关于锅贴的科普知识

1、锅入适量油，不粘锅的话油不用很多，小火加热。2、将锅贴排到锅中煎一会儿至底有点变黄。3、加适量水入锅中（不用淹没锅贴），盖上盖子中火继续煎。4、大约煎3分钟，开盖，继续煎到锅里水分基本...

1、主料：肉馅一碗、韭菜一把、面粉适量、清水适量。2、辅料：食用油适量、葱花适量、酱油适量、蚝油适量、花椒油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、料酒适量。3、将肉馅加...

1、食材：韭菜5毛钱，饺子皮40个，鸡蛋1个，盐1勺（调料勺），生抽适量，老抽适量，大肉馅（五花）半斤，鸡精适量，十三香1勺，蚝油1勺，小葱6根，姜4片。2、把调味料和葱姜放到肉馅里然后泼油激发葱姜香味顺着一个方...

老式锅贴的做法如下：1、准备食材：面粉、牛肉馅、韭黄、大葱、生姜、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、香油、食用油。2、食材洗净，备好。3、将温水逐量加入面粉，搅至无干粉，用手揉成光...

1、老南瓜200g2、面粉400g3、花生油适量4、芝麻油适量5、盐适量6、胡椒粉适量7、鸡精适量8、把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上。9、把老南瓜去皮，切丝。10、用胡椒粉...

1、锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。2、煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴主要用煎，千万不能加水煮，期间...

1、碗中放肉末、葱末、盐、生抽拌匀。2、用饺子皮包好。3、锅中放油、锅贴、水、煎熟盛出即可。4、经典的中国特色菜，在面粉里加上牛油和泡打粉，让煎出来的锅贴皮特别酥脆。5、锅贴,是中...

1、面粉500克、猪肉馅250克、小白菜500克（一直就喜欢用小白菜做馅，小白菜馅的饺子，馄饨都很美味，清香味十足。）、盐适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、葱末适量、姜末适量、色拉油适量、...

1、牛肉清洗干净或者放入水中浸泡一会，去除里面的血水。再将牛肉切成大块，生姜清洗干净后切片。2、把切好的牛肉大块和生姜放入料理机中，盖上料理机的盖子，选择功能按下按钮后牛肉开始搅拌...

1、主料：饺子（猪肉白菜馅）12个、鸡蛋1个。2、辅料：色拉油2汤勺、小葱1把、水半碗、胡椒粉适量。3、锅中下2汤勺色拉油，将饺子排好。4、倒半碗水，盖锅盖中小火烧7-8分钟，直到饺子饱满呈半透明...

1、肉馅100克、葱姜各少许、面粉100克、水70克。2、肉馅加入葱姜末，再加入少许生抽，糖，盐调味；3、面粉100克，水70克搅拌成团，醒30分钟后，切成小剂；4、小剂子擀圆；包入肉馅；中间封口，两边不封；5、平...

1、肉馅加入葱姜末，再加入少许生抽，糖，盐调味。2、面粉100克，水70克搅拌成团，醒30分钟后，切成小剂。3、小剂子擀圆。4、包入肉馅。5、中间封口，两边不封。6、平底锅中刷油，锅贴放入。7、倒入少...

1、饺子皮原料：中筋面粉300克，冷水150-160克。馅料：猪肉糜250克，香椿100克，鸡蛋1只，皮冻50克，料酒，盐适量，白糖适量，葱花适量。表面装饰材料：葱花、黑芝麻。2、打蛋盆里放入面粉，再加入温水，用筷子...

1、食材：猪肉500g，面粉500g，小葱200g，姜50g，鸡精适量。2、准备猪肉500克，洗净。剁成馅，放入容器里。3、把小葱剁碎、老姜片剁成末。也放入肉馅中。4、向肉馅中加入少许生抽、味极鲜、料酒。加...

1、香菇提前泡发。2、肉末，香菇切碎。3、葱也切成葱花。4、把香菇末，葱花放入肉末大碗中。5、打入一只鸡蛋拌匀，馅料就好了。6、取一张饺子皮，放入适量的馅料。7、把中间捏紧留两端空，依次...

材料：饺子皮、南瓜、肉馅、葱、姜、蒜。调料：盐、生抽、料酒、蚝油、芝麻油、五香粉、色拉油。做法：１、肉馅中加上盐、生抽、料酒、五香粉抓均匀。２、葱、姜、蒜切碎备用。３、准备南瓜。用刨...

1、料：牛肉馅200g、中筋面粉250g、大葱一颗、姜一块、土豆淀粉一匙、精盐半匙、一品鲜酱油一匙、蚝油一匙、十三香少许、鸡精少许、调料油适量。2、1250克面粉从中间一分为二，一半用50克...

1、用料：面粉适量、韭菜1把、鸡蛋3个、芝麻适量、色拉油适量。2、韭菜洗干净，沥水。3、鸡蛋三个，搅匀。4、锅里加油，烧热，下鸡蛋液炒散。5、冷水和一块软面，醒十五分钟，然后揪成大小相等的剂...

1、食材：馄饨皮10张、猪肉馅150g、鲜虾6只、玉米粒50g、葱1段、小香葱1根、酱油2勺、姜2片、蚝油半勺、料酒1勺、盐2g、白胡椒1g、黑芝麻适量。2、肉馅中加入一勺料酒。3、加入2勺酱油...

1、面粉500克、猪肉馅250克、小白菜500克（一直就喜欢用小白菜做馅，小白菜馅的饺子，馄饨都很美味，清香味十足。）、盐适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、葱末适量、姜末适量、色拉油适量、...

1、用料：熟的饺子任意。植物油二两、锅1个。2、把油放到锅里，然后晃动锅，使锅上基本都沾上了油。（不要少放油，会糊的）3、然后把饺子按顺序的摆在锅上。盖上锅盖，等他煎一会儿。4、最后一步把...

1、食材：馄饨皮10张、猪肉馅150g、鲜虾6只、玉米粒50g、葱1段、小香葱1根、酱油2勺、姜2片、蚝油半勺、料酒1勺、盐2g、白胡椒1g、黑芝麻适量。2、肉馅中加入一勺料酒。3、加入2勺酱油...

1、老南瓜200g2、面粉400g3、花生油适量4、芝麻油适量5、盐适量6、胡椒粉适量7、鸡精适量8、把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上。9、把老南瓜去皮，切丝。10、用胡椒粉...

1、食材：速冻水饺20只，油适量，水适量，葱花少许。2、冷锅里放入水饺，淋少许油，一小碗清水，盖上锅盖，大火烧开。3、烧开后开锅盖，转中火，待水分收干，滋滋作响时，小火转动锅，大火收底，待结锅贴那独有的...

1、食材：鸡胸肉一块、脱水玉米一把、饺子皮10张、葱花芝麻适量。2、鸡胸肉剁成泥加入玉米搅拌均匀2勺料酒一勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉1勺淀粉搅拌均匀备用。3、饺子皮放入馅料对折捏好...