流食及半流食的解释

1、半流质饮食搭配就是这种接近软食物和流质食物之间的一种饮食搭配。比软饭更易吞咽，更易消化吸收。纤维素质含水率极低，且富含蛋白质和能量。一般半流食有猪肉松粥、炒面、小馄饨、肉沫、水果泥、生日蛋糕、小汤笼包等。半流食在软食和流食之间接近半流食，其外形为半流体状态，更易于消化吸收，残渣含水率极低的液体或半液体食物。大约每天的食物材料所含的总动能是15001800大卡；蛋白质应以正常数量和供需平衡；各种维生素和矿物质要注意补充。要注意采用少食多餐的标准，每23小时进食一次，一般每天进食6次。

2、流食是一种呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。如水、牛奶、果汁、杏仁茶等。