关于做素的科普知识

1、材料：冬菇8只，腐皮1张，上海素鸡2条，笋片少许，小棠菜1/2斤。2、调味品：生抽21/2汤匙，糖1/2汤匙，盐1/4茶匙，麻油少许。3、冬菇浸软切片，腐皮洗净撕成小块，素鸡切成腐球，小棠菜洗净切段。4、用约2...

1、主料：平菇500克、黄瓜1根。2、辅料：葱1小段、姜2片、蒜3粒、干辣椒2个、酱油1勺、盐1小勺、油2小勺、白糖1小勺。3、主要食材：平菇、黄瓜。平菇摘成小朵放盆里用清水加一些盐浸泡15分...

1、青瓜1根，辣椒2-3个，醋适量，盐适量，辣椒油适量，酱油适量。把青瓜放到砧板上，用刀拍碎青瓜，将青瓜一段段的切好，放在洗净的器皿里。将准备好的辣椒洗干净，去掉辣椒柄，然后切碎。将辣椒放进青瓜...

1、原料：冬瓜皮300克，红椒30克，花椒5克，姜2克，盐、白糖、味精各适量。2、先将冬瓜皮用刷子刷去皮上的白霜，用刀切下冬瓜皮(要切厚点带点冬瓜肉)，再把皮切成丝。3、红椒切丝，姜切丝。4、锅中放...

1、鸡蛋3个，西红柿3个，盐适量，糖适量。青椒一个，葱一颗，味极鲜两勺。2、鸡蛋加一点盐，要一点哦！倒入少许油炒一下鸡蛋。3、鸡蛋装碗，备用。4、就刚才的锅中大火，加入葱花，翻炒出香味，加入西红柿，翻...

1、原料：西葫芦2个，青辣椒2-3个，麻椒适量，酱油，盐。2、麻椒放入碗内。3、油烧开，倒入装麻椒的碗内。4、西葫芦、青辣椒改刀备用。5、油烧热将西葫芦倒入锅内翻炒至半透明，倒入酱油。6、淋入炸...

1、主要食材：大白菜，干辣椒。2、配料：盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。3、大白菜洗净切丝，干辣椒切段。4、起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。5、因为白菜含水量大，...

1、材料：冬菇8只，腐皮1张，上海素鸡2条，笋片少许，小棠菜1/2斤。2、调味品：生抽21/2汤匙，糖1/2汤匙，盐1/4茶匙，麻油少许。3、冬菇浸软切片，腐皮洗净撕成小块，素鸡切成腐球，小棠菜洗净切段。4、用约2...

1、主料：杏鲍菇150克、甜椒100克。2、辅料：油50毫升、老抽5毫升、蚝油20毫升、番茄酱60克。3、杏鲍菇，斜切下来，先斜刀，后直刀，大的切小。4、多放点油，氽杏鲍菇，一定要汆软，才有腰子的口感。小...

1、主料：200g杏鲍菇、100g胡萝卜、100g黄瓜、1根火腿肠。2、配料：适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量酱油。3、杏鲍菇切成条备用，葱蒜切好备用。4、黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成丝，备用。5、锅...

1、青萝卜/白萝卜650克，鸡蛋2个，食盐8克，葱花50克，姜末30克，十三香10克，面粉150克。2、炸好的素萝卜丸子趁热掰开一个，蓬松暄软，外酥里嫩。3、制作纯素萝卜丸子的食材非常简单，青萝卜一根大，鸡蛋...

1、材料：鸡腿菇（300g）、香菜（50g）、大蒜（2瓣）、香葱（1棵）、姜（2片）、干辣椒（20g）。2、调料：盐（2g）、白砂糖（2g）、刀唛玉米亚麻籽油（30ml）。3、香菜洗净，摘去叶片只留梗部，切成寸段备用。蒜切片备用。老姜切丝...

1、用料：豌豆荚500g、泡辣椒适量、生抽少许、大蒜4颗、生姜1块；2、豌豆荚摘洗干净，焯水煮熟；3、把泡椒、大蒜、生姜切块备用；4、把锅里加少许油烧热后加入泡椒生姜大蒜炒香后加入焯水后的豌...

1、蒜苔适量、老抽适量、鸡精适量、蒜适量、葱适量、花椒粉适量。2、做法：蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。3、开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐...

1、食材：肥牛、洋葱、胡萝卜、青蒜、耗油、生姜、花椒、盐、生抽、白糖。2、首先需要将青蒜的蒜杆和蒜叶分开：蒜杆切斜刀，蒜叶切段。3、然后再将锅里烧开水，放入牛肉卷，漂浮变色即可。不要...

1、食材：绿豆芽适量、韭菜少许、辣白菜适量、乌冬面适量、生抽适量、韩式辣酱适量。2、锅中烧开水，下入面条，用筷子划散，煮1分钟。3、捞起，过凉水后沥干备用。4、将大片辣白菜切丝。5、锅中...

1、准备一把扁豆角，清洗干净。2、把扁豆角切成细丝，装盘备用。3、把蒜切成片，干辣椒切成段。4、热锅内加食用油，把蒜和辣椒煸香。5、把扁豆角丝放入锅内翻炒，加入适量盐和生抽翻炒均匀后，再...

1、材料：莲藕500克、小麦面粉250克。辅料：香菜50克。调料：盐4克、味精1克、植物油15克、鸡蛋50克。2、香菜洗净切末。3、莲藕洗净去皮,切成末,用清水洗净,挤干倒入盛器中。4、加盐、味精...

1、饺子馅：韭菜黄400克，香菇100克，木耳100克，鸡蛋4个，橄榄油2大勺，盐8克，鲜贝露1勺。2、锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，然后晾凉备用。3、将韭黄切碎，泡发洗净后的木...

1、原料：500g猴头菇、50g韭菜、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精。2、将猴头菇洗干净备用。3、将猴头菇切成片。4、锅内放油烧热。5、放入葱花炒出香味。6、将猴头菇放入锅内翻炒。7...

1、豆角，食用油，葱，姜，香油，盐，面粉，酵母粉。2、将豆角去掉两头、洗净控干，再准备葱、姜、面粉。3、先和面，将面粉放入盆中，加入少许酵母粉，再加入适量的温开水，边倒边和面，直到揉成面团，然后将面团...

1、原料：油菜300g，蒜米半个，火麻油2勺，盐1小勺，生抽1小勺，耗油1小勺。2、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。3、起锅，倒油2勺火麻油。4、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。5...

1、主料：500g白灵菇、150g蒜苔、300g洋葱。2、配料：油、盐、大葱、老抽、鸡精各适量。3、洋葱洗净切小块，蒜苔洗净切段，白灵菇洗净切小块。4、锅油热，放入葱花煸炒。5、炒出葱香味时倒入白...

1、用料：面粉500克、芹菜400克、卷心菜400克、虾皮30克、红皮洋葱2个、酵母粉5克、精盐3克、蚝油1小勺、白糖5克、清水270克、鸡精少许、玉米油适量。2、先在面粉里放酵母和白糖。3、放...

1、韭菜配白菜做素馅好吃。2、原料：白菜300克，香干200克，鲜香菇150克。3、调料：食盐4克，葱末10克，姜末10克，蚝油10克，香油15克，调馅粉10克。4、做法：菜切碎后先加香油拌匀，再把香干和鲜香菇切碎，放...