关于皮脆的科普知识

手撕烤鸭怎么做皮脆肉更嫩

发表于：2022-10-15

1、材料：油皮100克，小麦面粉50克，酱油15克，白砂糖10克，姜15克，料酒15克，五香粉5克，发酵粉1克，盐3克，花生油30克。2、锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸。3、下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒...
烤鱼皮脆的方法是什么|烤鱼皮脆的方法

发表于：2023-05-29

1、将鱼洗净，然后用盐、料酒腌制10分钟。2、辣椒粉、孜然、芝麻、盐混合拌匀备用。3、将腌制好的鱼放入烤箱，上下火200度烤15分钟。4、15分钟后把鱼取出，表面刷一层油，再撒上一层步骤2调好...
烤鸭怎么做皮脆肉更嫩|手撕烤鸭怎么做皮脆肉更嫩

发表于：2022-10-15

1、材料：油皮100克，小麦面粉50克，酱油15克，白砂糖10克，姜15克，料酒15克，五香粉5克，发酵粉1克，盐3克，花生油30克。2、锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸。3、下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒...
皮脆肉嫩下酒小吃

发表于：2023-07-28

1、先把鸡皮表面的杂质处理乾净、然后用水洗净，准备一锅热水、把鸡皮稍微汆烫，很快鸡皮就熟了、捞起待凉、备用拿个小碗、加入三大勺蚝油，再加入两大勺糖，再加入1.5大勺的水把他们搅拌的非...
脆皮烤鸭怎么保持长时间皮脆

发表于：2023-12-21

脆皮烤鸭放在通风干燥的环境中保持长时间皮脆。新出炉的烧鸭应该放在干燥的环境中，并且不建议立即开腹，只有这样做才能保持烧鸭的脆度。烧鸭的特点不仅只有脆皮，皮的味道也是回味留长。食...
这样做做法简单而且好吃|如何做炸洋芋皮脆

发表于：2023-11-27

1、把削皮的马铃薯切割成1.5mm厚的圆片；2、用凉水侵泡，并清洗去木薯淀粉，随后控干水份备用；3、盐和鸡精、白胡椒粉翻拌预留；4、炒菜锅容易上火，放进花生油烧开，待油起烟时，将土豆块撒上入用灶...
皮脆肉嫩腴美香醇

发表于：2023-04-28

1、食材：鸭子，花椒盐，葱丝，黄瓜丝。腌料：八角、小茴香、桂皮、姜葱蒜、花椒粉、生抽、盐、糖、料酒。调料：老抽、蜂蜜、水果醋。蘸酱：鸭油、甜面酱、温开水。2、将鸭子洗净后，用花椒盐涂抹在鸭...
卤鸡的皮脆劲道怎么做的

发表于：2023-07-21

1、香料配方:花椒，白芷，白豆蔻各4克，香叶3克，八角1克，鸡粉，鸡精各35克，料酒，海天草菇酱油，香醋各5克，盐200克，尖椒10克。2、蔬菜料:香芹200克，蒜片，姜片各40克，香菜20克，香葱30克。3、腌料配方:味精25...
皮脆肉嫩多汁鲜香四溢

发表于：2023-07-10

1、主材料：大鸡腿3只，土豆100克，豆角50克，玉米1条。调味料：酱油3勺，蚝油3勺，料酒2勺，黑椒粉1克，蜂蜜1勺，焦糖半勺，花生油1勺。2、酱油、蚝油、料酒、黑椒粉混合在一起就是鸡腿的腌料，把混合好的腌...
正宗烧鹅的制作方法|皮脆肉嫩广东烧鹅正宗做法配方

发表于：2024-01-02

1、材料：光黑棕鹅1只（净重约2500克）。调料A、砂糖500克，盐350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克，香菜粉、蒜蓉粉各20克。B、鹅酱：面豉酱300克，海鲜酱200克...
烤鸭怎么做皮脆肉更嫩

发表于：2022-10-15

1、材料：油皮100克，小麦面粉50克，酱油15克，白砂糖10克，姜15克，料酒15克，五香粉5克，发酵粉1克，盐3克，花生油30克。2、锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸。3、下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒...
油炸糯米鸡皮脆的方法

发表于：2023-06-29

1、首先我们要把糯米放在水中浸泡一会，再将它清洗干净放入锅中隔水蒸熟。然后把五花肉、香菇、笋、干子这些配菜都切成宽半厘米左右的方块备用。2、起锅热油，将五花肉放入其中翻炒至出油...
烤鱼皮脆的方法

