关于肉脆的科普知识

肉脆磷是什么

发表于：2023-12-29

肉脆磷是品质改良剂，用于肉制品的制作加工,可以改良肉的品质，使肉糜富有弹性及脆度，具有粘着力，不松散，口感好。可以保持肉馅的营养成份及新鲜度。本品适用于香肠、肉丸、扁食、肉包、水饺...
炸脆扣肉如何做|炸脆扣肉怎么做

发表于：2022-04-03

1、挑选上好的猪肉，最好是那种肥瘦镶嵌，然后切开大方块的猪肉，清洗干净；2、放入锅中，加入葱生姜料酒，盖上盖子，然后生火，煮到皮可以用筷子戳进去；3、然后拿出猪肉，用工具扎孔，没有工具用牙签代替；4...
肉酥脆的做法|使肉酥脆的方法

发表于：2023-06-25

可以做成酥肉，酥脆鲜香，具体做法如下：1、原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉...
怎样烤脆皮肉

发表于：2023-07-01

1、用料：五花肉250g、料酒50g、生姜5片、盐5g、香料1包、蒜5片、花椒5g、白醋适量、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量。2、挑选一块纹理好看的五花肉，切成合适的大小，加入姜，蒜，花椒，香料将五花肉煮熟...
油炸脆皮肉怎么做才脆

发表于：2023-12-30

1、用料：猪瘦肉250克、面粉2勺、淀粉2勺、清水适量、生抽适量、十三香少许、盐少许、葱段适量、姜片适量。2、猪后鞧肉一块，切小条。3、加姜片、葱段、十三香、生抽、盐抓匀，腌制二十分钟...
做肉酱脆饼的方法|肉酱脆饼怎么做

发表于：2023-07-07

1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行...
脆肉鲩做法

发表于：2023-03-04

1、材料：脆肉鲩800g、油适量、蚝油适量、辣椒适量。2、脆肉鲩洗净，切片。3、热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里。4、放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下。5、放入蚝油和少量水。6、炒...
怎样炸脆皮鸡肉|炸脆皮鸡肉的方法

发表于：2024-01-02

1、首先将买来的鸡肉切成块，加入辣椒粉、盐、酱油和白糖等调料腌制入味。2、然后将淀粉加入适量的水调制成面糊，将腌好的鸡肉块裹上面糊，3、锅中加入足量的油，油温5成热，放入鸡块，炸至鸡块金...
脆皮烧肉二次加热变脆

发表于：2023-11-20

脆皮烧肉二次加热变脆是很正常的。如果想让脆皮重新变脆，可以用油重新煎一下脆皮那面。此外，使用烤箱也可以做出外酥内嫩的脆皮烧肉，而且非常好吃。脆皮烧肉二次加热变脆是很正常的。如果...
脆肉鲩怎么做|脆肉鲩做法

发表于：2023-03-04

1、材料：脆肉鲩800g、油适量、蚝油适量、辣椒适量。2、脆肉鲩洗净，切片。3、热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里。4、放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下。5、放入蚝油和少量水。6、炒...
怎样烤脆皮肉|烤脆皮肉的制作方法

发表于：2023-07-29

1、用料：五花肉250g、料酒50g、生姜5片、盐5g、香料1包、蒜5片、花椒5g、白醋适量、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量。2、挑选一块纹理好看的五花肉，切成合适的大小，加入姜，蒜，花椒，香料将五花肉煮熟...
怎样做香脆酥肉|香脆酥肉做法窍门

发表于：2023-09-22

1、猪五花肉两斤，适量食用盐，姜末适量，适量的啤酒，适量食用油。2、猪五花肉用水清洗干净，然后沥干水分以后放入案板之上，用刀切成薄厚均匀的五花肉片。3、准备一个干净的容器，将切好的五花肉...
酥酥脆脆炸酥肉|酥酥脆脆炸酥肉的做法介绍

发表于：2024-01-07

1、食材：猪肉（可以是瘦肉也可以带点肥肉）600克，料酒30ml，鸡蛋4个，盐适量，花椒粉适量，红薯粉200g。2、猪肉切条，加入鸡蛋，加入花椒粉，加入盐，加入150g红薯粉，加入料酒搅拌均匀，再放入50g红薯粉，继续搅...
猪肉脆哨怎么做|猪肉脆哨家常做法

