闻香后,将茶汤倒入品茗杯中,右手持杯,小口品饮。
茶叶泡好后,先倒入公道杯,再分入闻香杯,双手夹住杯子端起来,靠近鼻孔,深深吸气闻香,过程中可以旋转闻香杯,促进香气的散发。
闻香后,将茶汤倒入品茗杯中,右手持杯,小口品饮。
闻香杯是一种评价和品尝茶叶的器具,具体用法如下:
1. 将茶叶放入闻香杯中,约填充1/3左右的容量。
2. 加入100℃左右的水,倒掉。
3. 加入适量的水,盖上闻香杯盖,让茶叶沉淀约5秒钟。
4. 将闻香杯盖打开,用鼻子嗅闻茶香。
5. 品尝茶汤后,可用闻香杯再次闻香,感受茶香和茶汤的变化。
6. 用闻香杯将茶叶和茶汤分离,防止茶叶过度浸泡,影响口感。
需要注意的是,闻香杯的用法还需要根据不同的茶叶进行调整。例如,某些茶叶需要闻叶香,某些茶叶需要加入冷水或热水闻香,而某些茶叶需要用闻香杯来冲泡。因此,在使用闻香杯时,需要根据具体茶叶的特点进行操作。
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闻香杯是乌龙茶茶艺表演时使用的道具,可以用来感受茶叶的香气,表演有观赏性和实用性,闻香杯的使用方法可以参考以下经验。
工具/原料闻香杯,永春佛手茶,品茗杯,盖碗。方法/步骤1
选购闻香杯,闻香杯材质要好,要比较美观,壶口要匀整。
2.准备烧好开水,然后放入永春佛手茶至盖碗,倒入开水开始冲泡。
3.把盖碗的茶汤浸泡2分钟,然后倒入公道杯。
4.拿稳公道杯,把壶口对准闻香杯,把公道杯中的佛手茶汤,顺利的倒入闻香杯中。
5.把品茗杯倒扣在闻香杯上,夹住闻香杯,拇指按住品茗杯,然后翻转过来。
6.将闻香杯取出后,即可体验闻香杯的高温香和低温香。
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这是一种用来闻茶叶香味的茶具,在泡茶的时候,先将煮好的茶水倒进杯子里,然后再从杯子里倒进其他杯子里。用茶杯时,要把茶杯口朝上,手心面向里,用两只手将茶杯拿在手中,靠近鼻子,深呼吸,再将茶水吸入口中。
在嗅到香味时,可将两只手相互摩擦,并将嗅到的杯子转动起来,以利于香味的不断散发。一般情况下,饮茗杯和闻香杯是配套的,在闻到茶香后,将饮茗杯倒放在闻香杯上,用手指按住杯底,然后快速地把杯子翻过来,让闻香杯反着盖,这样,茶叶就被装进了饮茗杯里。
品茗杯属于一种用来喝茶的器具,在用品茗杯喝茶的时候,讲究的是右手持杯,用拇指和食指夹住杯身,中指撑着杯底,女士可以舒展兰花指,男士则要将无名指和小指收好,然后小口小口地品尝茶汤。
闻香杯的正确使用方法是什么?
