关于腌生的科普知识

腌生冬瓜片怎么做

发表于：2023-07-07

1、材料：冬瓜1000克、食盐、大蒜2瓣、芝麻油少量。2、买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。洗下冬瓜及表皮，去瓤。3、沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。4、切好的冬瓜放入锅中...
腌生排骨的方法|腌生排骨怎么做啊

发表于：2023-06-25

1、主料：排骨250克。2、辅料：盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。3、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量...
腌生茄子整个怎么做

发表于：2022-07-25

1、挑选好一些小嫩茄子，最好选择圆的那种。然后把茄子去掉头部，洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候就可以了。2、要把腌茄子咸菜的调...
广东湛江腌生鱼如何做

发表于：2022-07-27

1、用料：姜1个、料酒适量、干辣椒10只、小米椒10只、蒜末半只蒜切碎、大葱1只、花椒适量、藤椒适量、草鱼2斤、盐适量。2、腌鱼片的做法：先把鱼切薄片，洗干净（尤其是鱼骨上的血），放碗中。然...
腌生蚝怎样做

发表于：2023-07-22

1、白糖1汤匙蒜头2个生姜5片红辣椒3个生抽适量。2、做法：挑选渔民刚打捞上岸的带壳生蚝。3、将其用冷开水加上白糖清洗，洗干净后要再过几遍冷开水。4、将沥干水分的生蚝放进容器中。蒜头...
如何腌生蒜苔好吃

发表于：2023-06-30

1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用。2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛。3、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，...
带壳的腌生花生怎么做

发表于：2022-07-25

1、调料：盐10克（约1大勺）、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。2、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个...
腌生豆角怎么做|腌生豆角应该如何做

发表于：2023-09-10

1、新鲜豆角，晾晒一天，晾干水分，去头洗净切小段。切忌不沾油。2、切好豆段，放盐腌制，比平时做菜多出大概4倍的盐量，腌好备用。3、把洗净的姜，蒜，辣椒剁碎备用。4、把腌制的豆段、蒜、姜沫依次...
腌生咸虾方法是什么|腌生咸虾方法

发表于：2023-07-22

1、首先蒜头去头拍破再剁碎，由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。2、辣椒切圈，芫荽切小段，蒜头碎放碗中。3、加入生抽，香油，少许料酒拌匀。4、活虾洗净后加入。5、把腌制好的虾放冰箱保鲜3...
带壳的腌生花生如何做

发表于：2022-07-25

1、调料：盐10克（约1大勺）、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。2、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个...
腌生冬瓜片做法介绍|腌生冬瓜片怎么做

发表于：2023-07-07

1、材料：冬瓜1000克、食盐、大蒜2瓣、芝麻油少量。2、买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。洗下冬瓜及表皮，去瓤。3、沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。4、切好的冬瓜放入锅中...
生腌生蚝如何煮

发表于：2023-11-21

1、清蒸的鲜味更浓郁。2、清蒸是利用产生的水蒸气来对生蚝进行加热，生蚝不需要接触到水，所以能够尽可能保留住生蚝的原汁原味，并能减少营养成分的流失，生蚝吃起来鲜味也会更加浓郁—些。3...
广东湛江腌生鱼怎么做|广东湛江腌生鱼如何做

发表于：2022-07-27

1、用料：姜1个、料酒适量、干辣椒10只、小米椒10只、蒜末半只蒜切碎、大葱1只、花椒适量、藤椒适量、草鱼2斤、盐适量。2、腌鱼片的做法：先把鱼切薄片，洗干净（尤其是鱼骨上的血），放碗中。然...
腌生排骨的方法

发表于：2023-05-15

1、主料：排骨250克。2、辅料：盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。3、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量...
腌生蚝的做法

发表于：2023-09-21

1、白糖1汤匙蒜头2个生姜5片红辣椒3个生抽适量。2、做法：挑选渔民刚打捞上岸的带壳生蚝。3、将其用冷开水加上白糖清洗，洗干净后要再过几遍冷开水。4、将沥干水分的生蚝放进容器中。蒜头...
腌生蚝的做法介绍

发表于：2023-12-28

1、主料：生蚝600g。2、辅料：芹菜2小颗，小米椒1颗，蒜头4瓣，鱼露适量，生抽适量，小麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量。3、将蚝泡水冲洗干净，沥干备用。4、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍烂；再放到...
腌生鸡蛋的方法和步骤

发表于：2023-11-28

1、准备好所需要的用料，洗净的坛子，生鸡蛋、精制盐、二锅头、八角、桂皮、花椒、生姜。2、将生鸡蛋用水洗净，晾干水分后待用。3、放一锅水，在水中放入八角、桂皮、花椒、生姜，将水烧开熬制...
如何腌生蒜苔好吃|怎样腌生蒜薹好吃

发表于：2023-12-24

1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用。2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛。3、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，...
腌生茄子整个怎么做|生腌茄子的做法

发表于：2022-07-25

1、挑选好一些小嫩茄子，最好选择圆的那种。然后把茄子去掉头部，洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候就可以了。2、要把腌茄子咸菜的调...
广东湛江腌生鱼怎么做

发表于：2022-07-27

1、用料：姜1个、料酒适量、干辣椒10只、小米椒10只、蒜末半只蒜切碎、大葱1只、花椒适量、藤椒适量、草鱼2斤、盐适量。2、腌鱼片的做法：先把鱼切薄片，洗干净（尤其是鱼骨上的血），放碗中。然...
怎样腌生蒜薹好吃

发表于：2023-12-24

1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用。2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛。3、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，...
腌生排骨怎么做啊

发表于：2023-06-25

1、主料：排骨250克。2、辅料：盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。3、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量...
腌生咸虾方法

发表于：2023-07-22

1、首先蒜头去头拍破再剁碎，由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。2、辣椒切圈，芫荽切小段，蒜头碎放碗中。3、加入生抽，香油，少许料酒拌匀。4、活虾洗净后加入。5、把腌制好的虾放冰箱保鲜3...
腌生豆角应该如何做

发表于：2023-09-10

1、新鲜豆角，晾晒一天，晾干水分，去头洗净切小段。切忌不沾油。2、切好豆段，放盐腌制，比平时做菜多出大概4倍的盐量，腌好备用。3、把洗净的姜，蒜，辣椒剁碎备用。4、把腌制的豆段、蒜、姜沫依次...
带壳的腌生花生怎么做|带壳的腌生花生如何做

发表于：2022-07-25

1、调料：盐10克（约1大勺）、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。2、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个...

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