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发表于:2023-12-20
1、食材准备:乳扇200g,油适量。2、新鲜乳扇备好,用刀将乳扇切成块。3、切好的乳扇备用。4、锅里放油。5、油温6-7成热时,把乳扇放进锅里开始小火慢炸。6、炸倒起泡,注意反面可以翻过来炸一...
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发表于:2023-06-28
1、乳扇是用鲜牛奶制作而成的,和奶酪不同的是,乳扇是将鲜牛奶和食用酸,按照3:1的比例混合,然后经过高温加热,再经过冷却、晾晒后制作而成的。乳扇因为外形像是折扇而得名,可以直接生吃,口感非...
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发表于:2023-03-27
1、乳扇是用鲜牛奶和食用酸,通过加热、冷却、晾晒后制作而成的一种干酪,乳扇外形像是折扇一样。乳扇的历史非常悠久,早在明朝就有相关记载。2、乳扇的吃法很多,一般可以生吃、油炸、生煎,还...
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发表于:2023-04-19
1、生吃:乳扇的吃法很多,但万变不离其宗的是油炸和烘烤的做法居多,在两种主要的做法中,把握好乳扇的干湿度尤为重要,如果是刚制作后不久的新鲜乳扇,可以不做任何加工,直接生吃,味道油而不腻...
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发表于:2023-12-01
1、乳扇真空包装可藏数月,便于远途运输。乳扇其实是一种奶酪,由牛奶制成,半透明状,光滑油润,片状成卷,吃法很多种,生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸着吃皆可,可与云腿一起用于烹调,也可作为可口的...
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发表于:2023-11-30
1、生吃乳扇生吃乳扇有一股很浓的牛奶味和淡淡的酸味,味道有点类似于酸奶,但由比酸奶多了特殊的香味,也很有嚼劲。但是,一般都是土生土长的大理人才驾驭得了生乳扇,一般人嚼两口就会受不了...
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发表于:2023-12-15
奶制品。乳扇是产于大理洱源的奶制品,形制更为独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚。乳扇可藏数月,便于远途运输,远销东南亚各地,很受欢迎,馈赠亲友别...
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发表于:2023-11-09
1、乳扇的原材料就是鲜牛奶,将鲜牛奶和食用酸按照3:1的比例混合,加热煮沸后,再经过冷却、晾干等制作而成,外形呈卷状的干酪。2、乳扇可以直接干吃,也能油炸、生煎后食用,还能搭配云腿烹调而...
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发表于:2023-03-20
1、用料:纯牛奶200克,炼乳20克,淡奶油30克,糖少许可不放,乳扇适量,模具若干个。2、把乳扇切碎待用。3、然后把其余原料都混合在一起,搅拌均匀。4、放入模具,再撒上切好的乳扇。5、放入冰箱冷冻...
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发表于:2023-11-28
1、乳扇是用鲜牛奶制作而成的,和奶酪不同的是,乳扇是将鲜牛奶和食用酸,按照3:1的比例混合,然后经过高温加热,再经过冷却、晾晒后制作而成的。2、乳扇因为外形像是折扇而得名,可以直接生吃,口...
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发表于:2023-11-30
1、只要让它干燥通风,放阴凉地方,一个月没有问题。2、远途运输的话,用保鲜膜密封或用真空包装,都可以储存一个月到三个月左右。3、收到以后不需要特别处理放冰箱就可以了只是您携带过程中...
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发表于:2023-09-10
1、乳扇是放在冰箱冷藏室冷藏存放。一般冷藏温度为-1℃-8℃,采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的...
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发表于:2023-11-30
1、只要让它干燥通风,放阴凉地方,一个月没有问题。2、远途运输的话,用保鲜膜密封或用真空包装,都可以储存一个月到三个月左右。3、收到以后不需要特别处理放冰箱就可以了只是您携带过程中...
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发表于:2023-09-10
1、乳扇是放在冰箱冷藏室冷藏存放。一般冷藏温度为-1℃-8℃,采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的...
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发表于:2023-04-19
1、生吃:乳扇的吃法很多,但万变不离其宗的是油炸和烘烤的做法居多,在两种主要的做法中,把握好乳扇的干湿度尤为重要,如果是刚制作后不久的新鲜乳扇,可以不做任何加工,直接生吃,味道油而不腻...
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发表于:2023-03-08
1、乳扇的原材料就是鲜牛奶,将鲜牛奶和食用酸按照3:1的比例混合,加热煮沸后,再经过冷却、晾干等制作而成,外形呈卷状的干酪。2、乳扇可以直接干吃,也能油炸、生煎后食用,还能搭配云腿烹调而...
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发表于:2023-06-28
1、乳扇是用鲜牛奶制作而成的,和奶酪不同的是,乳扇是将鲜牛奶和食用酸,按照3:1的比例混合,然后经过高温加热,再经过冷却、晾晒后制作而成的。乳扇因为外形像是折扇而得名,可以直接生吃,口感非...
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发表于:2023-09-10
1、乳扇是放在冰箱冷藏室冷藏存放。一般冷藏温度为-1℃-8℃,采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的...
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发表于:2023-11-25
1、食材准备:乳扇200g,油适量。2、新鲜乳扇备好,用刀将乳扇切成块。3、切好的乳扇备用。4、锅里放油。5、油温6-7成热时,把乳扇放进锅里开始小火慢炸。6、炸倒起泡,注意反面可以翻过来炸一...
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发表于:2023-11-28
1、乳扇是用鲜牛奶制作而成的,和奶酪不同的是,乳扇是将鲜牛奶和食用酸,按照3:1的比例混合,然后经过高温加热,再经过冷却、晾晒后制作而成的。2、乳扇因为外形像是折扇而得名,可以直接生吃,口...
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发表于:2023-02-13
乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品,在大理市的喜洲镇、上关镇亦有出产,尤以洱源邓川出产为佳。乳扇形制独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚,生吃、...
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发表于:2023-11-09
1、乳扇的原材料就是鲜牛奶,将鲜牛奶和食用酸按照3:1的比例混合,加热煮沸后,再经过冷却、晾干等制作而成,外形呈卷状的干酪。2、乳扇可以直接干吃,也能油炸、生煎后食用,还能搭配云腿烹调而...
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发表于:2023-01-11
1、先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水,加温至70℃左右,再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内,牛乳在酸和热的作用下迅速凝固。此时迅速加以搅拌,使乳变为丝状凝块。2、然后把凝块用竹筷夹出并用...
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发表于:2023-12-01
1、乳扇和芝士没有区别。2、乳酪是指由乳酸菌发酵而产生的奶制品。乳酪有很多别名,又名干酪或奶酪,或从英语直译作芝士、起士或起司,是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常...
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发表于:2023-11-30
1、生吃乳扇生吃乳扇有一股很浓的牛奶味和淡淡的酸味,味道有点类似于酸奶,但由比酸奶多了特殊的香味,也很有嚼劲。但是,一般都是土生土长的大理人才驾驭得了生乳扇,一般人嚼两口就会受不了...