关于酱羊脸的科普知识

1、将羊头入清水大火煮熟去骨。2、把羊头肉加入盐、味精、胡椒粉、老抽下锅大火煮30分钟左右至入味。3、捞出后卷成卷，用保鲜膜裹住，放凉。4、将羊头肉卷切成薄片，码放到盘中。5、锅下色...

材料：盐、料酒、姜、蒜、花椒、香叶、胡椒粉、葱、干辣椒、羊脸、清水。步骤：1、将羊脸用清水洗净切大块，把蒜剥皮切块，葱、姜切丝备用；2、开大火，在砂锅中倒入清水、料酒，放入羊脸块，边煮边捞...

1、食材：熟羊脸肉500g、萝卜1根、枸杞10g、料酒2勺、白胡椒粉1g、盐2勺、葱1根、姜半块、花椒10粒、桂皮1片、香叶4片、孜然1勺。2、熟羊脸肉洗干净。用冷水浸泡20分钟左右。3、羊脸肉...

1、主料：羊肝5000克。2、辅料：丁香10克,白芷10克,砂仁10克,肉豆蔻10。3、调料：酱油1000克,盐500克,甜面酱250克,黄酒100克,大葱90克,姜80克,大蒜（白皮）80克,花椒10克,八角10克,桂皮20克,沙...

1、主料：羊肝5000克。2、辅料：丁香10克,白芷10克,砂仁10克,肉豆蔻10。3、调料：酱油1000克,盐500克,甜面酱250克,黄酒100克,大葱90克,姜80克,大蒜（白皮）80克,花椒10克,八角10克,桂皮20克,沙...

1、羊脸1个，葱适量，姜适量，蒜适量，干川椒3个，五香粉少许。2、这是市场上卖的卤熟的羊脸，直接拿回来再加工就可以。3、锅入水，烧开。羊脸整个入水，氽烫一下。看肉紧缩了，捞出。羊脸肉切片。4、锅...

1、材料：盐、料酒、姜、蒜、花椒、香叶、胡椒粉、葱、干辣椒、羊脸、清水。2、将羊脸用清水洗净切大块，把蒜剥皮切块，葱、姜切丝备用；3、开大火，在砂锅中倒入清水、料酒，放入羊脸块，边煮边捞...

1、材料：盐、料酒、姜、蒜、花椒、香叶、胡椒粉、葱、干辣椒、羊脸、清水。2、将羊脸用清水洗净切大块，把蒜剥皮切块，葱、姜切丝备用；3、开大火，在砂锅中倒入清水、料酒，放入羊脸块，边煮边捞...

1、羊腿1只、姜少许、八角适量、花椒适量、桂皮少许、甜面酱适量、黄酱适量、砂仁少许、白芷适量、豆蔻适量。2、酱羊腿的做法：羊腿洗净，干黄酱、甜面酱放入碗中，用水稀释开，最好过筛，去除...

1、准备食材,羊肉切小块,青椒切小块备用。2、锅内倒入适量食用油。放入姜末煸香。3、放入羊肉进行翻炒。羊肉变色后,加入少许料酒,继续翻炒。4、加入两大勺烧烤味的香菇酱翻炒,使得每...

1、新鲜的羊腱子肉放入清水中，清洗至无血水后捞出。2、锅内放入适量的冷水，下入羊肉，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用。3、胡萝卜切滚刀块。八角、草果、桂皮、香叶、干辣...

1、羊脸肉一块，姜片三片，白芷一片，山萘三片，胡椒粉少许，葱花，香菜，盐，料酒。2、先将羊脸清洗一下，改刀切成片。准备一口锅，水开后将肉片再焯一下水，彻底去除杂质，捞出。然后锅内重新加入开水，水没过...

1、主料：羊肝500g。2、调料：食盐适量、酱油适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、香叶适量、白芷适量、白糖适量。3、羊肝泡水2小时以上，中间换水，去除毒素。4、准备好调料。5、...

1、食材：大蒜一头、小葱2根、生抽1汤匙、蚝油5g、辣椒面3g、花生15g、白芝麻8g、鲜辣粉8g、香菜2根。2、将花生放入热油里炒熟之后放一边冷却，接着将白芝麻放在干净的锅里炒香之后静置冷...

1、材料：盐、料酒、姜、蒜、花椒、香叶、胡椒粉、葱、干辣椒、羊脸、清水。2、将羊脸用清水洗净切大块，把蒜剥皮切块，葱、姜切丝备用；3、开大火，在砂锅中倒入清水、料酒，放入羊脸块，边煮边捞...

1、将买回来熟的羊脸洗净空干水，香菜和辣椒都洗干净。2、羊脸切片不要太薄也不要太厚，自己掌握一下。3、辣椒切块，切的时候可以带一次性手套，以免辣手，碰到不该碰的地方。4、把葱切花，姜切丝...

1、羊脸1个，葱适量，姜适量，蒜适量，干川椒3个，五香粉少许。2、这是市场上卖的卤熟的羊脸，直接拿回来再加工就可以。3、锅入水，烧开。羊脸整个入水，氽烫一下。看肉紧缩了，捞出。羊脸肉切片。4、锅...

1、将买回来熟的羊脸洗净空干水，香菜和辣椒都洗干净。2、羊脸切片不要太薄也不要太厚，自己掌握一下。3、辣椒切块，切的时候可以带一次性手套，以免辣手，碰到不该碰的地方。4、把葱切花，姜切丝...

1、主料：羊肉(肥瘦)500克。2、辅料：鸡蛋清25克、淀粉(蚕豆)15克。3、调料：甜面酱50克、大蒜20克、植物油40克、料酒15克、白砂糖10克、盐4克、香油15克、酱油15克、小葱20克、姜10克、味...

1、将买回来熟的羊脸洗净空干水，香菜和辣椒都洗干净。2、羊脸切片不要太薄也不要太厚，自己掌握一下。3、辣椒切块，切的时候可以带一次性手套，以免辣手，碰到不该碰的地方。4、把葱切花，姜切丝...

1、原料：羊脸、香葱、香菜、红辣椒、糖、盐、味精、麻油、辣椒油、涝汁。2、做法步骤：在超市买到半成品的羊脸洗净备用，切成片状。3、锅中烧开水将羊脸肉焯水去除杂质和油脂，焯好水立即放...

1、主料：羊肝500g。2、调料：食盐适量、酱油适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、香叶适量、白芷适量、白糖适量。3、羊肝泡水2小时以上，中间换水，去除毒素。4、准备好调料。5、...

1、主料：羊肝5000克。2、辅料：丁香10克,白芷10克,砂仁10克,肉豆蔻10。3、调料：酱油1000克,盐500克,甜面酱250克,黄酒100克,大葱90克,姜80克,大蒜（白皮）80克,花椒10克,八角10克,桂皮20克,沙...

1、材料：熟羊肉、洋葱、红椒、香芹、柱候酱、腐乳、蚝油、生抽、老抽、米酒、孜然、十三香、花椒粒、干红葱头、大蒜、姜片。2、锅烧热加入油，放入洋葱翻炒变色有点透明。3、加入香芹炒...

1、羊脸1个，葱适量，姜适量，蒜适量，干川椒3个，五香粉少许。2、这是市场上卖的卤熟的羊脸，直接拿回来再加工就可以。3、锅入水，烧开。羊脸整个入水，氽烫一下。看肉紧缩了，捞出。羊脸肉切片。4、锅...