做法相对来说要简单得多,没有那么多繁琐的步骤和丰富的原料。下面是我为大家搜集整理的水煮螃蟹最简单的做法,欢迎大家阅读与借鉴,希望能够给你带来帮助。
水煮螃蟹的做法
螃蟹,想要吃它原本的鲜美,大家一般都是使用清蒸和水煮这两种方法。
食材准备
螃蟹3只,清水,盐,料酒适量,姜丝适量。
方法步骤
1、螃蟹刷洗干净后 待用,蟹爪好,避免到处跑;
2、锅中加入清水,放入姜丝,一起烧开,然后放入螃蟹;
3、水再次开后,放入盐和料酒,盖锅煮10分钟左右,螃蟹熟了即可。
小贴士
吃时搭配一些姜末和醋调味的蘸汁味道更好,还有杀菌消毒的.作用。
五香水煮螃蟹的做法
直接水煮螃蟹,吃多了感觉想换一换口味,于是加入了一些五香的调料搭配。
食材准备
螃蟹适量,水,盐适量,料酒,干辣椒,大茴香,姜丝适量。
方法步骤
1、将螃蟹用牙刷刷洗干净待用;
2、锅中放入姜丝,大茴香,干辣椒,加料酒,盐;
3、加入足量的水,放入洗好的螃蟹,大火烧开,然后中火煮15分钟;
4、煮好的螃蟹蘸姜蒜汁食用即可。
水煮螃蟹的家常做法
家常做法要的就是简单,而且还要好吃,这就是家常味的水煮螃蟹。
食材准备
螃蟹适量,姜,醋,酱油适量。
方法步骤
1、将螃蟹放在清水中静养一会,然后用刷子刷洗干净;
2、将螃蟹放于锅中,加入适量的水,煮熟,变色后再煮10分钟左右;
3、然后用姜末,米醋和酱油调成一个蘸碟,搭配即可食用。
小贴士
可以根据个人口味加一些盐或者其余调味品。
水煮螃蟹的做法步骤
家常水煮螃蟹的具体做法如下:
1、锅入清水,烧至45度左右关火,螃蟹放入其中,将其烫晕(一来蟹脚不会掉,二来也不怕被螃蟹的剪刀手弄伤)。
2、解开绑住螃蟹的绳子,带个手套用刷子将整只螃蟹刷洗干净,尤其是两个钳子上的毛里脏东西很多,要仔细刷刷。蟹肚子下面掰开冲冲,刷好放入锅里。
3、葱洗净切段、姜蒜切片和味精盐放入其中;加入可淹没螃蟹一半的清水,盖上盖子大火烧开,转中火煮5分钟。
4、将螃蟹翻面,盖上盖子再煮5分钟。煮好的螃蟹装盘,少许香菜装饰即可。
螃蟹的吃法
1、醉蟹
将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天,让其体内排泄物排净,再从水中拎出摆上1天不喂水,之后用酒灌入嘴中,加入适量盐、料酒、葱、姜、糖,装入小口坛子加盖密封,置入冰箱冷藏室,1周后即可直接取食,不需烧煮,亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽,其汤汁醇厚,营养丰富。
2、蟹炒年糕
将活蟹洗净切成块状,年糕切成条状,蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。
3、椒盐炒蟹
将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸渍几分钟,拖粉下油锅炸熟,洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆,色香味形俱佳。
水煮大闸蟹做法
大闸蟹这样煮:
第一步一养。买来的螃蟹放入水池中,加入清水在螃蟹的三分之一处,不要太多,这样放养一个小时左右,让它消化一下食物,也泡去身上的泥土,等一下更容易清洗,煮好后也更加鲜美。
第二步一泡。准备一个干净的锅,汤锅炒锅都可以,加入适量清水,食盐2勺,葱结1个,老姜2片,料酒2勺,白酒2勺,然后把放养好的螃蟹用小刷子刷干净,放入锅中浸泡一会。加入白酒后,螃蟹浸泡在里面,一动都不动,大概都醉了。
第三步一焖。浸泡5分钟后,开大火把螃蟹煮开,然后再转小火焖煮2分钟,关火焖一会后,再出锅。这样煮熟的螃蟹,蟹黄一点也不外流,蟹脚也不会掉。
第四步准备蘸料。准备一个小盘子,再把大蒜老姜都切成末,放入盘中,加入香醋2勺,生抽2勺,白糖少许,香油少许,搅拌均匀,蘸料就调好了。
第五步出锅。做完这些,螃蟹也焖得差不多了,可以出锅了。
怎么煮螃蟹
主料: 螃蟹,1000克;
辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;
①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;
②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
③将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
①在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好。
葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米,放入碗中,并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,冲入1大匙热油即可。
②取一个盘子,先铺上粉丝,再铺上斩成块的螃蟹,最后盖上蟹壳,入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。
③锅烧热入油,烧至6成热后,趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。
主料:螃蟹1000g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量
步骤
1.螃蟹用清水冲洗几下,千万不要用手。
2.把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗干净。
3.切好的葱,姜,八角和花椒放在碟子里备用。
4.锅里放水,水开后放入螃蟹,把上图碟里的作料倒入,大火蒸15分钟。
5.螃蟹蒸好后打开盖子。
6.取一个碟子,里面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋。
7.把蒸好的螃蟹放在盘子里,吃的时候蘸上作料就行啦。
螃蟹4个,盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。
制作步骤
1、 把螃蟹腹部的脐盖打开,把里面的东西用力挤干净,用刷子把蟹洗干净后,
2、 用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。
3、 锅里倒点油,烧热后把姜片爆香,然后加进4碗水,放盐和一点点糖,
4、 大火烧开后,逐块放进切好的蟹块,
5、 要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里(这样可以保留多点蟹汁),
6、 加洋葱,然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。
水煮螃蟹的做法步骤
1、清洗螃蟹。
水煮螃蟹的第一步需要将螃蟹清洗干净,尤其是嘴巴和腹部属于较容易藏污纳垢的位置,可以用刷子刷洗干净。最好在煮制之前将螃蟹养在清水中半天的时间,有助于螃蟹吐干净泥沙。
2、冷水下锅。
煮螃蟹最好冷水下锅,能防止螃蟹在遇热后剧烈挣扎,损伤爪子和蟹钳,破坏螃蟹的鲜美。冷水下锅也能使螃蟹成熟度一致,使螃蟹口感更佳,待水开后煮15分钟左右为佳。
3、焖煮5分钟。
螃蟹煮好后不要马上出锅,关火后在锅中焖5分钟后再出锅为佳,可以最大程度的保证螃蟹的成熟度,也能防止蟹肉遇冷后回缩,保持蟹肉的鲜美滋味。食用时可以蘸取姜醋汁,口感更佳。
怎么煮螃蟹?
水煮螃蟹的做法:
需要提前准备的材料:大闸蟹 300g、酱油 适量、米醋 适量、姜 适量。
步骤:
1、买来螃蟹后,一定要养在水中,让它充分爬行,充分吞吐,直至吐出肚子中的污物。
2、然后,用刷子,细细刷蟹的正面、背面,洗得干干净净后,放锅中煮。
3、待蟹壳变红,再煮十分钟左右即可。吃的时候,要蘸放有姜和米醋的酱油吃。
煮螃蟹的做法
煮螃蟹的做法,先将螃蟹洗净放入锅内,倒入清水,撒上盐,盖上盖子煮10分钟-15分钟熟透即可。
1、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内,装入清水刚好能盖住螃蟹即可。
2、然后撒上一勺盐。
3、然后盖上盖子,大火煮。
4、当水完全沸腾后,转中小火继续煮10-20分钟。
6、关火,沥水装盘即可。
注意事项:
螃蟹性寒,煮螃蟹的时候一定要放入姜片。
煮螃蟹的做法?
用料:
大闸蟹 3只
盐 20g
糖 5g
镇江香醋 10克+
姜 适量
水煮螃蟹做法步骤如下:
1.活大闸蟹6只。
2.将螃蟹放到清水中养约2个小时,使其吐净泥污。
3.螃蟹剪掉标签,保持状态,将水大火烧开后转小火,放入姜片5、6片,加入3、5片紫苏叶,放入煮15分钟(小火,这个过程会稍微损失蟹黄)。
4.制作姜茶,500毫升水,加入3、4勺红糖,放入5、6片姜片,烧开后炖煮5分钟关火,姜茶做好了 。
5.制作姜醋汁:姜末1勺、镇江香醋2勺、味极鲜1勺、糖少许、香油几滴(私家汁儿,很美味)。
6.将螃蟹绑绳剪掉装盘,即可蘸汁配姜茶食用。
苏蟹阁小编温馨提示:
水煮大闸蟹,一定要趁热吃才最好吃的啦!