发表于：2023-05-29

1、将鱼洗净，然后用盐、料酒腌制10分钟。2、辣椒粉、孜然、芝麻、盐混合拌匀备用。3、将腌制好的鱼放入烤箱，上下火200度烤15分钟。4、15分钟后把鱼取出，表面刷一层油，再撒上一层步骤2调好...
卤脆皮烧鸡配方及流程|卤鸡的皮脆劲道怎么做的

发表于：2023-07-21

1、香料配方:花椒，白芷，白豆蔻各4克，香叶3克，八角1克，鸡粉，鸡精各35克，料酒，海天草菇酱油，香醋各5克，盐200克，尖椒10克。2、蔬菜料:香芹200克，蒜片，姜片各40克，香菜20克，香葱30克。3、腌料配方:味精25...
皮脆肉嫩广东烧鹅正宗做法配方

发表于：2024-01-02

1、材料：光黑棕鹅1只（净重约2500克）。调料A、砂糖500克，盐350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克，香菜粉、蒜蓉粉各20克。B、鹅酱：面豉酱300克，海鲜酱200克...
如何做炸洋芋皮脆

发表于：2023-11-27

1、把削皮的马铃薯切割成1.5mm厚的圆片；2、用凉水侵泡，并清洗去木薯淀粉，随后控干水份备用；3、盐和鸡精、白胡椒粉翻拌预留；4、炒菜锅容易上火，放进花生油烧开，待油起烟时，将土豆块撒上入用灶...
脆皮猪脚如何做皮才脆

发表于：2024-01-02

1、食材：猪脚1千克，葱20克，姜20克，大料50克。2、：把猪脚放入清水中浸泡。3、将泡好的猪脚下锅煮，倒入料酒去腥。4、清洗煮好的猪脚。5、将猪脚放入高压锅中，加入辅料。6、放入葱、姜、蒜段，加...
脆皮猪脚怎么做皮才脆|脆皮猪脚如何做皮才脆

发表于：2023-12-21

1、食材：猪脚1千克，葱20克，姜20克，大料50克。2、：把猪脚放入清水中浸泡。3、将泡好的猪脚下锅煮，倒入料酒去腥。4、清洗煮好的猪脚。5、将猪脚放入高压锅中，加入辅料。6、放入葱、姜、蒜段，加...
脆皮猪脚怎么做皮才脆

发表于：2023-12-20

1、食材：猪脚1千克，葱20克，姜20克，大料50克。2、：把猪脚放入清水中浸泡。3、将泡好的猪脚下锅煮，倒入料酒去腥。4、清洗煮好的猪脚。5、将猪脚放入高压锅中，加入辅料。6、放入葱、姜、蒜段，加...
脆皮鸡蛋|脆皮鸡蛋如何做

发表于：2023-06-27

1、用料：鸡蛋4只；辅料：油适量、酱油适量；2、先把鸡蛋煮熟。3、去皮，四周打花刀，注意别切漏黄。4、锅里放油，小火慢煎，煎至周身都有硬壳。5、油倒掉，加适量酱油，煎至整个颜色变红。注意酱油少放，因...
脆皮茄子做法|脆皮茄子怎样炸才脆

发表于：2024-01-11

1、准备一条茄子洗净，去尾巴。2、滚刀切块，加入鸡精、盐腌制5分钟。3、1.5勺面粉加水搅拌成糊状，像酸奶一样粘稠就可以了。4、调好的面糊倒入茄子中搅拌均匀。5、锅中放油烧7成热，茄子下锅...
脆皮皮虾的做法|脆皮皮虾怎么做

发表于：2023-12-05

1、食材：皮皮虾100克，洋葱20克，蒜20克，姜10克，葱10克，油20克，盐20克，鸡精20克。2、皮皮虾洗好。3、皮皮虾加盐腌制。4、皮皮虾下油锅炸至变色捞出。5、配料下油锅爆香。6、加入皮皮虾。7、炒熟...
脆皮熏肠

发表于：2019-11-29

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪腿肉：600克;红薯淀粉:60克;大米:1把;桔皮:1把;食盐：15克;生抽：12克;老抽：3克;白砂糖：20克;味精：3克;黑胡椒：碎2克;色拉...
脆皮素做脆皮鸭怎么做

发表于：2019-11-30

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料油豆皮：100克;金针菇:50克;冬笋:50克;干香菇:50克;酱油：5毫升;白糖：3克;香油：5毫升;色拉油：适量;脆皮素鸭的做法原料洗...
脆皮炸鸡的脆皮不脆很硬

发表于：2019-08-06

第一步：我们先将鸡翅根或者是鸡腿用温水洗净，然后在凉水下锅,不能热水或者是开水下锅，水要没过鸡翅根，水开后煮5分钟逼出鸡翅根中的血水冒出。第二步：等焯好鸡翅后,我们将鸡翅根捞出并且把...