关于调料的科普知识

辛辣味调料。披萨草别名牛至叶或马约兰，多年生长木本植物，主茎高宽比约2厘米，种子萌发7-12天，完善时间55天。叶片和盛开后的顶枝干躁之后可作调料。尝起来些有苦味或辛辣味道。在烹制中常...

凉香不是调料，凉香（りょうか）罗马音：ryohka是日本的游戏原画家，插画家。女性。神奈川县横滨市出身。生日为2月6日。组建同人社团凉屋（すずや）。2004年加入feng社。日本国（日语：にほんこく；英语：Ja...

1、炖羊排放柠檬、料酒或者生姜片。2、在炖羊排之前可以把羊排进行简单的焯水，羊排本身是有着足够的腥味，因此需要放入一些配料来去除羊排当中的腥味。柠檬、生姜片在一定程度上能够去除...

1、红烧肉：原料：五花肉配料：红辣椒、蒜、葱、姜调料：料酒、白糖、盐、老抽、生抽、食油、耗油；2、五花肉放入冷水锅中加少许料酒煮沸，捞起来冲洗干净切小块；3、锅热后放入一点点油，放入切块的...

1、做牛肉汤需要放以下调料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。2、主料：牛肉800g、西红柿2个、洋葱半...

1、凉粉调料汁的配方：冰糖20克，白酱油120克，菜籽油10克，盐15克，味精4克，辣椒油100克，小葱2克，大蒜(白皮)45克，香油2克，姜汁50克，花椒5克。2、将豌豆(白豌豆)洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层...

1、准备佐料：香葱、香油、生姜、白糖、酱油、香醋等。2、将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。3、将食醋倒入放姜末的碗中，醋的用量盖过姜即可。4、放入少许糖及味...

1、煮猪肚需要放：大葱、香叶、茴香、桂皮、蒜等。2、大葱，为葱种下一变种，区别于分葱（小葱）变种与红葱（楼葱）变种。大葱植株地上部的外形很像洋葱。3、香叶，亦名月桂叶，为樟科植物月桂的干燥茎...

1、做牛肉汤需要放以下调料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。2、主料：牛肉800g、西红柿2个、洋葱半...

凉拌黄瓜的调料：辣椒酱、花生油、香菜、花生米、白醋、酱油、白糖、大蒜、白芝麻。做凉拌黄瓜的时候最关键的还是调料，由于调料不同，拌出来的凉拌黄瓜味道也是不同的。凉拌黄瓜是以黄瓜为...

1、鱼露在菜里面起提鲜和使菜带有咸味的作用。2、鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中...

1、炖肉一般会放香叶花椒、桂皮和八角，但不同的肉放的调料和比例也会略有不同。2、猪肉:猪肉比较腥，所以炖猪肉不能少大料，特别是桂皮和丁香，花椒要少放一些，其余香叶、八角都可以放一些3、...

1、用料：马步鱼4条。2、做法：（1）将鱼用水冲一下，防止口感过硬，放到烤网上。（2）烤箱中层，上下火，140℃。（3）烤至边缘微焦，鱼体变黄即可。如果用的鱼比较大，肉厚，可以烤五六分钟，小鱼的话两分钟左右就可...

1、调味常用量：0.01%～0.03%。2、白芷又称香白芷，杭白芷，川白芷，禹白芷、祁白芷。气芳香、味微辛苦。白芷为伞形科多年生草木植物的根。3、白芷可发表散风，消肿止痛，用于治疗感冒头痛，并具有一...

1、生蚝20只、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。2、将蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的话可以放些...

1、烧串撒料：盐700克、孜然5000克、复合辣椒面600克、小茴香150克、熟白芝麻100克、碎花生100克，味精100克、鸡粉150克、鲜味宝100克。做法：一共5斤的撒料，配齐放在一起，搅拌均匀即可。这个...

1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。2、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。3...

老麻抄手调料配方：碗中加蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤或面汤即可。抄手是四川省传统地方小吃，属于川菜系。皮薄肉嫩，味美汤鲜。老麻抄手做法：材料：猪肉、姜、蒜、葱花、盐、酱...

1、首先可以准备好老北京炸酱，做法非常简单，将五花肉切成丁状以及葱和姜都切成葱末和姜末，在锅里加入适量的食用油，将其加入葱末和姜末进行煸炒，再在锅里加入猪肉丁，将其煸炒至肉丁变色之后...

烤鱼所需调料如下：郫县豆瓣酱一勺，干红辣椒一把，葱姜蒜适量，花麻椒粒一把，八角两个，淀粉适量，豆芽适量，盐适量，生抽一勺，白糖少许，相克食物，白胡椒粉适量。做法：1、鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉...

拌肉馅所需调料有:葱花、姜末、花椒面、五香粉、味精、盐、酱油、料酒等。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料...

大料，这到底是什么东西啊，怎么会用这样一个名字啊，估计很多人看到的时候都会这么想吧，那我们就一起来了解一下看，大料是什么吧。大料，学名八角，又称茴香、八角茴香和大茴香，是八角茴香目八角茴...

1、主料：羊肉适量，鲫鱼适量，辅料：猪油(板油)适量，羊骨适量，猪大骨头适量，调料：味精少许，葱少许，姜适量，胡椒少许，茴香少许。2、白煮羊肉的做法：熬汤：第一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的...

1、主料：花生500g；辅料：八角3个、盐适量、花椒20粒、小茴香1小捏、桂皮1段。2、花生清洗干净。3、准备调料：八角、小茴香、桂皮、花椒粒、香叶。清洗好的花生用手捏一下，每个花生的都捏开。...

1、姜。酱是炒菜的时候经常见到的一种调料，尤其是在炒肉菜的时候基本上都会加入生姜这种调料，这种调料在一定程度上可以达到去除腥味，给菜肴提鲜的作用，所以不只是在炒肉菜的时候可以加入...