关于豆酱的科普知识

1、食材：草鱼一条、生姜一块、盐适量、生抽适量、豆酱适量。2、将草鱼处理干净，切成大小适中的块状，放置盘中。3、将草鱼放入盘中后，加入少量的生抽。4、接着再放入适量的盐。5、之后搅拌...

1、首先将两个鸡腿切大块。2、然后再将锅中加少许油炒鸡肉。3、加入姜丝。4、加适量清水烧开。5、加适量普宁豆酱。6、盖上锅盖中火煮约10分钟。7、最后水快干时开盖，加入芹菜末和调味...

1、先把买来的黄豆，洗净挑出沙子和杂物，然后放进清水里泡2天。泡的目的就是让干燥的黄豆能充分吸收水，黄豆充分吸收了水以后才煮的熟，如果没有充分把黄豆泡涨，就会煮不熟，导致做酱失败。2、...

1、准备熟红豆100克、淡奶油50克、白糖40克。煮熟的红豆取100克加适量的水。2、放入搅拌机中。3、打成豆糊。4、然后倒入小锅中。5、放入白糖。6、开始煮，并加入淡奶油。7、小火煮至用...

1、准备熟红豆100克、淡奶油50克、白糖40克。煮熟的红豆取100克加适量的水。2、放入搅拌机中。3、打成豆糊。4、然后倒入小锅中。5、放入白糖。6、开始煮，并加入淡奶油。7、小火煮至用...

1、鱼洗净，切花刀。2、芹菜切段，姜切丝备用。3、加入适量的豆酱铺在鱼的表面。4、再撒上姜丝和芹菜段！5、放适量水到锅里，待水烧开后，放上鱼到锅蒸十分钟。6、出锅，开吃！味道偏咸香！很好地锁住...

黄豆酱的制作方法和配方，今天就让我来告诉大家。黄豆洗干净用冷水浸泡，浸泡至黄豆颗粒饱满，浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状，起油锅，葱姜...

1、食材：黄豆，小米椒，甜面酱，小葱，食用盐。2、首先把我们准备好的黄豆清洗干净，挑出一些质量不好的黄豆，就比如说坏掉的黄豆和干瘪的黄豆，然后放在容器里加入适量的清水水的用量没过黄豆，提前浸...

1、如果是自制的红豆酱，吃不完的红豆酱若要长期保存可以放进冰箱冷冻室，若两三天内可以吃完则放在冷藏室就行。不过如果是在超市买回来的红豆酱，保存起来更讲究。2、重复再加工会使得红豆...

1、主料：老豆腐一块、豆瓣酱一勺、青大蒜一根、五花肉60克、香菇8朵、老抽1/2勺、蚝油一勺。2、豆腐切块3、青蒜洗净切粒，五花肉切片。4、锅中倒入油，下五花肉煸炒出油。5、放入处理好的...

1、黄豆适量，面粉适量，西瓜适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，盐适量。2、首先选豆，将黄豆中不饱满，及不好的去掉，选用好的黄豆。3、将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟，煮到吃起来有点面为止。4...

1、食材：豆酱、腊肉、线椒、葱、姜、蒜。2、腊肉提前一天泡水，洗净、切段后用小火煮熟，将煮熟的腊肉切片备用。3、干豆酱用温水泡10分钟，捞出沥干水分。4、将葱段、姜片、蒜片、线椒段放入...

1、先把买来的黄豆，洗净挑出沙子和杂物，然后放进清水里泡2天。泡的目的就是让干燥的黄豆能充分吸收水，黄豆充分吸收了水以后才煮的熟，如果没有充分把黄豆泡涨，就会煮不熟，导致做酱失败。2、...

1、首先空心菜摘好，然后洗干净备用。2、然后蒜头去皮，剁碎成蒜蓉备用。3、炒锅下油，加入蒜蓉煸炒香加入菜和一点点盐大火炒至软。4、加入普宁豆酱，翻炒均匀即可。5、蒜蓉豆酱炒空心菜完成...

1、豆瓣酱尽量购买包装好的，瓶装制品，除了看日期看生产厂家，还要闻味道，看色泽和豆瓣的完整度。2、豆瓣酱的味道，一定要醇香，不能有酸味，霉味，也不要选购窜了味的豆瓣酱。色泽红亮，豆瓣完整，说明...

1、先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。2、第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆时要多加水，这样才能把豆子煮烂。起初先大火烧开，烧...

1、准备。新鲜大白菜几片，切碎。豆瓣酱一勺羹，根据自己喜好增减。也可以用辣酱。其他调料：油，醋，少许盐。葱、姜调味。2、热油。油入锅，热后，加入切好的葱姜丝，入锅，煸一下，打底。3、加入大白菜...

1、准备鱿鱼头2个，洋葱1个，色拉油少许，姜2片，蒜3瓣，豆酱1茶匙，酱油半茶匙，白糖适量。2、锅里加油，下姜蒜及少许的葱爆香。3、再加入鱿鱼须爆炒。4、再加入洋葱一起爆炒。5、加入豆酱，少许酱油，白...

1、黄豆适量，面粉适量，西瓜适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，盐适量。2、首先选豆，将黄豆中不饱满，及不好的去掉，选用好的黄豆。3、将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟，煮到吃起来有点面为止。4...

1、将土豆去皮切成自己想要的形状。2、在锅中倒入油，待油热后加入土豆翻炒几下，再加入豆瓣酱继续翻炒，等到土豆周围都沾有豆瓣酱后加入热水，至少盖过土豆，转小火加盖慢慢炖，直到土豆软为主，期...

1、先把黄豆用水泡涨，再用高压锅或电炖锅将其煮烂，沥去水分，放在木板上或竹帘上摊凉；2、然后直接拌入干面粉，令豆瓣全沾上面粉，摊平到半厘米至2厘米的厚度，盖上白纸任其发酵。3、农村一般用一...

1、蒜头2斤、辣椒15个左右、黄豆酱(1罐800克，未过滤)5罐、粟米油适量、胡椒粉适量、香油适量。2、辣椒洗净，晾干水汽，不然容易发霉。3、蒜头和粟米油放入料理机，油大概是淹没蒜头的量，搅拌...

1、食材：豆酱、腊肉、线椒、葱、姜、蒜。2、腊肉提前一天泡水，洗净、切段后用小火煮熟，将煮熟的腊肉切片备用。3、干豆酱用温水泡10分钟，捞出沥干水分。4、将葱段、姜片、蒜片、线椒段放入...

1、普宁豆酱是普宁县故城洪阳镇传统豆制品，选用鲜庄黄豆、面粉、食盐等原料，经过发酵、晒制等生产流程精工制作而成。豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，味香质醇，营养丰富，适口卫生，...

1、主辅料：猪肉、豆瓣酱。2、把猪肉切碎末。3、热油，放入葱姜末炒香。4、放入猪肉末。5、中小火，炒至肉末发白。6、放入豆瓣酱。7、翻炒均匀，加少许白糖提味。小火烧制1分钟即成，出锅盛入碗...