1、将炮制好的茶汤倒入闻香杯。
2、将品茗杯倒扣在闻香杯上。
3、用手将闻香杯、品茗杯托起,迅速将闻香杯倒转,使闻香杯倒扣在品茗杯上,此时茶汤以倒入品茗杯中。
4、再将闻香杯竖直向上提起,使闻香杯杯口插上。
5、双手持闻香杯靠近鼻端闻香。也可以双手搓动闻香杯闻香。
功夫茶茶具介绍及使用方法
空有好茶,没有好壶来泡,无法将茶的精华展现出来。如今泡茶是一门很高的学问,所以茶具的使用一定要清楚。饮茶离不开茶具,功夫茶茶具指泡饮茶叶的专门器具,包括茶壶,茶碗,茶杯,茶盘,茶托等等。下面我们就一起来看看功夫茶茶具介绍及使用方法吧。
功夫茶茶具介绍以及使用方法
1、盖碗的陶瓷茶具
盖碗茶具是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称“三才碗”,盖为天托为地、碗为人。品盖碗茶,韵味无穷。茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。
2、闻香杯
闻香杯,闻香之用,比品茗杯细长,是乌龙茶特有的茶具,多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套,质地相同,加一茶托则为一套闻香组杯,好处:一是保温效果好,可以让酒的热量多留存一段时间,饮者也能够握住杯颈暖一会儿手;二是酒香的味散发慢,
可以让饮者尽情地去玩赏品味。3、茶壶(紫砂或朱泥的)
选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶,完全泡开时的出水),多了少了都难控制。
4、茶盘(宽,平)
竹,木皆可,最好不用塑胶的,有异味。它提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺,因为那时的时间控制是论秒计的,一点不顺手就泡坏了。
5、茶匙,茶荷
茶匙,茶荷就是干茶入壶前的量具跟其他杂七杂八的用具一套买的,搁在一笔筒似的东西里,整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓,紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气,味,必须准确,泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。
6、炉及水壶
电或酒精烧的都可以,本身发热时不生异味就行。必备,绝大多数功夫茶要求沸水,万万不能用饮水机或电热水壶代替,因为它们设置的恒温是90-95度,而且太多水不断地沸腾水质会受影响, 杯白瓷薄壁的,不影响茶色和茶味,清洗也方便。
7、储茶的罐
纸罐外套密封袋最方便实惠,纸罐遮光,密封袋封气味和潮湿。
放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈),因为焊剂洗不掉,味道会混到茶里。以上关于功夫茶茶具
功夫茶中茶道组的用法
1、茶壶:古称孟臣罐
2、茶盅:亦称公道杯
3 、茶滤:综合过滤茶渣,能使茶汤浓淡均匀。
4、闻香杯:闻香用的,因它造形独特,能使香气集中往外冒。
5、 品茗杯:亦称若琛杯鉴赏汤色,品茶。
6、 茶海:装不喝的水。
7、 茶巾:沾壶底的余水。
8、 杯托:放闻香杯和品茗杯
9、 茶道:茶艺表演时所须的道具。
10、茶漏:制茶时放在茶壶上,防止茶叶往外漏。
11、茶匙:制茶时使用的。
12、茶捏:捏洗闻香杯和品茗杯,以及茶壶里的茶渣。
13、茶则:鉴赏茶叶的外形,以及度量的作用
14、煮水炉组:烧泡茶时使用的水。
——摘自天晟茶艺培训学校官方网
茶具的介绍及使用方法
常用的茶具和用法主要如下:
第一、茶壶:用来泡茶的常用器具,材质多为瓷质、紫砂或者玻璃。紫砂壶具有透气性好、保温性能好、吸附茶汁等特点,常用于冲泡乌龙茶、普洱茶等。
第二、盖置:又名盖托,泡茶过程中,用来放置壶盖的器具。可以防止壶盖直接与茶桌接触,减少壶盖磨损。
第三、壶承:又名壶托,是专门用来放置茶壶的器具,可以承接壶里溅出的沸水,让茶桌保持干净,通常用紫砂、陶、瓷等质地。与相同材质的壶配套使用,也可以随时组合。
第四、茶盘:茶盘又称茶船,是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠等的浅底器皿。材质广泛,款式多样。
第五、闻香杯:闻香之用,比品茗杯细长,多于品茗杯搭配使用,一般用于冲泡乌龙茶时使用。双手掌心夹住闻香杯,靠近鼻孔,边搓动边闻香。
第六、品茗杯:茶杯也,用来品尝茶汤,常用的品茗杯有三种,一种是白瓷杯,一种是紫砂杯,还有一种是玻璃杯,便于观赏汤色。
第七、盖碗:用来冲泡茶叶的茶具,又称三才盖碗,三才者,天、地、人。茶盖在上,所谓“天”,茶托在下,谓“地”,碗居中,谓“人”。盖碗时中国茶文化天人合一的精髓展示。
第八、公道杯:又称茶海或茶盅,是用来分茶的器具,用茶叶冲泡完毕以后,可将茶汤倒入公道杯中匀茶,使茶汤均匀,然后平均分给客人,这样就可以使每杯茶的浓度均匀,体现出一种平等。
第九、茶荷:用于盛放待泡干茶的器具,用于置茶,还可以用来赏茶。茶荷的形状以有引口的半球形为主,质地多为瓷质。
第十、茶叶罐:用来存放干茶的器具。主要作用是为了避免茶叶变质,茶香挥发等。从质地上来说,一般有铁质、锡质、陶瓷等。
茶道配件使用方法?
