关于炒面的科普知识

1、面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、素蚝油适量、生抽适量、香菜适量，茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝，香菜去根清洗干净；2、面条一水滚就捞出，凉水冲凉沥水；3、坐锅...

1、食材：面饼1张，萝卜苗200克，蒜头4瓣，小葱2根，腊肠0.5根，花生油适量，酱油2汤勺，精盐1/3汤勺2、准备半根腊肠切小圈，蒜头去皮剁碎，小葱分出葱白剁碎、其余切成葱花。3、准备一张面饼，先用水煮熟，不...

1、食料准备：面条500克、梅花肉100克、青菜1小把、绿豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精各适量。2、面条放锅中煮熟，煮熟后捞出放凉水里浸泡，放凉备用。...

1、首先准备好所有食材，然后在肉丝中加入大约1/3茶匙白胡椒粉，用手抓匀，以便使肉入味，再倒入少许食用油抓匀。2、然后锅中烧水，湿面条放在大口容器中上锅蒸。最后锅中放油，倒入肉丝煸炒，盛出...

1、面条1份，蔬菜若干，食用油一克，盐一勺，酱油一勺，老抽一勺，糖一勺，鸡胸肉一块，生抽辣椒1个，葱姜蒜适量。2、面煮好放在凉水里可以更筋道。3、鸡胸肉切块加胡椒粉、料酒、一勺味达美酱油腌制十...

1、洋葱、西红柿切块，蒜切片，油菜洗净。2、鸡蛋打入碗里，锅里煮开水，下面，捞出过凉水。3、热油倒入蛋液，炒成块，倒入洋葱和蒜炒香。4、倒入西红柿、面条，加入生抽、蚝油、鸡粉和盐，翻炒。5、倒...

1、面条180g、五花肉50g、卷心菜20g、姜5g、盐3g、葱花3g、鸡精3g、糖2g、生抽5g、麻油3g。2、方法：首先我们需要准备好所有的食材，将卷心菜清洗干净，切成丝，五花肉洗净，切成丝。3、然后把...

1、主料：面条250克、牛肉80克。2、辅料：青椒15克、红椒15克、小葱2根、大蒜10克、油适量、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙。3、牛肉切片用盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌...

1、材料:拉面150公克，牛肋条200公克，蒜苗2根，蒜末1小匙，姜末1小匙，水2根，姜片20公克，辣豆瓣1大匙，香料包1包，酱油150㏄，细砂糖2小匙，辣椒酱2匙，卤汁120㏄，盐1/3小匙，细砂糖1小匙，花椒粉少许2、面放入...

1、主料：可口辣味星洲炒面1袋。2、辅料：午餐肉少量、切丝榨菜丝少量、豆干一块、切丝煎鸡蛋1个、切块蔬菜少量。3、豆干是家乡特产，如没有可不用。4、方便面包装自带，也可用其他调料代替，依...

1、准备食材，瘦肉切丝后，加入鸡粉、糖、胡椒粉、生抽、生粉、油2、拌匀腌制一会3、准备一个碗汁（鸡粉，生抽，老抽，蚝油，糖，芝麻油）4、锅中水开后，下面，煮熟5、捞起过凉后，拌上少许食用油防粘6、把瘦...

1、用料：面线150克、韭菜100克、绿豆芽50克、酱油半勺、蚝油半勺、油1勺。2、备料：水煮开后加入面线煮1分钟左右，过冷水；韭菜切段备用。3、炒面线：中火热锅加油，油热后加入面线翻炒，炒干面线，...

1、菜场买的炒面是不能直接炒的；2、否则会导致炒出来的面条较为干硬，缺少水分，十分影响口感。在将炒面买回来之后，最好是先用清水煮一段时间，等煮软之后捞起来，再放到锅里进行炒制，这样炒面的...

1、面条半斤、豆芽二大把、胡萝卜半根、青椒半个、肉丝、生抽老抽糖醋生粉各少许、橄榄油适量、蛋清一个、大蒜葱少许。2、面条开水煮下撩起，冷水过一下，沥干，放入盆中，用橄榄油拌一下。3...

1、炒面做法可以用香菇酱，炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。2、炒面条...

1、潮汕面线100克，醋10克，葱10克，水10克，菜籽油10克，酱油10克，盐10克，耗油10克。2、锅里煮开水后放入潮汕面线焯烫至面线变软；3、将烫好的面线倒入网筛中，用清水冲一下，沥去水分；4、热锅后，锅里倒...

1、面条，鸡蛋，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。2、面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；3、锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；4、放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽...

1、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用。2、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、...

1、油面筋1个、西红柿1个、食盐适量、调和油适量、白糖5g。2、将面筋用手顺着纹理撕成小块，番茄用刀切小块。3、锅里放油，烧至7成热，倒入番茄，炒至番茄融化。4、加入面筋，继续翻炒。5、加入...

1、做法一：将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、...

1、准备材料：面条100克，牛肉、葱、姜、蒜、干红辣椒、酱油、油、盐、醋、鸡精、味精、花椒面适量。2、锅中倒水烧开，将面条放入煮至8-9成熟时捞出放到凉水里过一下，牛肉切碎，葱、姜、蒜切碎...

炒面王是方便面的一种，它可以用开水泡完加入调味料吃，也可以直接干吃，还可以用开水泡软后炒着吃。方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，在南方一般称为碗面，在香港则称之...

1、细面条，肉丝，豆角，葱，蒜，酱油，盐，味精、植物油。2、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；3、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆...

1、香菇面筋主料：油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克。调料：酱油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克。做法：把油面筋切成方块。香菇一切两片。竹笋...

1、一般的面条就可以，煮的时候不要煮得太烂，大约七成熟即可，因为炒时还会加热成熟，所以吃起来就很有劲道，如果用拉面做炒面效果更好。2、炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面...