关于川辣的科普知识

1、食材介绍：牛肉1000g，红萝卜1000g，牛板筋300g，青蒜两颗，大蒜5瓣，干辣椒10个，花椒3g，老姜3片，八角3个，桂皮5g，山萘5g，香叶两片，豆瓣酱2勺。2、红萝卜滚刀切块，老姜切片，大蒜用刀略拍。3、青蒜白斜刀...

1、准备材料：鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、...

1、食材：菠菜碱面、大蒜、小葱、菠菜叶、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、芝麻油、香葱、油酥花生。2、准备好菠菜、碱面。3、蒸锅烧水，把面放在笼屉上，大火蒸6分钟，取出。4、锅里烧开水，下入...

1、黄瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，盐7克。2、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段；3、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁；4、炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香...

1、黄瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，盐7克。2、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段；3、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁；4、炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料火锅底料：25g;江米酒:20g;白糖:25g;味精:5g;生抽:100g;花椒:25g;干辣椒:50g;芝麻油:少许;陈皮：少许;八角：少许;桂皮：少...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：400克;鸡肉:300克;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;麻辣酱：适量;干辣椒：适量;色拉油：适量;食盐：适量;花椒粉：适量;豆豉酱：适...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料童子鸡：1只;干辣椒：1碗;花椒：1大勺;姜：1小块;蒜：4粒;食盐：适量;料酒：30毫升;味精：少许;陈皮：1勺;胡椒粉：(白)适量;白糖：1勺;朝...

1、原料：五花肉四季豆。2、五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开，转为小火；3、将五花肉煮至八、九层熟，用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉；4、放凉的五花肉切成薄片备用；5、烧锅...

1、材料:猪肉5000g、花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、白酒50g、五香粉少量、鸡精少量。2、将猪肉切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。3、将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时。4、...

1、制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克，黄豆酱600克，牛肉300克番茄酱200克。在准备豆油，300克胡椒粒和食用盐以及白糖，还有牛肉粉，都要适量准备一些。最后再准备适量的姜末和炒熟的花生...

1、需准备干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。2、将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐...

1、用料：黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个；姜末、蒜瓣6、7颗、香菜一把、花椒一勺、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量；2、黄辣丁10条，内脏也都清理干净，然后用料酒和...

1、鹅处理干净，剁成小坨，姜切片，辣椒切好。2、放油，油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒。3、炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧，放入姜片，放入红辣椒，放入适量盐，稍微翻炒下。4、沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖...

1、红尖椒4个、绿尖椒7个、黄金酱1袋、油1勺、耗油2勺、白糖2勺、味精2g、2、首先我们需要准备好食物的材料，红尖椒和绿尖椒，金黄酱，在清洗干净两种辣椒。3、然后在把红尖椒、绿尖椒切碎，...

1、材料:猪肉5000g、花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、白酒50g、五香粉少量、鸡精少量。2、将猪肉切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。3、将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时。4、...

1、红薯粉400克、花生80克、香菜40克、黄豆30克、生抽4克、白芝麻6克、白醋5克、老抽2克。2、方法：红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。3、炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小...

1、红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。2、制作过...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄颡鱼：10条;香辣酱：1袋;泡红椒：10颗;色拉油：适量;食盐：适量;葱：5段;姜：1小块;蒜：7颗;花椒：1勺;料酒：适量;香菜：1小把;鸡精：1勺...

1、红薯粉抓一把，用热水泡软，用手捞起来感觉很柔软就差不多了。过凉水沥水备用。2、生花生米用少许油炒熟炒香晾凉，香菜切段，葱切花，大头菜少许。3、炒熟的大头菜丝就直接用了，如果是生的就...

1、食材：干辣椒250克、花椒10克、熟芝麻80克、菜籽油1000克、八角两粒、桂皮1段、葱适量、姜适量。2、首先把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干;也可以用厨房用纸把辣椒表面的浮尘擦一下...

1、原料：鸡肉、生抽、料酒、盐、干辣椒、花椒、花生米等。2、将鸡切成小块（在鸡的选择上可以用鸡翅、鸡脯肉或整鸡等）。3、准备一些花椒、干红辣椒，姜切片。4、将鸡块迅速过热水。5、用生...

1、材料：茶油适量、盐适量、白酒适量、蚝油适量、鸡精适量。2、水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片；3、坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出；4、锅里余油下...

做法：1、买回来的鸡肉洗净；2、鸡肉剁成小块，用料酒生抽盐抓腌一下；3、蒜头和辣椒切好；4、锅中放入适量的油烧热后放入鸡块；5、大火爆炒；6、待鸡肉炒至金黄盛出备用；7、锅中留底油，放入蒜头爆香；8...

1、食材：干辣椒250克、花椒10克、熟芝麻80克、菜籽油1000克、八角两粒、桂皮1段、葱适量、姜适量。2、首先把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干;也可以用厨房用纸把辣椒表面的浮尘擦一下...