茶道配件指的是:茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶桶。那茶道配件的使用方法有什么呢?下面是我为你整理的,希望对您有用。
1、茶筒
茶筒用于盛放“茶道六君子”中的其余五件茶具。一般为圆筒状,也有很多筒身造型各异的精美茶筒,如曲线形、葫芦形。茶筒筒身一般有雕刻图案、镂空等型别。制作材料一般为竹子、木头。茶友们在选购茶筒时,以筒身光滑平整、线条流畅自然、雕刻精美雅致为佳。一般需特别注意有无加工不当产生的毛刺。
2、茶漏
顾名思义,茶漏的形状像漏斗,因此又称茶斗。若将干茶倒入壶口较小的壶具中时,为避免茶叶不慎掉落在壶外,把茶漏置于壶口,则可将干茶顺利的倒入壶中。茶漏制作材料一般为竹子、木材,也可以用瓷或陶制成。
3、茶夹
茶夹外形如同镊子,有些茶友也称其为“茶镊”。茶夹是我们在泡茶过程中用得最多的,如洁具、分茶时使用,其具有防烫的功能,也能让品茶者感觉干净卫生。有时,茶夹也用于夹取壶内或盖碗内的茶叶***但不是用其取干茶哟***。其制作材料多为竹子、木材,也有少部分用金、和银制成的茶夹。
4、茶匙
其形状如汤匙,所以称为“茶匙”,很多茶友也将其称为“茶勺”。主要用途是取出储茶器皿中的茶叶,并将其放入茶荷或茶壶中。在喝茶过程中,也有人用其搅动壶中茶叶,帮助茶叶受泡均匀。此外,茶匙还具有清理壶内或盖碗内的茶渣的功能。其制作材料多为竹子、木材,也有少部分用瓷和金银制成。
5、茶则
茶则,也称“茶拨”。在取茶时与茶匙配合使用,将茶匙里的茶叶拨入茶荷或茶壶,拨茶的过程其实也是事茶者衡量茶叶量的一个过程,所以在事茶者眼里,茶则也是一种量器。茶则和“茶匙”有相似之处,茶则有时候也可以用来搅拌茶叶使得茶壶内茶叶受泡均匀。另外,在正规的品鉴现场,茶则可以用来将叶底挑出,供在坐者观察茶叶。中国茶圣陆羽在《茶经》认为,茶则的制作材料可以是贝类、牡蛎类,也可以是铜、铁、竹、木等材料,现在用得最多的是竹子和木材类的。
6、茶针
也称为“茶通”,主要功能是疏通茶壶的蜂巢,以保持茶壶的壶嘴出水流畅。有时候,事茶者将干茶倒入壶或盖碗之后,可以用茶针调整壶内、盖碗内的茶叶,使得碎茶在下,整茶在上。有些茶友指出,“茶针”还可以用来撬普洱茶熟饼,在此,笔者申明此“茶针”非彼“茶针”,本文说的“茶针”是茶道组中通用的器具。茶针的制作材料很多,除了常见到的金银、竹木,还有一些比较珍贵材料,如象牙、牛角、羚羊角等。
茶道的茶具介绍
⑴ 紫砂壶:产于江苏的宜兴,它具有吸香性和透气性,茶叶在里面溶出的营养物质达95%以上,所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香,此壶专用于冲泡乌龙茶。
⑵ 闻香杯:主要用于闻茶汤的香气。
⑶ 品茗杯:主要用于品茶汤的味道。
⑷ 茶荷:又称茶撮,专用于盛茶、赏茶。
⑸ 茶道:由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。
a、 茶针用于疏通壶嘴;
b、 茶斗用于方便盛茶;
c、 茶勺用于拨取茶叶;
d、 茶匙用于更换残茶;
e、 茶夹用于取拿杯具;
f、 茶夹用于剩放;
g、 壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。
⑹ 茶床:用于操作功夫茶的表演过程。
⑺ 茶海:用于盛装多余的水。
⑻ 茶巾:用于吸干杯或壶底的水滴。
⑼ 茶筒:用于盛装干茶。
⑽ 香炉:用于烧香。
⑾ 明炉组:专用于烧水。
⑿ 茶托;用于安放闻香杯和品茗杯。
⒀ 公道杯:用于调和茶汤的颜色、浓度及份量,隐含了中国茶道中公平待人的道理。
⒁ 茶漏:用于过漏茶渣。
⒂ 壶垫:专用于放紫砂壶。
喜欢喝茶的你,知道茶具的正确用法吗?
