关于煮蛋的科普知识

1、主料：鸡蛋，陈皮。调料：食盐，料酒，水，小葱。2、陈皮用温水洗一洗，洗去杂质，然后将陈皮切成碎末。3、鸡蛋加盐、料酒打散，加入两倍的凉白开水。拿个小碗，把蛋液过滤下，这样蒸的蛋羹比较嫩。4、过...

1、使用煮蛋器时请将煮蛋器放置在基本水平的地方，用量杯盛上希望控制程度的水，量杯上的数字代表蛋的数量，标尺分为“老”、“中等”、“嫩”三种类型，可根据口味加水烹制。2、加水后放上煮...

1、清水煮鸡蛋。煮熟过凉水，有利于剥壳。全都剥干净，切瓣。想切几瓣切几瓣，怎么高兴怎么来。2、剥蒜捣蒜泥。捣蒜的时候要加盐哦。3、将切好的白煮蛋放入盘中，浇上蒜泥，吃的时候拌匀即可。...

1、煮蛋经常出现蛋壳破裂，蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，蛋加热时空气的针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。2、...

1、准备食材：糯米酒糟150g，鸡蛋50g，冰糖10g，盐10g，水300ml。2、鸡蛋打液，将酒糟和蛋液搅拌均匀，锅中加水烧开，放入冰糖煮化。3、在锅中倒入蛋液煮5分钟即可出锅装盘。4、好吃又简单的米酒煮鸡...

1、首先我们需要准备好所有的食材，将瘦肉、猪肝洗净切片，加盐、鸡粉、白酒，油、生粉腌制10-20分钟左右。2、然后烧热锅放适量油，鸡蛋煎成型，两面金黄色，葱头拍碎、姜切片，另起一个汤锅、加水...

1、清洁工具要合适。煮蛋器的使用时间长了以后，多少会有一些污渍，想要清除这些污渍的话，最好使用洗洁精和海绵来进行清洁。千万不要使用那些质地硬的刷子或者是钢丝球来清洁煮蛋器，会损伤...

1、煮不同熟嫩程度的鸡蛋加入的水量不同。2、对于完全煮熟的鸡蛋，需要添加50-60mL的水。3、对于7分熟的鸡蛋，需要添加30-35mL的水。4、对于5分熟的鸡蛋，需要添加15-20mL的水。5、可以根据...

1、一般煮鸡蛋的时间控制在十分钟左右是最好的，如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中...

1、当归、鸡蛋、水。2、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）。3、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳...

煮鸡蛋需要十分钟。煮鸡蛋，是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。具体做法：将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟；然后用小火烧开，再改用温火煮，根据个人口味继续煮3-7分钟；...

1、别用沸水煮蛋。首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100...

1、准备好电水壶，鸡蛋2颗。先用凉水把鸡蛋洗干净，然后放入电水壶中。2、先用凉水把鸡蛋洗干净，然后放入电水壶中。3、加水。在电水壶中加入适量水，没过鸡蛋高出5cm即可。4、通电。按下烧水...

1、使用前一定要仔细阅读说明书。2、煮蛋器要放在平稳的地方,切勿孩子接触。3、不要把煮蛋器放在高温下。4、不要在无水状态使用。5、连接电源处切忌不要着水。6、清洗前必须拔掉电源,...

梦见煮蛋：做水上生意能发大财。梦见煮蛋，春风得意，周遭的人都很顺着你的意。对方今天很听你的话，不过你的自我意识别太强盛，否则对方会反弹。财运：平时虽不重视打扮，但偶尔也该为自己的门面打...

1、材料：当归15克、鸡蛋2个、水适量。2、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固。3、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一...

1、材料：艾叶、鸡蛋、油、盐。2、艾叶拣去杂质，去梗，泡水；3、洗净的艾叶，小盘里打入3个鸡蛋（根据自己的量而定）；4、艾叶切碎，鸡蛋打散；5、锅里烧开水；6、水煮开后倒入艾叶煮开；7、倒入鸡蛋液煮开；8...

1、准备好鸡蛋和电煮锅。2、把水倒入锅里，放入鸡蛋，尽量让水淹没鸡蛋。3、插入电源，注意电源开关一定不能沾到水。4、可以对电煮锅进行调功率，如果想快的话可以设置到2档。5、在煮的过程中...

1、将荠菜摘去老叶，洗净。2、将红枣洗净，泡发。3、将姜洗净，切片。4、将鸡蛋洗净，放入水，煮8分钟。5、将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉，拨掉蛋壳。6、将荠菜，红枣，姜片放入锅内，放入凉水，煮上15分钟。7、...

1、准备一个碗。2、在碗内抹一层油。3、直接把蛋打入碗里。4、将1茶匙（5毫升）水或牛奶加到鸡蛋中。5、用纸张盖着碗，以免鸡蛋在烹煮过程中到处飞溅，弄脏微波炉。6、把碗放入微波炉。7、取...

1、食材：当归15g、鸡蛋一个、红枣2个、红糖一块。2、先准备适量的当归，用清水洗干净。3、再用清水浸泡当归。4、接下来煮鸡蛋，大概煮5分钟就可以，后面还要继续再煮的。5、煮鸡蛋的时候，就可...

1、当归、鸡蛋、水。2、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）。3、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳...

1、食材：新鲜鸡蛋260克、红糖80克、桂圆干20克、红枣干20克、生姜20克、枸杞干20克。2、将枸杞放入清水中。3、红枣对半剪开与枸杞一起清洗备用。4、生姜切片。5、桂圆干去壳备用。6、...

1、因为鸡蛋的蛋白和内膜之间的酸碱度度有影响，当鸡蛋pH值是7的时候，附着力最大，煮熟后最不容易去皮。2、当鸡蛋当时一段时间后，PH值达到8以上的时候，附着力减少，这时候煮鸡蛋就很容易剥壳3...

1、煮蛋之前，把蛋移到室温环境中。如果鸡蛋是存放在冰箱里的，一定不要直接煮冷冰冰的蛋，这点很重要。鸡蛋开裂就是因为气体被加热，并在蛋壳内膨胀。当鸡蛋内部压力变得过大，气体就会从带有...