关于腌风鱼的科普知识

腌风鱼的腌制方法|腌风鱼的腌制方法介绍

发表于：2023-12-30

1、草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。2、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄，熄火稍放凉。3、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。4、将腌...
风干鱼的腌制方法如下|风干鱼的腌制方法用

发表于：2023-05-29

1、将鱼开膛破肚，清洗干净。2、炒熟的盐和花椒加辣椒加工成粉，在鱼身上涂抹均匀。3、均匀涂抹后，悬挂通风处，楼道、阳台、走廊都可以。4、一星期就可以了，挂个2星期肉体干硬了，就可以食用。5...
风吹鱼的腌制方法是什么|风吹鱼的腌制方法

发表于：2024-01-02

1、食材：罗非鱼6条、姜片4片、盐100克、黄酒50克。2、把鱼洗干净杀好。3、加盐加料酒姜片腌制3小时。4、用绳子串起来放在通风的地方风干，拍有苍蝇生蛋，用纱布抱起来风干，有太阳晒最好。5...
自制风干草鱼的腌制方法

发表于：2023-06-11

1、材料：草鱼一条，十三香，细盐。准备一条大点的草鱼，把鱼鳞去干净。2、把草鱼的鱼鳃抠出来。3、把菜刀插入鱼的后背处，并沿着脊柱骨向鱼头移动。4、这样，草鱼就从背部劈成两半了，腹部还连接着...
风干腌鱼怎么做好吃

发表于：2024-01-11

1、材料：风干腌鱼500克、辣椒3个，生姜3片，蒜瓣3瓣，豆豉适量。2、将风干的腌鱼清洗干净，然后切成小块用水浸泡10分钟。3、放入锅中焯水可以去掉咸味，然后捞出控干水分。4、炒锅里放油，下鱼块煎...
腌制好的风干鱼做法

发表于：2023-06-26

1、食材：风干鱼500克，芹菜65克，大蒜20克，大葱20克，辣椒20克，生姜20克，生抽10克，大蒜叶50克，香醋8克，清水50克。2、风干鱼切小段。3、鱼块放入清水浸泡半小时。4、芹菜切段。5、葱切段。6、大蒜切...
自制风干鱼腌制方法|风干鱼腌制方法分享

发表于：2023-04-23

1、挑选新鲜的鱼，挑选新鲜鱼的标准是：鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性；2、将鱼洗干净，并除去内脏；3、腌制，腌制时盐度要控制在2%以内，才能既保鲜又保证低盐度；4、风干3-4天，就可...
风干腌鱼好吃又简单的做法介绍|风干腌鱼怎么做好吃

发表于：2023-07-07

1、材料：风干腌鱼500克、辣椒3个，生姜3片，蒜瓣3瓣，豆豉适量。2、将风干的腌鱼清洗干净，然后切成小块用水浸泡10分钟。3、放入锅中焯水可以去掉咸味，然后捞出控干水分。4、炒锅里放油，下鱼块煎...
自制风干鱼的腌制方法

发表于：2023-07-31

1、风干鱼可以用十三香和细盐来腌制，此法不但省去了准备各种复杂调料，而且味道还香。2、所需工具：草鱼一条，十三香，细盐。3、准备一条大点的草鱼，直接让摊主把鱼鳞去干净。4、把草鱼的鱼鳃抠...
怎样腌制腌鱼|家庭腌鱼方法

发表于：2023-07-29

1、将买好的鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，放在盆中。腌制的鱼，二三两的最好，容易入味，方便存放，如果超过半斤以上，则在洗干净以后，要将鱼切成小块。2、在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉...
风吹鱼的腌制方法

发表于：2024-01-02

1、食材：罗非鱼6条、姜片4片、盐100克、黄酒50克。2、把鱼洗干净杀好。3、加盐加料酒姜片腌制3小时。4、用绳子串起来放在通风的地方风干，拍有苍蝇生蛋，用纱布抱起来风干，有太阳晒最好。5...
风干腊鱼怎么腌制

发表于：2023-07-27

1、将买回来的鱼肉洗净。2、将每条鱼肉尽量切薄。3、鱼肉加入生抽腌制。4、鱼肉加入盐腌制。5、将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6、将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7、晾...
风干腊鱼怎么腌制|风干腊鱼的腌制方法

发表于：2024-01-04

1、将买回来的鱼肉洗净。2、将每条鱼肉尽量切薄。3、鱼肉加入生抽腌制。4、鱼肉加入盐腌制。5、将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6、将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7、晾...
自制风干鱼如何腌制

