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发表于:2023-12-15
1、材料:猪蹄半只,花生300克,枸杞1小把,炒菜火麻油2勺,胡椒粉、盐适量,料酒10克,姜片4片。2、猪脚洗净,用菜刀刮干净皮毛,在市场买菜时让老板把猪脚都烧过一遍,花生用清水提前泡半小时。切成块。...
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发表于:2023-12-09
1、食材:猪脚、蒜仁、姜片、青葱段、八角。2、猪脚洗净,放入沸水中氽烫约10分钟,再捞出冲水待凉,除毛后洗净、沥干,接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出,沥油备用。3、向油锅中放入蒜仁、姜...
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发表于:2023-12-28
1.猪脚剁成块后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱姜、花椒大料若干烧开,去除血水。2.砂锅内放水,放入准备好的西红柿烧滚。3.倒入200毫升左右酸汤大火烧开,放入焯过水的猪手块。4.小火...
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发表于:2023-12-25
1、食材展示:猪脚600g、酱油15ml、水500ml、姜葱蒜各10g、盐5g、蚝油15ml、番茄酱10g、冰糖30g、花生300g。2、猪脚切块,花生用盐水浸泡3小时。3、剁去血沫,捞出沥干。4、锅中加冰糖倒水,...
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发表于:2023-12-26
1、500g猪脚、500g白萝卜、15g红辣椒、5g干黄椒、8g姜、10g蒜瓣、15g青蒜、1个八角、1g胡椒粉、10ml米酒、3ml蚝油、2g盐。2、猪脚洗净剁块淖熟。3、加盐、料酒、姜片蒸20分钟,选去姜片...
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发表于:2024-01-02
1、酱汁猪蹄,食材:猪蹄2只、生姜、蒜头、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量、冰糖1小块、豆瓣酱1勺、食用油、盐、料酒、淀粉、老抽、生抽适量。做法:猪蹄洗净对半剁开,每边切四块,下入冷水锅中...
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发表于:2023-12-30
1、主料:山药(100克)、猪蹄(250克)。2、辅料:花生仁(生)(30克);调料:盐(2克)。3、将山药洗净,去皮切块。4、猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出。5、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖...
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发表于:2023-12-26
1、明火烧制。猪脚买回来的时候,第一步骤就是要放在煤气上烤制猪脚四周受热均匀,猪脚表皮经过大火烧制,表皮冷热受缩这一步骤不但可以有效应的去除猪脚上的异味,还能去除猪脚上的猪毛,一举...
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发表于:2024-01-09
1、猪脚凉水下锅,加入料酒,熟后捞出,盒中加入冰糖,香叶。2、盒中加入桂皮,红枣,八角,良姜,胡椒粒,橘子皮,老抽,盐和足量清水。3、猪脚浸泡2小时,倒入砂锅中,加入水,花生,盖上盖子,煮熟即可。...
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发表于:2023-12-05
1、食材:净猪蹄800克,葱段、姜片各15克,绍酒30克,酱油50克、白糖1.5克,八角、肉桂各3克、味精2克,芝麻油10克。2、将猪蹄刮洗干净,斩成块。3、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。4、沙锅用竹箅垫底...
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发表于:2024-01-04
1、原料:猪蹄2只、红薯、油豆皮、木耳、油麦菜、亲亲肠。2、调料:辣火锅底料、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖5粒、盐2茶匙、干辣椒葱段姜片若干。3、调料包:八角2个、花椒1/2茶匙、草果1个...
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发表于:2023-12-15
2小时。猪蹄要卤得软烂为宜,因猪蹄不含油脂,但是胶质含量较重,这个在卤制时需要小火卤制,卤水沸而不腾,否则卤水容易粘稠,肉皮容易开裂,没有卖相。卤制过程中需用筷子扎卤脚至比较容易扎入为...
