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发表于:2023-07-10
1、内脂豆腐脑不成是因为使用的凝固剂不够;豆浆的含水量太高,前者更常见一些,再适量添加凝固剂就解决了。2、内脂豆腐属于一种舶来品,这种豆腐来自日本,在国内很多人也把这种豆腐叫作绢豆腐...
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发表于:2023-04-02
南瓜饼甜糯又好吃,更有丰富营养价值,很多人也都爱做。但是说到用南瓜和面粉或糯米粉做糕点,最让人头疼的是和面,尤其对初学者来讲有一定难度,很容易就会造成做的南瓜饼太稀不成形的后果,那怎...
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发表于:2019-07-18
第一步:首先我们洗凉皮一般选用高筋粉和中筋粉,用凉水和好面揉成光滑面团即可开始洗面了。第二步:我们洗出的面浆要用网筛过一下面,要洗干净直至洗面水清亮无淀粉析出。第三步:将沉淀好的面...
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发表于:2019-08-16
第一步:首先我们洗凉皮一般选用高筋粉和中筋粉,用凉水和好面揉成光滑面团即可开始洗面了。第二步:我们洗出的面浆要用网筛过一下面,要洗干净直至洗面水清亮无淀粉析出。第三步:将沉淀好的面...
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发表于:2019-07-29
第一步:首先我们洗凉皮一般选用高筋粉和中筋粉,用凉水和好面揉成光滑面团即可开始洗面了。第二步:我们洗出的面浆要用网筛过一下面,要洗干净直至洗面水清亮无淀粉析出。第三步:将沉淀好的面...
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发表于:2023-04-03
凉皮相信大家一定都知道也都吃过,它其实是起源于陕西关中地区的汉族传统美食。口感非常的劲道干爽,主要是使用小麦面粉来制作的,不过也有米粉或其他淀粉制作的。一般都是将凉皮进行凉拌...
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发表于:2019-08-08
山药是一种富含丰富营养物质的食材,食用它对我们身体好,而且还能帮助我们补中益气力,长肌肉,还可以解决头风眼眩以及腰痛、补心气不足等问题。山药它的做法也有很多,除了制作成烤山药、炖山...
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发表于:2019-06-27
第一步:首先我们洗凉皮一般选用高筋粉和中筋粉,用凉水和好面揉成光滑面团即可开始洗面了。第二步:我们洗出的面浆要用网筛过一下面,要洗干净直至洗面水清亮无淀粉析出。第三步:将沉淀好的面...
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发表于:2019-07-15
山药是一种富含丰富营养物质的食材,食用它对我们身体好,而且还能帮助我们补中益气力,长肌肉,还可以解决头风眼眩以及腰痛、补心气不足等问题。山药它的做法也有很多,除了制作成烤山药、炖山...
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发表于:2019-07-24
豆腐是非常有营养的一种豆制品,嫩滑的质地同时口感又非常的细腻,并且价格也不贵,所以也有很多人想自己买黄豆然后在家中自制豆腐。但是毕竟我们不是专业磨房师傅,做豆腐这种精细活如果一下...
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发表于:2023-03-25
1、内酯放少:内酯豆腐脑不成形的原因主要是因为内酯放少了,这样豆腐脑在制作的时候就会出水,影响豆腐脑成形。建议在制作豆腐脑的时候一定要注意内酯的摄入量,并且要保证豆浆不能过夜,否则...
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发表于:2019-07-21
山药是一种富含丰富营养物质的食材,食用它对我们身体好,而且还能帮助我们补中益气力,长肌肉,还可以解决头风眼眩以及腰痛、补心气不足等问题。山药它的做法也有很多,除了制作成烤山药、炖山...
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发表于:2023-11-30
1、皮冻没凝固补救需再煮一段时间,因为不凝固有可能是煮的时间不够导致,或者是水放太多引起,多煮一会可以把放多的水分蒸发掉,就容易凝固了,注意需要时刻观察。2、皮冻也就是猪皮冻,是一种蛋...
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发表于:2019-05-18
第一步:首先我们洗凉皮一般选用高筋粉和中筋粉,用凉水和好面揉成光滑面团即可开始洗面了。第二步:我们洗出的面浆要用网筛过一下面,要洗干净直至洗面水清亮无淀粉析出。第三步:将沉淀好的面...
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发表于:2023-04-03
南瓜饼甜糯又好吃,更有丰富营养价值,很多人也都爱做。但是说到用南瓜和面粉或糯米粉做糕点,最让人头疼的是和面,尤其对初学者来讲有一定难度,很容易就会造成做的南瓜饼太稀不成形的后果,那怎...
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发表于:2019-07-03
豆腐是非常有营养的一种豆制品,嫩滑的质地同时口感又非常的细腻,并且价格也不贵,所以也有很多人想自己买黄豆然后在家中自制豆腐。但是毕竟我们不是专业磨房师傅,做豆腐这种精细活如果一下...
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发表于:2019-08-07
山药是一种富含丰富营养物质的食材,食用它对我们身体好,而且还能帮助我们补中益气力,长肌肉,还可以解决头风眼眩以及腰痛、补心气不足等问题。山药它的做法也有很多,除了制作成烤山药、炖山...
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发表于:2023-12-08
1、鸡蛋羹不成形原因有多种,可能是因为加入的水太多,或者是蒸煮的时间不够,再者是因为你加入冷水的缘故。一般中火的话,需要蒸10~15分钟,在加水之前,一定要放温水,温水温度最好控制在40度。2...
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发表于:2019-07-12
方法一:我们在石膏点豆腐时,先拿一个稍微大点的盆子或者汤盆舀豆浆将石膏化开,然后拿汤瓢一瓢一瓢的舀来往锅里点,动作要慢不能急。石膏一定要完全化开再进行操作。方法二:豆浆一定要要烧熟...
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发表于:2018-03-08
凉皮蒸出来太烂还粘可以通过在蒸制器皿里刷油、加水稀释、加大火力等方法补救,以在蒸制器皿里刷油为例,操作方法如下:1、将太烂还粘的凉皮拿出来,往蒸凉皮的容器里刷一层油,刷油可以用来增...
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发表于:2023-04-03
山药是一种富含丰富营养物质的食材,食用它对我们身体好,而且还能帮助我们补中益气力,长肌肉,还可以解决头风眼眩以及腰痛、补心气不足等问题。山药它的做法也有很多,除了制作成烤山药、炖山...
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发表于:2019-08-20
第一步:首先我们先来制作山药皮,将铁棍山药洗净之后切成长段,然后锅中倒入清水并开火加热,然后我们上面再放上一层蒸笼。等锅面沸腾后加盖蒸熟。第二步:在蒸熟之后我们将山药从锅中取出然后...
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发表于:2019-07-18
山药是一种富含丰富营养物质的食材,食用它对我们身体好,而且还能帮助我们补中益气力,长肌肉,还可以解决头风眼眩以及腰痛、补心气不足等问题。山药它的做法也有很多,除了制作成烤山药、炖山...
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发表于:2023-06-27
1、面团一块,揉硬一点,可以加点盐增加筋度。然后盖上湿布醒半。2、准备清水,开始洗面筋,揉啊揉洗啊洗,水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里,换清水继续洗,在水中,可以随意揉捏,不断的洗,直到...
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发表于:2023-07-15
1、鲜膜醒发20分钟左右,等水分被充分吸干之后再上锅蒸,这样就不会出现不成型的情况了。2、年糕是我国北方人比较使唤吃的一种食物,每到过年的时候,家家户户都会在家里蒸一锅年糕,象征着年年...