21件入门茶具基础知识。
一、主泡器
1.盖碗,茶杯又称品茗杯,用来盛放泡好的茶汤,以陶质、瓷质、玻璃质品为常见。
2.茶杯茶杯又称品茗杯,用来盛放泡好的茶汤,以陶质、瓷质,玻璃质品为常见。
3.杯垫,杯垫是垫在茶杯底部,虽是不起眼的小物件却起着很大的作用。不仅美观,还可以起到隔热的作用。
4.闻香杯,顾名思义,是一种专门用于嗅闻茶汤在杯底留香的茶具。它与饮杯配套,再加一茶托则成为一套闻香组杯。闻香杯是乌龙茶特有的茶具。
5.茶船,用来放置茶壶的器具,可以增加茶具的美观,又能防止茶壶过热而烫伤桌面。
6.公道杯,茶壶多以陶质、瓷质为主,主要用来泡茶,也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶,独自酌饮的。
7.茶壶,茶壶多以购质、瓷质为主,主要用来泡茶,也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶,独自酌饮的。
二、辅助用具
1.茶刀,茶刀是冲泡紧压茶前,用来解散茶的器具,有剑形、刀形和针形。撬开压制较紧的沱茶、砖茶时,一般选用针形茶刀;撬松压制较松的饼茶时,选用剑形或刀形茶刀。使用茶刀时不要将刀口,锥尖对着自己。
2.茶宠,亦是茶玩,多数使用紫砂泥制作,造型各异,增加泡茶的情趣。
3.茶道六君子:茶简、茶则、茶匙、茶夹、茶针、茶漏。
茶筒:用于盛放其他五样茶具。
茶则:茶则是把茶叶从盛茶用具中取出的工具,可用来衡量茶叶的用量。
茶匙:茶匙可辅助茶则将茶叶拨入泡茶器中,多为木,竹制品。
茶夹:茶夹相当于手的延伸工具,用来夹取杯具,烫洗茶杯用,还可以用来夹泡过的茶叶。
茶针:茶针用于疏通壶嘴,以保持水流畅通。
茶漏:茶漏是圆形的小漏斗,当用小壶泡条形茶时,将其放置于壶口,茶叶从中漏进壶中,以防茶叶酒到壶外。
4.水盂,水盂是一种小型瓷缸,用来装温热茶器后不要的水,冲泡完的茶叶、茶梗,俗称“废水缸”。
5.过滤网,过滤网是用来过滤茶渣。
6.茶荷,将茶叶从茶叶罐中取出放在茶荷中以供观赏,便于闻干茶的香气多选用瓷、陶制品,以白色为佳。
7.煮水器,煮水器用于烧水。泡茶的煮水器在古代用风炉和陶壶,目前较常见者为酒精灯及电壶,此外尚有用煤气灶及饮水机的。
8.茶仓,茶仓即茶叶罐,是储放茶叶的容器。锡罐和一些盖口经过处理的瓷罐,密闭性较好,适合存放一些对存放条件要求较高的茶叶,如高档绿茶、莱莉花茶;密闭不严密的茶罐适合放红茶、黑茶等。
9.外形像又短又粗的毛笔,笔把的造型多种多样,多为竹木雕刻制成,可以用来刷养壶与茶宠。
涨知识|24种常见茶具及使用方法
涨知识
24种常见茶具及使用方法
茶具是泡茶过程中使用的器具,亦是茶叶内质表现的载体,茶具的材质亦多种多样,有竹、木、陶、瓷、塑料、紫砂等材质,而根据用途的不同,茶具又包含盖碗、紫砂壶、煮水器、公道杯、茶滤、品茗杯、茶道六君子、茶洗、茶巾、盖置、茶盘、茶叶罐等。
1)盖碗:用于泡茶
2)公道杯:用于均匀茶汤、分茶
3)品茗杯:用于喝茶,杯子较矮
4)闻香杯:用于闻茶香,杯子较高
5)茶盘:用于盛放茶具、排水
6)茶叶罐:用于储存茶叶
7)茶滤:用于过滤茶渣
8)茶巾:用于清理茶桌
9)煮水器:种类繁多、选用与茶具配套和谐
10)茶筒:用于收纳道具
11)茶夹:用于夹杯子等
12)茶则:用于从茶罐或包装袋里取茶叶
13)茶针:用于通壶嘴或拨茶叶
14)茶刀:用于撬茶饼
15)茶荷:用于展示、观赏茶叶
16)壶承:用于盛放茶壶
17)养壶笔:用于养壶、养茶宠、清理茶盘
18)杯垫:用于放置茶杯、敬茶
19)盖置:用于放壶盖
20)茶夹架:用于搁茶夹、茶针、茶刮等
21)水洗:用于清洗茶杯或盛放茶渣水
22)茶席:材质、形态多样,功能类似于桌布
23)茶宠:茶桌上的小摆件
24)茶壶用于泡茶 有陶壶、紫砂壶、瓷壶等
茶道茶具使用方法
一、茶杯:茶杯是盛茶水的用具,水从茶壶而来,倒进茶杯,之后给客人品尝茶水。茶杯分大小两种:小杯亦叫品茗杯,是与闻香杯配合使用;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高级细嫩名茶的品饮。二、茶漏:常用冲泡茶时,放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。三、盖碗:盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具。盖碗茶,须用滚烫的开水冲一下碗,然后放入茶叶盛水加盖,沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间,盛行使用盖碗。