发表于：2023-09-10

1、按个人对脂肪摄入的偏好，选取槽头肉、五花肉、精瘦肉，以5斤为标准。2、将肉均匀切成成人大拇指般大小。3、用大火将锅烧热以后，放入肉丁不停翻炒。4、等肉丁出油6成半左右，将火调至小火...
脆皮烧肉的做法|如何做脆皮烧肉

发表于：2023-06-21

1、五花肉800克、盐5克、白糖15克、豆腐乳1块、五香粉3克、白醋20克、小苏打2克、粗盐1小碗。2、温水洗净五花肉，用夹子把猪毛处理干净。3、五花肉冷水入锅，煮几分钟，待表面微微表色后捞...
这样做的鸭肉最脆|鸭肉怎样做才脆

发表于：2023-11-13

1、能使得做出的鸭肉嫩还多汁是怎样做到的。把鸭肉在腌制的时候不要用盐，用酱油，这样做的目的是，盐能够能使得鸭肉脱水，变的干干的，用酱油腌制的鸭肉，就会很嫩；而且鸭肉在腌制的时候，要打入一...
香脆蜘蛛肉

发表于：2023-12-08

在魔兽世界游戏中，玩家学习了烹饪专业后可以根据食谱制作各种各样的食物，其中很多玩家都想知道香脆蜘蛛肉的食谱在哪里可以获得，下面就由来告诉大家吧。在魔兽世界游戏中，食谱：香脆蜘蛛肉需...
如何做脆皮扣肉|脆皮扣肉的做法

发表于：2023-12-19

1、原料：上等猪五花肉750克。自制玉米面小窝头10个，菜胆6根(约300克)，大白菜叶350克。盐、味精、鸡粉、鸡汁、淀粉油各少许，秘制酱料75克。2、将洗净的五花肉用开水煮至五成熟，取出用干抹布...
油炸脆皮肉怎么做才脆|油炸脆皮肉的做法

发表于：2023-12-30

1、用料：猪瘦肉250克、面粉2勺、淀粉2勺、清水适量、生抽适量、十三香少许、盐少许、葱段适量、姜片适量。2、猪后鞧肉一块，切小条。3、加姜片、葱段、十三香、生抽、盐抓匀，腌制二十分钟...
脆肉皖做法

发表于：2023-07-08

1、脆肉鲩300克，生姜少量，果皮少量，白醋少量，食盐适量，酱油少量。2、把脆肉鲩清洗干净，用适量的食盐搅拌一下，腌制10分钟；把生姜清洗干净，切碎备用；把果皮清洗干净，切碎备用。3、热锅凉油，把脆肉鲩...
怎么做脆皮五花肉|酥皮脆肉怎么做

发表于：2023-11-27

1、五花肉洗净，猪皮表面用刀刮下油脂，厨房纸擦干水份。2、猪皮表面撒上海盐，抹匀，用于吸干猪皮的水分。静置5小时。3、表皮干后，用厨房纸将盐分擦干净。不可用水清洗。4、用白醋把猪皮表面...
如何做脆脆的肉丸|怎样做脆脆的肉丸

发表于：2023-07-06

1、猪前肩肉，先薄切成片细切成丝再切成颗粒状，再改刀剁成肉馅。2、葱、蒜、荸荠细切成碎备用。3、容器内放入猪肉馅、放入切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋。4、加入2小勺酱油、五香粉、玉...
酥酥脆脆炸酥肉

发表于：2023-04-20

1、食材：猪肉（可以是瘦肉也可以带点肥肉）600克，料酒30ml，鸡蛋4个，盐适量，花椒粉适量，红薯粉200g。2、猪肉切条，加入鸡蛋，加入花椒粉，加入盐，加入150g红薯粉，加入料酒搅拌均匀，再放入50g红薯粉，继续搅...
做猪肉脆的方法|怎么做猪肉脆

发表于：2023-07-01

1、五花肉放入滚水中，煮至五成熟，捞起过冷水。2、将肉晾干水，在肉面上每隔2厘米处，深深地直拉数刀，（一是为方便入味，二是为避免起泡，）再在刀口面上均匀地抹上酒、五香粉和盐。3、将五花肉皮面向...
怎样做脆脆的肉丸

发表于：2023-07-11

1、猪前肩肉，先薄切成片细切成丝再切成颗粒状，再改刀剁成肉馅。2、葱、蒜、荸荠细切成碎备用。3、容器内放入猪肉馅、放入切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋。4、加入2小勺酱油、五香粉、玉...