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发表于:2023-12-30
1、可以用料酒、花椒、大料、生姜等等,这些都有助于去除猪蹄的异味。2、首先用淡盐水泡一刻钟左右,然后彻底去除猪毛以及猪蹄上面的一些杂质,用开水焯一到两遍,期间需要捞出洗净,把残余的毛...
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发表于:2024-01-08
1、买回的蹄膀先以清水清洗干净,放入沸水中滚煮约15分钟,再捞起泡入冰水中备用。2、热锅,倒入适量的油烧热至200℃时,放入沥干水分的蹄膀炸至皮澎涨、变白后,再捞起泡入冰水中。3、将全部的...
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发表于:2023-12-30
1、食材:猪蹄半边,花生半碗,姜3片,郫县豆瓣适量,冰糖适量,老抽生抽适量,八角香叶适量,盐适量。2、先把猪蹄洗干净,锅里放水加入八角香叶姜,煮开,焯水,然后过冷水洗干净。3、把花生放电饭锅里压到吃...
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发表于:2024-01-03
猪脚姜常温可以放最少一个月,每天都煮开一次,但是也可以用下面的方法,保存的时间更长。1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲,煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲),自然晾凉后再...
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发表于:2024-01-01
猪脚卤着吃是最普遍的一种做法,卤猪脚外皮醇香,录像味浓,怎么吃都不腻。卤猪脚自己在家就能做,今天教大家香卤猪脚的做法,将猪脚放入锅中卤制而成,味道丰富,细嫩爽口,好吃而不腻!怎么卤猪脚最香...
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发表于:2024-01-02
1、原料:猪脚、酸汤、冻木姜子、生姜、黄豆芽、白菜。2、猪脚洗净,洗掉血水。3、锅里放入酸汤,冻木姜子拍碎。4、把猪脚木姜子一起放入锅里。还拍一块生姜一起放锅里。5、可先吃猪脚后再...
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发表于:2023-12-20
1、原料:猪蹄、葱、姜、冰糖、八角、香叶、花椒粒、料酒、生抽、老抽、盐、水。2、备好食材。3、猪蹄焯水。4、高压锅内放调料与葱姜。5、凉油放冰糖小火炒糖色。6、炒至变褐色小泡泡。...
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发表于:2023-12-16
1、准备食材。猪蹄500克、鸡蛋4个、黄姜300克、冰糖10克、米醋适量、甜醋1瓶、植物油适量。鸡蛋生水入煲,煮8分钟。2、捞起后立即浸入冷水,等待片刻。3、待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。4、...
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发表于:2023-12-29
1、猪脚洗净,用菜刀刮干净皮毛,在市场买菜时让老板把猪脚都烧过一遍,花生用清水提前泡半小时。2、猪脚切成块用开水清焯3分钟除去浮沫。3、锅内放入适量清水。4、锅中的水烧至将要沸腾时,...
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发表于:2024-01-07
红枣有补血补气,滋补养颜的作用,枸杞则能补肾明目,猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。猪脚炖枸杞红枣是很营养的搭配,既可补钙又能养生。红枣枸杞炖猪脚做法:食材用...
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发表于:2023-12-03
1、主料:猪蹄。2、辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱。3、调料:料酒、酱油、八角。4、将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。5、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒...
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发表于:2023-12-26
1、500g猪脚、500g白萝卜、15g红辣椒、5g干黄椒、8g姜、10g蒜瓣、15g青蒜、1个八角、1g胡椒粉、10ml米酒、3ml蚝油、2g盐。2、猪脚洗净剁块淖熟。3、加盐、料酒、姜片蒸20分钟,选去姜片...
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发表于:2023-12-26
1、用料:猪蹄1只、黄豆适量、盐、姜适量、生抽适量、五香粉适量。2、豆子头天晚上泡发备用。3、猪蹄放入锅中烧开。过水,撇去浮沫,捞起备用。4、黄豆,猪蹄,姜放入压力锅的炖锅中。5、加入生...