发表于：2023-07-31

1、风干鱼可以用十三香和细盐来腌制，此法不但省去了准备各种复杂调料，而且味道还香。2、所需工具：草鱼一条，十三香，细盐。3、准备一条大点的草鱼，直接让摊主把鱼鳞去干净。4、把草鱼的鱼鳃抠...
腌制腌酱鱼方法|腌酱鱼的腌制方法

发表于：2023-06-27

1、鱼10斤，盐150g，白酒1两，酱油适量，花椒适量，胡椒粉适量。2、鱼开膛去除内脏、去头尾，洗净，再用干净毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。为便于入味，在鱼身上划上几刀。然后在鱼周身抹上白酒，为...
风干腊鱼的腌制方法

发表于：2024-01-04

1、将买回来的鱼肉洗净。2、将每条鱼肉尽量切薄。3、鱼肉加入生抽腌制。4、鱼肉加入盐腌制。5、将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6、将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7、晾...
风干腌鱼怎么做好吃|风干腌鱼好吃又简单的做法介绍

发表于：2023-11-11

1、材料：风干腌鱼500克、辣椒3个，生姜3片，蒜瓣3瓣，豆豉适量。2、将风干的腌鱼清洗干净，然后切成小块用水浸泡10分钟。3、放入锅中焯水可以去掉咸味，然后捞出控干水分。4、炒锅里放油，下鱼块煎...
自制风干鱼腌制方法

发表于：2023-04-22

1、挑选新鲜的鱼，挑选新鲜鱼的标准是：鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性；2、将鱼洗干净，并除去内脏；3、腌制，腌制时盐度要控制在2%以内，才能既保鲜又保证低盐度；4、风干3-4天，就可...
自制风干鱼的腌制方法|自制风干鱼如何腌制

发表于：2023-07-31

1、风干鱼可以用十三香和细盐来腌制，此法不但省去了准备各种复杂调料，而且味道还香。2、所需工具：草鱼一条，十三香，细盐。3、准备一条大点的草鱼，直接让摊主把鱼鳞去干净。4、把草鱼的鱼鳃抠...
红曲风鱼的腌制方法

发表于：2023-06-25

1、主料：草鱼500g。2、调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、红曲粉适量、辣椒粉适量。3、蒜头和生姜剁碎。4、新鲜草鱼切块用盐巴腌制12小时后用清水洗一遍，放入剁碎色蒜头和生姜...
自制风干草鱼的腌制方法|自制风干草鱼的腌制方法介绍

发表于：2023-06-14

1、材料：草鱼一条，十三香，细盐。准备一条大点的草鱼，把鱼鳞去干净。2、把草鱼的鱼鳃抠出来。3、把菜刀插入鱼的后背处，并沿着脊柱骨向鱼头移动。4、这样，草鱼就从背部劈成两半了，腹部还连接着...
风干鱼的腌制方法用

发表于：2023-05-29

1、将鱼开膛破肚，清洗干净。2、炒熟的盐和花椒加辣椒加工成粉，在鱼身上涂抹均匀。3、均匀涂抹后，悬挂通风处，楼道、阳台、走廊都可以。4、一星期就可以了，挂个2星期肉体干硬了，就可以食用。5...
风干鱼的做法怎么腌制

发表于：2024-01-09

1、材料：草鱼一条，十三香，细盐。准备一条大点的草鱼，直接让摊主把鱼鳞去干净。2、把草鱼的鱼鳃抠出来。3、把菜刀插入鱼的后背处，并沿着脊柱骨向鱼头移动。4、这样，草鱼就从背部劈成两半了，腹...
风干腌鱼怎么烹饪

发表于：2023-12-14

一、烤风干腌鱼：风鱼干300克、孜然粉适量、辣椒粉适量。洗净的风干鱼，两面刷油，摆在烤盘。烤8分钟翻面，继续烤8分钟。烤制两面金黄，撒上辣椒粉，孜然粉即可。二、煎风干腌鱼：风干鱼200克、辣椒...
风干鱼腌制方法分享

发表于：2023-04-22

1、挑选新鲜的鱼，挑选新鲜鱼的标准是：鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性；2、将鱼洗干净，并除去内脏；3、腌制，腌制时盐度要控制在2%以内，才能既保鲜又保证低盐度；4、风干3-4天，就可...