四、茶盘:茶盘就是放置茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿;它可以很大,也可以很小,形状可方可圆或作扇形;可以是单层也可以是夹层,夹层用以盛废水,可以是抽屉式的,也可以是嵌入式;单层以一根塑料管连接,排出盘面废水,但茶桌下仍需要一桶相承。五、茶则:茶则是汉族茶道六用之一,是汉族民间烹试茶时量取茶末入汤的量具。在茶道中,把茶从茶罐取出置于茶荷或茶壶时,需要用茶则来量取。六、茶挟:茶挟功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。七、茶巾:茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。八、茶针:一般是木质、角质材料制作而成。另外喝普洱茶的习惯把撬茶的茶刀放在茶桶中。茶匙,茶针,茶夹,茶则,茶海,连同茶筒,六个器具又称为茶道六君子。茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通,或放入茶叶后把茶叶拨匀,碎茶在底,整茶在上。九、煮水器:泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为酒精灯及电壶,此外尚有用瓦斯炉及电子开水机。十、茶叶罐:茶叶是一种干品,极易吸湿受潮而产生质变,它对水分、异味的吸附很强,而香气又极易挥发。从质地上区分,茶叶罐的一般有锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制等,其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳,用陶瓷器贮存茶叶,则以口小腹大者为宜。十一、茶船:古代汉族民间流行的一种置茶盏的承盘。始于南朝。其用途以承茶盏防烫手之用,后因其形似舟,遂以茶船或茶舟名之。其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。十二、茶海:茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣。十三、茶匙:形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。
茶具使用方法 茶人都应知道的6种茶具使用方法
1、茶杯
茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色。对杯子的要求,最好能做到握、拿舒适,入口顺畅。
2、茶漏
茶漏则于置茶时,放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。
3、盖碗
盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗内,冲水,加盖五~六分钟后饮用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加冲一次。
4、茶盘
用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。
5、茶则
茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制。
6、茶挟
又称茶筷,茶挟功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。
茶具的使用方法
茶具
茶具在古代称茶器或茗器,现代人所说的茶具主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。中国的茶具,种类繁多,造型优美,除实用价值外,也有颇高的艺术价值,因而驰名中外,为历代茶爱好者青睐。常见茶具有茶杯、茶壶、茶勺、茶漏、盖碗、茶挟、茶盘、茶巾、茶针、茶叶罐、茶匙等。
常见茶具的用法
常见茶具的用法如下:
茶杯:茶杯可分大小两种:小杯叫品茗杯,是与闻香杯配合使用;大杯可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高级细嫩名茶的品饮。
茶漏:茶漏一般放在壶口上面,以便将茶叶倒入茶壶中,避免茶叶掉落在壶外。
茶盘:茶盘是用来放茶杯或其他茶具的盘子,也可用来盛接泡茶过程中流出或倒掉的茶水。
茶巾:茶巾又称茶布,主要作用是用来擦拭滴落的茶水。
茶挟:茶挟的作用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。